30 julio 2015

Causa Limeña con Atún



 

Basado en un hecho real, como diría alguna de estas pelis, ideales para hacer la siesta, que tan a menudo emiten en televisión. Pues eso, repito, basado en un hecho real ¿Qué es lo que pasa cuando se tiene a gente hambrienta esperando en la mesa y se pretende hacer fotos del plato? 
  
Muy sencillo. Si a pesar de las bromas de los más simpáticos o de los rebufidos de los más impacientes, persisto en mi idea de "la-hago-sí-o-sí",  luchando contra el tiempo, el espacio, las luces y los comentarios de fondo, puede, casi casi que con una probabilidad del 99.99% tirando a 100% que algo no salga del todo bien. Para muestra esta Causa Limeña con Atún.
   

27 julio 2015

El Misteri d'Elx visto desde dentro






Declarado Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2001, el Misteri d'Elx se celebra todos los años en agosto. El día 14, la primera parte, la Vespra y el día 15, la segunda, la Festa. Previamente, los días 11, 12, y 13 se realizan unos ensayos generales. Sin lugar a dudas, junto con la Dama de Elche, la joya de la corona del patrimonio cultural de los ilicitanos.

Desde hace unos años, a principios de otoño y coincidiendo con los años pares, también se celebran representaciónes extaordinarias

  

22 julio 2015

Sorbete Gin de Melocotón



   
 
¡Vaya mes de Julio! en vez de una ola de calor tenemos toda una gran marejada con tendencia a tsunami canicular. Y no sé a vosotros, pero a mí ni me apetece cocinar, ni comer "caliente". Así que como os habréis dado ya cuenta, llevo unas semanas con el #ModoEnsalada y el #ModoHeladoSorbete ON. ON pero que muy ON, y mucho van a tener que cambiar las cosas antes de dejar al blog en #ModoVacaciones para que me desconecte de ese estado.
  
Esta vez ha sido este delicioso Sorbete Gin de Melocotón, quien ha acudido en nuestro rescate.
 
   

20 julio 2015

Salpicón de Marisco





Apetecen los platos fresquitos, así que sopas frías, gazpachos y ensaladas varias, se convierten en imprescindibles en nuestros menús a partir de ahora. Un Salpicón de Rape y Marisco como éste, se convierte también en una muy buena opción.

El salpicón es un plato que la mayoría de las veces lo suelo presentar como aperitivo y que casi siempre lo preparo con marisco. Echarle un vistazo al Salpicón de Clochinas o Mejillones que ya publiqué en el blog, ni os cuento el éxito que tiene en esta época cuando lo saco a la mesa bien fresquito.


16 julio 2015

Cremino de Café



 

¿Sóis muy cafeteros? Yo sí, aunque ahora me contengo y sólo tomo uno al día, máximo dos. 

Con el primero de la mañana, y casi siempre, el único del día, me pongo en marcha, si no, parece que no soy persona. Uno al día y con cafeína. Pero el Cremino de Café no cuenta, ya sé estoy haciendo un poco de trampa.
  
Mmmm ¿Y el aroma del café? De un buen café, quiero decir. Simplemente, me encanta. Una cafetera recien hecha, que con su olor invade toda la casa es capaz de hacerme levantar de la cama un domingo antes de lo que pensaba.
    
 

13 julio 2015

Arroz con Leche y Mermelada de Albaricoque



 
 
¿Habrá algo más sencillo que preparar un Arroz con Leche? Desde luego que no, sobre todo si lo preparamos con el robot. Basta con incorporar los ingredientes al vaso y programar el tiempo, mientras tanto nos podemos dedicar a otras tareas más lúdicas, ya nos avisará.

Así que como a Monsieur À Table! le gusta tener algo dulce para después de la cena y por el frigorífico ya no quedaban reservas azucaradas, decidí que un Arroz con Leche y Mermelada de Albaricoque era lo más rápido de preparar y lo que menos trabajo me iba a dar.

  

08 julio 2015

Restaurante Al Pomodoro, 20 Años de Vicios Italianos





En unos meses Vicios Italianos celebrará su 20 aniversario. Como pasa el tiempo, 20 años ya desde que abrieron La Pappardella, su primer restaurante en Valencia.  En Al Pomodoro, otro de los restaurantes del grupo, el pasado jueves, fue  donde se dio el pistoletazo de salida a las diferentes celebraciones y eventos que se van a organizar durante todo el año, con una cena vintage.

Los protagonistas de esta cena vintage fueron sus primeros éxitos gastronómicos re-visitados y es que los 5 socios de Vicios Italianos siempre lo han tenido claro y han mantenido su filosofía: ofrecer auténtica comida italiana sin caer en el tópico típico de este tipo de restaurantes, siempre en constante evolución e intentando innovar, por que la cocina evoluciona y las demandas de los clientes también.

 

05 julio 2015

Gravlax o Salmón Marinado con Remolacha y Ensalada de Patatas

   
   

 

Llega el mes de junio y Aisha y April  nos traen el quinto reto Cooking The Chef, esta vez dedicado a uno de los cocineros más mediáticos, Jamie Oliver. Esta vez no puedo decir que no lo conozco o que hay poca información sobre él y sus recetas en las redes sociales.

¡Todo lo contrario! Peligro, peligro, peligro de desbordamiento. Pero tengo la solución, para evitarlo, esta vez decidiré el plato a elaborar a la inversa. ¿A qué me refiero?  Muy simple, ahora lo explico.

02 julio 2015

Restaurante Lienzo



    

La 12ª edición de Valencia Cuina Oberta tocaba a su fin, y no estaba claro si pasaríamos el fin de semana en Valencia o no. Hubo cambio de planes a última hora, y lo primero que hicimos en cuanto supimos que nos quedábamos en la city fue consultar en qué restaurantes, a ser posible de mi interminable lista de pendientes, quedaban plazas para comer el sábado. Tuvimos suerte a la primera, en Restaurante Lienzo quedaba sitio.

Situado en el centro de Valencia, con amplios ventanales hacia la calle y hacia el hall de entrada, pero de fachada discreta, para no desentonar con el edificio señorial en el que está ubicado, este local, de ambiente minimalista y decorado en tonos claros, nos da la bienvenida.