Flan de Naranja
abril 23, 2015
¿Habrá algo más resultón que un flan? ¡Un Flan de Naranja!
Sobre todo si a la hora de servirlo rizamos el rizo y le añadimos un poco de chocolate rallado, o por qué no, fundido.
El Flan de Huevo, el de toda la vida, que os traía hace unas semanas, está rico. Pero el toque de la naranja, en este caso, Naranja Confitada, lo hace mejor, si es posible.
Todavía podemos encontrar buenas naranjas en el mercado, de las de mesa, no sólo para zumo. Así que si todavía no tenéis listas vuestras existencias de naranjas confitadas para los meses venideros, hasta la próxima temporada de naranjas, no sé en qué estáis pensando. Es hora de ponerse manos a la obra.
Este flan lo he preparado en fin de semana, para una reunión familiar. No vayáis a pensar que siempre estoy elaborando dulces.
Para preparar estos postres, elijo días en los que voy a tener más gente sentada a la mesa, así me aseguro que, en caso de que sobre, sobre poco. De lo contrario, verlo en el frigorífico y no pecar, al menos, un poquito, sería difícil.
Os dejo la receta en dos versiones, con robot de cocina y método tradicional, para que no pongáis excusas y lo probéis. Sé que os va a gustar.
CON / SIN THERMOMIX
INGREDIENTES:
- 1/2 Litro de Leche
- 4 Huevos
- 130 gr. de Azúcar
- 4 Rodajas de Naranja Confitada
- 3 cucharadas de Azúcar y 1 chorrito de agua para el caramelo
ELABORACIÓN:
- En una sartén o cazo preparar un caramelo
líquido con el azúcar y un chorrito de agua.
Cuidado que no se queme. Cuando esté listo, verter en el molde.
- Sin TH: Cortar la naranja a trocitos muy pequeños o triturarla, junto con el azúcar, con ayuda de una batidora.
Con TH: Introducir el azúcar y la naranja en el vaso. Triturar. Para ello programar 20seg./Vel. progresiva 5 - 10.
- Sin TH: Poner a calentar la leche, no debe hervir. Mientras, en un bol, batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiéndolos.
Con TH: Añadir al vaso la leche y los huevos. Batir bien. Para ello programar 15 seg./Vel. Progresiva 5 - 10.
- Sin TH: Cuando la leche esté caliente, añadirla poco a poco al bol donde están los huevos, sin parar de mover. Después añadir la naranja a trocitos pequeños, si no estaba mezclada con el azúcar.
- Sin TH:Verter la mezcla en el molde y ponerlo
al baño María con muy poca agua. Introducir en el horno, previamente
precalentado a 180ºC, durante 30 - 45 min., dependerá del horno. Podemos
comprobar que está completamente cuajado con una varilla.
Con TH: Verter 700 gr. de agua en el vaso y colocar el molde del flan en el recipiente Varoma. Tapar. Programar 35 min./Tª Varoma/Vel. 1.
Molde de Flan Pyrex - Dejar enfriar y desmoldar sólo cuando esté bien frío.
Bon Appétit!
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16 comentarios
¿Resultón? Mucho. Rico, rico. Me han entrado ganas de hacerlo sin azúcar. Y ya mismo a congelar naranjas para el verano. BESETS guapa.
ResponderEliminarYa ves, y a mi me están entrando ganas de repetirlo ya.
EliminarEso sí, estoy aprovechando para ir congelando naranjas, que luego da gusto tener provisiones.
B7sss
Te felicito, el gusto tiene que ser increible con ese gusto a naranja.Muchas gracias y buenas noches.
ResponderEliminarGracias Doris, es fácil de preparar, los flanes en 10 min. los tienes listos para entrar al horno y el sabor .... delicioso.
EliminarB7ssss
Todavía me quedan naranjas confitadas así que este flan lo preparo ya. Y vuelvo a preparar para tener guardadas como nos aconsejas.
ResponderEliminarAh! una duda. Para desmoldar las flaneras con curvas como la tuya, que haces? A mi me sale bastante regular y al final me voy a ls que son redondas lisas, pero queda mas bonita las que tienen alguna forma especial.
Besos.
Lucía las naranjas que encontremos ahora seguro que son mejores que las que podamos comprar en verano, así que mejor tener provisiones de naranjas confitadas ;-)
EliminarA esta flanera, es de Pyrex y es metálica, no le añado nada para que no se pegue. A la hora de desmoldar ayudo un poquito con un cuchillo, despegando sólo la parte de arriba y luego despacio le doy la vuelta y espero a que la ley de la gravedad funciones ;-)
B7ssss
Pues sí que llevas toda la razón, si además le pones naranja ya la repera jajaja
ResponderEliminarbesazos
Jajajjaa, la repera o la re-naranja Alejandra, jo que chiste más malo.
EliminarB7ssss guapa
Es un flan delicioso, con un sabor que me encanta! Un beso
ResponderEliminarSi que está rico, la naranja confitada ¡lo borda!
Eliminarb7ssss
uuuuummmmm uno de mis postres preferidos... flan!!! Me lo llevo :D
ResponderEliminarbesos
Y son rápidos de hacer y transportar ¡espero que te guste!
EliminarB7ssss
Ayssssss que llego tarde, que os los habéis comido todo seguro.
ResponderEliminarComo me gusta, así tal cual.
Si hay un postre que me guste es el flan y una fruta la naranja, osea que con este postre me has dado en medio, en medio.
Este fin de semana me lo hago sin falta, ya lo creo que cae.
Un besoteeeeeee y feliz fin de semana.
No, no, enterito está!!!! Es para el finde!!!
EliminarA mi también me encanta esa combinación!
Buen finde, guapa.
b7sssss
LA NARANJA SIEMPRE TIENE QUE SER CONFITADA?, PUEDE SER NATURAL? SI TIENE QUE SER CONFITADA, COMO SE CONFITA O DONDE SE COMPRA?
ResponderEliminarNo he probado a hacerlo con naranja natural, quedará menos dulce y no sé si bien.
EliminarSi lees este post veras como tienes el enlace para preparar naranja confitada.
B7ssss
Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.