23 abril 2015

Flan de Naranja





¿Habrá algo más resultón que un flan? ¡Un Flan de Naranja!

Sobre todo si a la hora de servirlo rizamos el rizo y le añadimos un poco de chocolate rallado, o por qué no, fundido.
  
El Flan de Huevo, el de toda la vida, que os traía hace unas semanas, está rico. Pero el toque de la naranja, en este caso, Naranja Confitada, lo hace mejor, si es posible.
  




Todavía podemos encontrar buenas naranjas en el mercado, de las de mesa, no sólo para zumo. Así que si todavía no tenéis listas vuestras existencias de naranjas confitadas para los meses venideros, hasta la próxima temporada de naranjas, no sé en qué estáis pensando. Es hora de ponerse manos a la obra.

 



Este flan lo he preparado en fin de semana, para una reunión familiar. No vayáis a pensar que siempre estoy elaborando dulces.
  
Para preparar estos postres, elijo días en los que voy a tener más gente sentada a la mesa, así me aseguro que, en caso de que sobre, sobre poco. De lo contrario, verlo en el frigorífico y no pecar, al menos, un poquito, sería difícil.

 



Os dejo la receta en dos versiones, con robot de cocina y método tradicional, para que no pongáis excusas y lo probéis. Sé que os va a gustar.



CON / SIN THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 1/2 Litro de Leche
  • 4 Huevos
  • 130 gr. de Azúcar
  • 4 Rodajas de Naranja Confitada
  • 3 cucharadas de Azúcar y 1 chorrito de agua para el caramelo
  
ELABORACIÓN:
  1. En una sartén o cazo preparar un caramelo líquido con el azúcar y un chorrito de agua. Cuidado que no se queme. Cuando esté listo, verter en el molde.
      
  2. Sin TH: Cortar la naranja a trocitos muy pequeños o  triturarla, junto con el azúcar, con ayuda de una batidora.
    Con TH: Introducir el azúcar y la naranja en el vaso. Triturar. Para ello programar 20seg./Vel. progresiva 5 - 10.
     
  3. Sin TH: Poner a calentar la leche, no debe hervir. Mientras, en un bol, batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiéndolos.
    Con TH: Añadir al vaso la leche y los huevos. Batir bien. Para ello programar 15 seg./Vel. Progresiva 5 - 10.
       
  4. Sin TH: Cuando la leche esté caliente, añadirla poco a poco al bol donde están los huevos, sin parar de mover. Después añadir la naranja a trocitos pequeños, si no estaba mezclada con el azúcar.
      
  5. Sin TH:Verter la mezcla en el molde y ponerlo al baño María con muy poca agua. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 30 - 45 min., dependerá del horno. Podemos comprobar que está completamente cuajado con una varilla. 
    Con TH: Verter 700 gr. de agua en el vaso y colocar el molde del flan en el recipiente Varoma. Tapar. Programar 35 min./Tª Varoma/Vel. 1.   
     
          
    Molde de Flan Pyrex


  6. Dejar enfriar y desmoldar sólo cuando esté bien frío.
      
Bon Appétit!
  
  
  

14 comentarios:

  1. ¿Resultón? Mucho. Rico, rico. Me han entrado ganas de hacerlo sin azúcar. Y ya mismo a congelar naranjas para el verano. BESETS guapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya ves, y a mi me están entrando ganas de repetirlo ya.
      Eso sí, estoy aprovechando para ir congelando naranjas, que luego da gusto tener provisiones.

      B7sss

      Eliminar
  2. Te felicito, el gusto tiene que ser increible con ese gusto a naranja.Muchas gracias y buenas noches.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Doris, es fácil de preparar, los flanes en 10 min. los tienes listos para entrar al horno y el sabor .... delicioso.

      B7ssss

      Eliminar
  3. Todavía me quedan naranjas confitadas así que este flan lo preparo ya. Y vuelvo a preparar para tener guardadas como nos aconsejas.
    Ah! una duda. Para desmoldar las flaneras con curvas como la tuya, que haces? A mi me sale bastante regular y al final me voy a ls que son redondas lisas, pero queda mas bonita las que tienen alguna forma especial.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lucía las naranjas que encontremos ahora seguro que son mejores que las que podamos comprar en verano, así que mejor tener provisiones de naranjas confitadas ;-)
      A esta flanera, es de Pyrex y es metálica, no le añado nada para que no se pegue. A la hora de desmoldar ayudo un poquito con un cuchillo, despegando sólo la parte de arriba y luego despacio le doy la vuelta y espero a que la ley de la gravedad funciones ;-)

      B7ssss

      Eliminar
  4. Pues sí que llevas toda la razón, si además le pones naranja ya la repera jajaja

    besazos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajjaa, la repera o la re-naranja Alejandra, jo que chiste más malo.

      B7ssss guapa

      Eliminar
  5. Es un flan delicioso, con un sabor que me encanta! Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si que está rico, la naranja confitada ¡lo borda!

      b7ssss

      Eliminar
  6. uuuuummmmm uno de mis postres preferidos... flan!!! Me lo llevo :D
    besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Y son rápidos de hacer y transportar ¡espero que te guste!

      B7ssss

      Eliminar
  7. Ayssssss que llego tarde, que os los habéis comido todo seguro.
    Como me gusta, así tal cual.
    Si hay un postre que me guste es el flan y una fruta la naranja, osea que con este postre me has dado en medio, en medio.
    Este fin de semana me lo hago sin falta, ya lo creo que cae.
    Un besoteeeeeee y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No, no, enterito está!!!! Es para el finde!!!

      A mi también me encanta esa combinación!
      Buen finde, guapa.

      b7sssss

      Eliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.