14 septiembre 2015

Flan de Chocolate Negro



  
 
Primer fin de semana en casa desde … no sé ni cuando. Primer menú en casa de fin de semana. Primer postre en que el helado o sorbete no es la estrella. ¡Vuelta al cole! Y lo hemos hecho con un Flan de Chocolate Negro.
 
Comenzamos un nuevo curso y no, ni soy estudiante ni docente, pero para mí el “año” comienza ahora, tras las vacaciones estivales. Tras la desidia y la pereza del verano, es ahora cuando pongo nuevos planes en marcha, nuevas ideas y nuevos objetivos. Mucha gente espera al nuevo año de verdad, al que empieza en enero, pero el mío ya ha comenzado.
  


  
 
Y este fin de semana he buscado un postre fácil, fresco, por que todavía hace calor en tierras valencianas y las lluvias de hace unos días no eran lluvias que anunciaban el otoño. Ocurre siempre, el verano sigue y seguirá, probablemente hasta octubre. Y ha sido de chocolate, el postre, aunque algunas lluvias también, a juzgar por como han quedado balcones, terrazas y los coches.

  

 
De chocolate negro por que gusta a todos y es una baza segura, somos #ChocoLovers, y también un poco como recuerdo al viaje a México que hicimos este verano, la cuna del cacao, de donde nos hemos traído alguna tableta que otra ¡Era inevitable!
   
 

  
No necesita más justificación, ¡vamos con la receta!


 


INGREDIENTES:
  • 1/2 Litro de Leche
  • 3 Huevos
  • 130 gr. de Azúcar
  • 75 gr. de Chocolate Negro para postres
  • 3 Cucharadas de Chocolate en Polvo
  • 3 cucharadas de Azúcar y 1 chorrito de agua para el caramelo
  
ELABORACIÓN:
  1. En una sartén o cazo preparar un caramelo líquido con el azúcar y un chorrito de agua. Cuidado que no se queme. Cuando esté listo, verter en el molde.
     
  2. Poner a calentar la leche y el chocolate negro para postres troceado, no debe hervir. Remover de vez en cuando para que se funda el chocolate. Mientras, en un bol, batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiéndolos.
       
  3. Cuando la leche esté caliente, añadir el chocolate en polvo y remover. Cuando todo esté bien disuelto, añadir la leche poco a poco al bol donde están los huevos, sin parar de mover.
       
  4. Verter la mezcla en el molde y ponerlo al baño María con muy poca agua. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 30 - 45 min., dependerá del horno. Podemos comprobar que está completamente cuajado con una varilla. 
     
         
    Molde de Pyrex
     

  5. Dejar enfriar y desmoldar sólo cuando esté bien frío.
      
Bon Appétit!
  
  
  

19 comentarios :

  1. Es que un postre como éste levanta el ánimo de cualquiera y en el comienzo de lo que sea. Me gusta además que la preparación sea la tradicional del horno y el baño María, así hemos cocinado el flan siempre en casa. Postre rico donde los haya.
    Buena semana. Un beso.

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    1. ¡A que sí! Y encima coincidía que el domingo era el #DiadelChocolate ;-)

      Otras cosas no, pero el flan cocinarlo a la manera tradicional no me parece trabajo.

      ¡Buena semana!

      B7ssss

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  2. Gracias por compartir este rico flan ya pronto lo preparare y por tu tiempo para quienes te seguimos

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    1. ¡A ti! Un placer compartir recetas y que os gusten!!!

      B7sssss

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  3. Por aquí también sigue el calor así que siguen apeteciendo postres fresquitos como este delicioso flan de chocolate.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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    1. Nosotros tendremos calor mínimo hasta octubre, así que estos postres vienen bien y encima son rápidos.

      B7ssss y buena semana

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  4. Esto esta para empezar y no terminar , ten por seguro que la haré , madre mía que pinta tan buena , besitos guapa

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    1. Ya lo sé, un vicio, como casi todo lo de chocolate, pero ¡qué le vamos a hacer! ;-)

      B7sssss y buena semana

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  5. Este flan me tiene enamorada... qué rico!!!
    besos

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    1. Creo que nos pierde el chocolate! Ya me entenderás.

      B7ssss

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  6. Hola Carmen,bienvenida al nuevo curso,y no has podido hacer nada más rico que este maravilloso flan de chocolate.......me confieso adicta a él.......y un flan se hace pronto pero más pronto se termina pues gusta a todos
    Hasta pronto guapa y feliz semana !!!

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    1. Eso es: se hace pronto pero se acaba igual de pronto. No podías definirlo mejor.

      Gracias!!!! Y a por la semana!

      B7ssss

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Mira que yo no soy muy chocolatera pero te digo que me están entrando unas ganas enormes de meter la cuchara!! Un beso guapa

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  9. Magnífico postre y de chocolate cinco estrellas ¿cuándo me invitas a comer?
    Lo haré seguro. Me apasiona el chocolate.
    Encantada con tu blog ¡Felicidades!

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    1. ¡Estás invitada cuando quieras!
      Jajaja, este postre está pensado para los amantes del chocolate, así que si eres una de ellos ....

      Muchas gracias!!!

      B7sss

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  10. Riquísimo el flan, nunca lo he probado con chocolate negro pero es mi preferido, seguro que me encanta.

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    1. Si te gusta el chocolate, no puedo decir otra cosa que te va a encantar!
      B7ssss Rosa

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