11 octubre 2016

Plumcake de Chocolate y Dulce de Membrillo


 
 
¡Membrillo!

Dicho así, suena algo despectivo. Y es que hasta Bunbury, el cantante de Héroes del Silencio, en su canción "Entre dos Tierras" hace referencia a esta fruta y canta " ... No seas membrillo y permite pasar." No sé a quien se refería, pero precisamente no lo estaba piropeando. 

Pobrecitos membrillos, me pregunto por qué se habrán ganado esta fama. Si de ellos sale un dulce, el Dulce de Membrillo, que gusta a todos o casi todos ¿ o no? En la receta que traigo hoy viene con miga de bizcocho y combinado con el chocolate, así que, esta vez no hagas caso a Bunbury, no permitas pasar de largo esta receta y sigue leyendo cómo preparar un Plumcake de Chocolate y Dulce de Membrillo.
  
  

  
 
Volvemos a estar en época de membrillos. Membrillos y otoño van cogidos de la mano, vamos que es nombrar a esta fruta y asociarla a la estación en la que caen las hojas.¿A qué sí? Igual sóis unos suertudos y os regalan unos cuantos. 

Cuando esto me ocurre suelo prepararlos en dulce de membrillo, aguanta muy bien y viene de cine tenerlo a mano para combinar con quesos, tomarlo de postre, acompañar a las tostadas del desayuno, agregarlo a algún asado o como en esta ocasión, preparar un bizcocho. Mejor dicho, un plumcake.

El resultado, una miga tierna y algo húmeda, y  aguanta más tiempo sin resecarse. ¿Te he convencido para probarlo la próxima vez?
  
  
  
 
¡Vamos con la receta!


CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 150 gr. de Harina para bizcocho
  • 50 gr. de Chocolate en polvo (p.e. tipo VALOR)
  • 100 ml de Leche (se puede sustituir por un yogur)
  • 100 ml. de Aceite de Girasol
  • 140 gr. de Azúcar
  • 50 gr. de mi Dulce de Membrillo 
  • 2 Cucharaditas de Levadura química
  • 3 Huevos medianos

ELABORACIÓN:
  1.  En el vaso Thermomix poner los huevos, el azúcar y el dulce de Membrillo. Batir programando 3 min./Vel. 3 y 1/2/ Tª 37ºC.
      
  2. Agregar el aceite, la leche y la levadura. Volver a cerrar el vaso y a programar 1 min./Vel. 3 y 1/2.
      
  3. Añadir la harina y el chocolate en polvo y mezclar durante 30 seg./Vel. 3. Terminar de mezclar, si fuera necesario, con ayuda de una espátula con movimientos suaves.
      
  4. Verter sobre un molde PlumCake grande o sobre dos pequeños. Yo he utilizado dos  de 1 l. de capacidad.
      
  5. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente, pero siempre comprobar unos minutos antes con ayuda de un palillo de los de brocheta el punto de cocción para que no se nos quede reseco.
     
  6. Transcurrido el tiempo, sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Se puede espolvorear la superfície con azúcar humedecido en agua y limón.

Bon Appétit!




16 comentarios :

  1. Qué delicia de cake... yo pongo el café, que justo ahora está recién hecho :)
    besos guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hecho!!!! Aunque he llegado un poco tarde.

      B7ssss

      Eliminar
  2. ME parece una receta deliciosa. El dulce de membrillo es muy versátil y es apropiado para muchas tentaciones dulces y saladas, pero como el casero ¡ninguno!

    Este bizcocho me ha encantado, ya he copiado la receta

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es verdad que es muy versátil, esperó que te guste.

      B7ssss

      Eliminar
  3. Me gusta este invento! En cuanto me regalen membrillos lo hago y sino comprare para probarlo. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estamos en época, seguro que pronto tienes.
      B7ssss

      Eliminar
  4. Carmen, con lo que me gusta el membrillo y teniendo en cuenta, que ya lo hago sin azúcar, no veas lo que me gusta tu plumcake. Besets

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Entonces lo tienes solucionado, creo que te gustará el punto tierno que le aporta el membrillo.

      B7sss

      Eliminar
  5. Ohhh, qué delicia, un dulce que debe estar exquisito!! ya hay que ponerse manos a la obra con los menbrlillos caseros y ponerlos dentro de este pastel!! Un beso preciosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Elisa!

      B7sssss y buen fin de semana!

      Eliminar
  6. Carmen, te quería preguntar porque echas azucar al membrillo, si ya lleva bastante, en el primer párrao (Huevos, azúcar y membrillo)
    besos,

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Carmen date cuenta que solo pongo 50 gr. de dulce de membrillo, con eso no es suficiente para un bizcocho.

      B7sss

      Eliminar
  7. Hola, este bizcocho tiene una pinta estupenda, cuando dices harina para bizcocho , es la harina normal no? gracias
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hay diferentes tipos de harina,a veces en el supermercado te las encuentras indicando: harina de fuerza, harina para repostería o bizcochos, yo me refeiero a esta última, que es una harina más floja, la normal. Añadir que todas las harinas llevan una W, en este caso estaría comprendida entre 100 – 140.

      Espero haberte ayudado.

      B7sssss

      Eliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.