15 abril 2015

Tosta de Salmón en Escabeche, Crema de Anchoas y Berros





¡Cómeme!

Eso es lo que nos está diciendo esta Tosta de Salmón, Crema de Anchoas y Berros. Lo escucháis, ¿verdad?

Suele pasar. Ingredientes que ya por separado están ricos, y que al reunirlos con cierto orden conseguimos una revalorización de los mismos. Así me ha sabido esta Tosta.
  
Sus ingredientes básicos ya os los había dado a conocer: la Crema de Yogur y Anchoa y el Salmón en Escabeche, hoy os presento un ejemplo de los buenos resultados que se consiguen "trabajando en equipo".
 


   
   
Si no se os había pasado por la cabeza prepararlos, espero que con estas “vistas” os haya acabado de convencer.

 
     
   
Reconozco que es una ventaja tener preparada la crema. En un bote hermético nos puede aguantar perfectamente una semana y la podremos utilizar tanto en ensaladas como en platos de pasta o para montar unas apetitosas tostas, como hice yo esta vez.

Con el salmón en escabeche ocurre lo mismo. Si lo conservamos en un recipiente hermético y nos aseguramos de que el pescado quede totalmente cubierto por el escabeche, se mantiene bien unos cuantos días en nevera. Si no sé cuando acabaré consumiéndolo, suelo guardar, al menos una parte, en el congelador.
   
 



Así que con los actores principales ya elegidos y dispuestos, sólo tuve que hacerme con un buen pan, en este caso de espelta, y pasar a la puesta en escena.
    
     


¿Las probamos?
  
 

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:
  1. En una plancha de cocina, tostar las rebanadas de pan.
      
  2. Untar cada una de las rebanadas con la Crema de Yogur y Anchoa. Repartir las lascas de Salmón en Escabeche por encima de las tostas y coronar con un puñadito de berros.
      
  3. Finalizar con unas gotitas de aceite por encima de cada tosta y decorar el plato con unas semillas de amapola.


Bon Appétit!


 

14 comentarios :

  1. Los equipos bien formados siempre dan buenos resultados y en este caso has logrado el objetivo. Ok ok
    Besos

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    1. Aunque no siempre es fácil formar un buen equipo, mira por dónde con esta Tosta lo he conseguido!

      B7ssss

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  2. Qué rico y qué deliciosa combinación de ingredientes!!un beso

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    1. Y como todo lo puedes tener preparado con antelación, la tosta sólo te llevará un momento.

      B7ssss

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  3. Que rica tostada con pescado, esa crema de yogur le debe dar un toque muy bueno. Besotes guapa.

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    1. Este Salmón en escabeche ¡vuela! parece que nunca preparo el suficiente y la crema de yogur y anchoa es que se come sola!!!

      B7ssss

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  4. Como ya había disfutado con las otras recetas, la tosta me apetece mucho a estas horas incluso.
    Me llevo la idea
    Besos

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    1. Marisa la tosta apetece casi que a todas horas, no veas como está!!!

      B7ssss

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  5. Qué cosa máaaaaaaaaaaaaas ricaaaaaaaaa.... Oye, esto se avisa, que ya sabes que yo me apunto a estas delicias siempre :)
    Las crónicas del viaje también muy chulas ;)
    besos

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    1. Estas tostas Aisha son de las que se van a repetir más de una vez.
      Me alegro que te gusten las crónicas del viaje.

      B7ssss guapa

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  6. Que perfecta tosta para preparar en una cenita, tomo nota de lo del salmón en escabeche, que tengo en el congelador y estaba esperando para una buena receta y esta lo es, besos
    Sofía

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    1. El salmón en escabeche está riquísimo y te puede resolver muchos platos ;-) Sofía

      B7sssss

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  7. Impresionante...no veo el momento de ponerme a ello, esta queda guardada para pendientes, es que no necesito ni siquiera guardarla, ahora que empiezan las tardes de meriendas en el jardín....uauuu, los sorprenderé!!! Gracias por el recetón. Un abrazo.

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  8. Viene de perlas tener el salmón y la crema preparados, la tosta se prepara en un visto y no visto.

    B7ssss

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