23 enero 2017

Brocoli Gratinado a la Provenzal


 
 
Enero viene con recetas sanas y rápidas, que no se diga. ¡Y deliciosas!

Y si no échale un vistazo a este Brocoli Gratinado a la Provenzal, sin bechamel, sin queso, sin natas ... e igual de rico o más. No veas el aroma que dejan las hierbas provenzales en la cocina, se convierten en un estimulante que invita a querer probar este brocoli.



 
La preparación es bastante rápida, por que lo tienes listo mientras preparas la mesa y llamas a la familia a comer o cenar. 

A su favor tiene que es de esos platos que admiten variaciones mil. En casa nos gusta que predomine el aroma del orégano y la albahaca, pero prueba a añadirle un par de cayenas, un poco de pimentón, sustituye las anchoas por unas sardinitas o los piñones por unas almendras.

  

 
Y no estoy nombrando al queso ni a nadie de la familia de los lácteos, me he prometido que a este plato de brocoli no se lo añado, va a ser un colesterol free en toda regla, pero, sí ese no es tu problema, no seré yo la que te prohiba acompañarlo de un queso fresco, un feta o un parmesano.

  

 
¡Qué peligro! Me pongo a salivar sólo de imaginármelo. Os dejo con la receta.

Y si queréis ver más recetas en las que el Brocoli es el protagonista, pincha aquí.

CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 3 Rodajas de pan del día o del día anterior
  • 1 Cucharada de Hierbas provenzales (orégano, romero, perejil, tomillo, etc.)
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla cortada en cuartos
  • 90 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 500 - 600 gr. de ramitas de Brocoli (la cantidad que quepa en el vaso)
  • 2 Tomates
  • 6 -8 Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva
  • Unas hojas de Albahaca picadas
  • Sal
  • Piñones tostados
  
ELABORACIÓN:
  1. Introducir el pan en el vaso, junto con las hierbas provenzales elegidas y programar 15 seg./Vel.10. Retirar el contenido del vaso y reservar.
     
  2. Poner el ajo y la cebolla en el vaso y programar 5 seg./Vel. 5. Con ayuda de una espátula, bajar los restos de los ingredientes de la tapa y del interior del vaso, hacia las cuchillas.
     
  3. Añadir la mitad del aceite y programar 4 min./Tª 100ºC/Vel. 1
     
  4. Incorporar las ramitas de brocoli y el resto del aceite al vaso junto con la sal. Programar 7 min./Tª 100ºC/Vel Cuchara y Giro a la izquierda. Agregar la albahaca picada y Programar 2 min./Tª 100ºC/Vel Cuchara y Giro a la izquierda.
     
  5. Precalentar el horno a 220ºC con el grill. Mientras, cortar el tomate en rodajas y reservar.
     
  6. Poner el brocoli en una fuente de horno. Cubrir con las rodajas de tomate y por encima espolvorear con el pan rallado y gratinar durante unos minutos hasta que el pan se dore.En el último momento, antes de servir, añadir las anchoas para que no se resequen y los piñones.

Bon Appétit!


 

10 comentarios :

  1. Me encanta porque no tiene nada que añada calorías y tiene que estar muy rico¡¡
    Besitos¡¡

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    1. De eso se trataba, pocas calorías y bajo en colesterol!!!! ;-)

      B7ssss

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  2. Perfecto para mí, el brócoli me encanta!!un beso

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    1. Y de esta forma, imposible resistirse!

      B7ssss Elisa

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  3. Bufff que rico estará este brocoli anotado lo tengo ya esta misma semana lo pruebo.
    Saludos

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  4. Respuestas
    1. Con ese tiempo y poniendo el brócoli en ramitos, a mi no se me ha desecho.
      Si lo pones mas pequeño, ve controlándolo.

      B7ssss

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  5. Que buena idea hacerlo de esta manera.Me encanta!
    Bss

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    1. Gracias Miquel, una forma rápida y sana de comer brócoli.

      B7sss

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