23 junio 2015

Macarrones "falsa" Carbonara con Nata



 
 

Ya hace un tiempo que publiqué mis Linguini a la Carbonara "auténticos", pues bien hoy le ha tocado el turno a estos Macarrones Carbonara, aunque como ya ha quedado claro en el título, se trata de una salsa carbonara "falsa".

¿Y por qué lo de falsa? Bien sencillo, lleva nata líquida. Aunque estoy segura de que gran parte de vosotros también los cocináis así, y es que independientemente de que lleven nata o no, están riquísimos.
    
 

 
Incluso en muchos restaurantes utilizan la nata para la elaboración de esta salsa , y en mi opinión es por que son más fáciles de preparar o de conseguir que tengan un buen aspecto y por que a mucha gente "eso" de añadir huevo crudo ... como que no.
 
  
 
 
Pero para gustos colores y aquí ya tenéis las dos versiones.

  
  
 
La otra tarde andaba cociendo la pasta para prepararlos y tenerlos listos al día siguiente, cuando "Ding, dong", llaman a la puerta. El mensajero me traía el último envío de Pyrex, una fuente ovalada Optimun, más profunda y con las asas más grande, lo cuál facilita la tarea al introducirla y sacarla del horno.

  

 
No me lo pensé dos veces y la estrené aquella misma tarde. Probablemente ya los conocéis, pero los productos de vidrio de Pyrex son una pasada en todo su ciclo (cocina, mesa y lavado). Esta fuente tiene el valor añadido de las asas y al ser más profunda, si no utilizamos toda su capacidad, evitamos las salpicaduras en el horno. Además de su versatilidad, por que creo que a partir de ahora la voy a utilizar para postres como el tiramisú que requieren fuentes con cierta altura.

  
  
 
Bien, y ahora ¿qué tal si pasamos a echarle un vistazo a la receta? ¡Son tan fáciles de preparar estos macarrones!


INGREDIENTES:
  • 350 gr. de Macarrones
  • 1 Cebolla Morada
  • 2 Huevos
  • 200 gr. de Bacon Ahumado
  • 125 ml. de Nata líquida
  • 150 gr. de Quesos rallados para gratinar
  • 75 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y Pimienta
  
ELABORACIÓN:
  1. Poner a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
      
  2. Mientras, en una sartén poner el aceite y saltear la cebolla picada. Cuando esté casi a punto, incorporar el bacon cortado a tiritas y dorarlo. Añadir la nata y mezclar bien. Llevar justo hasta ebullición y reservar.
      
  3. Cuando la pasta esté lista, colarla y volcarla en una fuente apta para horno.
      
  4. Incorporar los dos huevos batidos en la sartén que contiene la cebolla, el bacon y la nata. Salpimentar y mezclar bien. No es necesario calentar. Incorporar esta mezcla a la fuente y mezclarlo todo bien con los macarrones.
      
  5. Repartir el queso rallado por encima e introducir en el horno. Gratinar.


Bon Appétit!



22 comentarios :

  1. Falsa o autentica tienen una pinta.... que hambre me está entrando, te han quedado perfectos
    Besos guapetona

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    1. De las dos formas está riquísima y es que ... siempre apetece.

      B7ssss

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  2. Tienen un aspecto riquisimo !!! Nose si será falsa o no , lo cierto es que yo siempre hago la carbonara así , pero solamente pongo el rovell de l 'ou . Besos Carmen !!!

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    1. Ves!!!! Si cada uno le damos nuestro toque, pero el resultado siempre es delicioso ¿o no?

      B7ssss

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  3. Salvo por el queso que no me llevo bien con él, yo los hago igual, son riquísimos aunque no sea la receta auténtica, sobre todo la preparo cuando tengo nata a punto de caducar, jajaa!!
    Besotesss

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    1. De cualquier forma entra hambre sólo con verlos .... jajaja está bien eso de cuando los preparas ...

      B7ssss

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  4. quw ricos Carmen ¡¡ no se si hacerlos para comer que estoy hoy atascailla , besitos guapa te ahn quedado genial

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    1. Son rapídisimos, mientras se cuece la pasta, preparas el resto.

      B7ssss y muchas gracias

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  5. A table con Carmen y yo soy una de ellas, que la hago la carbonara con nata y huevos pero lo que no hago es gratinarlo en el horno, me lo apuntó!! Me encantó!!! Besitos de Fácil con Bela

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    1. Cuando utilizo espaguetis no, pero con los macarrones si me gusta gratinarlos.
      Ya ves ... 1000 y una receta de pasta carbonara!

      B7ssss

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  6. Llamala como quieras,pero está buenisima !!!
    besitos !!

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    1. Ahí te doy la razón, se llame como se llame ¡están de muerte!
      B7sss

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  7. Muy buenos!!! Yo también los hago como tú, con nata y están riquísimos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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    1. ¿Un secreto? Yo comencé haciéndolos con nata, pero ahora ya depende del día, hago las dos recetas ;-)

      B7ssss

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  8. Serán falsos, pero tienen una pinta espectacular!
    besos

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    1. Jajajaja, pues si! En casa tienen mucho éxito!

      B7ssss

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  9. menudos macarrones Carmen, yo me he apuntado la receta porque me parecen toda una delicia!!besos!

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  10. La fuente muy practica, a mi me gustan con asas, es mas fácil su manejo. Y los ,macarrones, a ji hija le gustan así, ya sabes que para gustos los colores, y los tuyos preciosos.
    Me gusta tu microplanet, yo tengo otro jeeee.
    Bsss desde Almeria y Feliz comienzo de semana.

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    1. Le faltan unas asas de silicona a la fuente ;-)
      Entiendo que le gusten más así a tu hija, es así como los prefieren.

      B7sssss y buena semana para ti también .... que no nos pase nada con tanto calor

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  11. Con ese gratinado se la ve deliciosa!
    Besos Carmen, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/07/la-mejor-herramienta-para-lograr-que.html

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  12. Muchas gracias! A nosotros nos encanta!

    B7ssss

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