28 mayo 2015

Pastel de Pollo y Champiñones a la Soja



 
 
La primera vez que probé este Pastel de Pollo y Champiñones a la Soja, fue durante las pasadas Navidades y lo preparó mi hermana. Me sorprendió por lo delicado de su sabor y por su textura.
  
Desde entonces, tenía pendiente repetirlo en casa, así que el otro día le pedí la receta, me aseguré de tener todos los ingredientes, no son muy complicados, y me puse el delantal.

  

25 mayo 2015

Mis Recetas con Cerezas



 

Es tiempo de cerezas y así lucen. Gordas, redonditas, apetitosas y atractivas en los puestos del mercado. Imposible pasar por delante y no reparar en ellas. Su piel tersa, su color y ese crujir que se produce en la boca cuando las mordemos, las hace irresistibles.

Hablo de cerezas y me viene el recuerdo de un profesor. Decía que las cerezas eran como las matemáticas, imposible coger solo una por que siempre se traen enganchadas unas cuantas. Será por eso que me gustaban las matemáticas, por su relación con las cerezas, será por eso.
  

20 mayo 2015

Bizcocho de yogur, Limón y Semillas de Amapola





Casi dos semanas sin hornear un bizcocho para el desayuno, creo que he batido mi propio récord. No sé cómo hemos podido resistir tanto y es que si a mí me cuesta muchísimo renunciar al momento dulce de la mañana con mi primer desayuno, el corremillas no perdona un bocado dulce después de la cena. A veces, cuando no hay,  incluso cree que lo escondo. ¿Será verdad?

Para ser sincera confieso que, a pesar de no haber horneado, los fines de semana hemos tenido momento dulce en el desayuno, aunque no elaborado por mí. Pero el pasado viernes me puse las pilas, no hace falta que sean Duracel para hacer un bizcocho, por que en 10 min. lo tenemos listo para meter en el horno. Sencillo, rico, diferente, así ha resultado este Bizcocho de Yogur, Limón y Semillas de Amapola.

18 mayo 2015

Boquerones en Vinagre y Limón



 
 

Éste es uno de los aperitivos favoritos en casa, y más en esta época. Imaginad la situación: buen tiempo, aperitivo en la terraza, una cerveza bien fría, unas buenas patatas fritas, unas aceitunas rellenas y estos Boquerones en Vinagre y Limón.
  
¿Quien se apunta? Seguro que no me quedo sóla tomando el aperitivo.

Hasta no hace demasiado tiempo los compraba ya listos para su consumo, tenía la falsa idea de que limpiarlos, sacarles la espina central, enjuagarlos y realizar todos los pasos iba a ser una tarea tediosa y larga.  Idea infundada, está claro que no hay nada más atrevido que la ignorancia. ¡Vaya!, ya lo he vuelto a decir. Últimamente repito demasiado esta coletilla, creo que ando algo "reinvindicativa" - me río sóla cuando lo escribo y Monsieur À Table!, que lo tengo a mi lado, me mira- pero es que hay cosas que me pueden. Dejemoslo estar, como diría aquel, hoy he venido a hablar de mi libro, es decir, de mis boquerones. 
  

15 mayo 2015

Focaccia con Allioli de Calabacín y Boquerones Vinagreta



 
 
Podría haber sido una entrada o una cena informal, pero esta Focaccia con Allioli de Calabacín y Boquerones Vinagreta fue uno de los aperitivos que preparé un día que eramos un grupo numeroso.

Y es que no es lo mismo elaborar aperitivos para 4 o para 6 que cuando el grupo es más numeroso. Sobre todo por que habrá que montar más de un aperitivo y los preparativos de última hora, montaje, plancha, batidora, etc. provocará que estemos hasta última hora dedicándonos a ellos, eso ni no hacen que andemos de la mesa a la cocina, en carreras apresuradas, mientras el resto de amigos o de la familia están agradablemente charlando.  

 

12 mayo 2015

Semifrío de Chocolate Negro con Pistachos





Inspirada en el Semifrío de Chocolate y Pistachos de Gordon Ramsay me he decidido a preparar este Helado de Chocolate Negro con Pistachos, cremoso y de sabor intenso.

Hace unos meses resulté ganadora del concurso que Canal Cocina celebraba bajo el título “Tu mejor Receta”. El premio era el libro de Gordon Ramsay y cuando lo recibí me faltó tiempo para lanzarme sobre él. Este semifrío fue una de las recetas que pasó a lista de pendientes y urgentes, en cuanto la vi.
  

09 mayo 2015

Gin Tonic "Pink Touch"



      
 
Con el calor que nos ha recibido este fin de semana, este Gin Tonic "Pink Touch" lo vamos  a repetir más de una vez. Y que no os confunda ese toque rosa, por que la limonada de fresas, si no nos pasamos con el azúcar, lo hace de lo más refrescante.
  
Las ginebras que mejor le van son aquellas en que predominan las notas cítricas y de enebro, en esta ocasión la Gintleman que nos trajimos de tierras ilicitanas el pasado fin de semana, donde Destilerías SYS tiene su base.
   
     

07 mayo 2015

Dónde Comer en Valencia



 

Menudo compromiso cuando nos hacen esta pregunta: ¿Dónde Comer en Valencia? Sustituyase Valencia por el nombre de nuestro lugar de residencia habitual. Y no por que sea difícil de responder, sino por que los gustos y los bolsillos no son exactamente los mismos y la escala de valores tampoco.
  
Hecha esta aclaración, quizás debía haber llamado a este post Donde me gusta comer en Valencia, pero en fin, eso se supone, ya que os lo cuento desde la ventana del blog.
  
Vamos a lo que importa y que es el ramillete de direcciones donde me gusta comer. Hay para todos los gustos y para todas las ocasiones. Todas son de Valencia ciudad y provincia, pero también he querido añadir un par de referencias que sin ser valencianas quedan bastante cerca y son una buena eleccción para una escapada de domingo, y no sólo por lo que a restauración se refiere.

05 mayo 2015

Sopa de Mejillones "al estilo Paul Bocuse"

 
 



 
 
Delicieuse! Tout simplement.
  
Cuando leí los ingredientes de esta Sopa de Mejillones no imaginé ni de manera remota que con productos tan sencillos, sabiamente acompañadas de hierbas aromáticas y especias, pudiera conseguir una sopa de sabor intenso, con mucha personalidad, diría yo, pero delicada y elegante al paladar. De las que invita a seguir llevándote cucharadas a la boca para disfrutarla, más que para saciar el hambre. Monsieur Bocuse, una maravilla esta Sopa de Mejillones