Flan de Naranja

¿Habrá algo más resultón que un flan? ¡Un Flan de Naranja!

Sobre todo si a la hora de servirlo rizamos el rizo y le añadimos un poco de chocolate rallado, o por qué no, fundido.

  

El Flan de Huevo, el de toda la vida, que os traía hace unas semanas, está rico. Pero el toque de la naranja, en este caso, Naranja Confitada, lo hace mejor, si es posible.

  

Todavía podemos encontrar buenas naranjas en el mercado, de las de mesa, no sólo para zumo. Así que si todavía no tenéis listas vuestras existencias de naranjas confitadas para los meses venideros, hasta la próxima temporada de naranjas, no sé en qué estáis pensando. Es hora de ponerse manos a la obra.

 

Este flan lo he preparado en fin de semana, para una reunión familiar. No vayáis a pensar que siempre estoy elaborando dulces.

  

Para preparar estos postres, elijo días en los que voy a tener más gente sentada a la mesa, así me aseguro que, en caso de que sobre, sobre poco. De lo contrario, verlo en el frigorífico y no pecar, al menos, un poquito, sería difícil.

 

Os dejo la receta en dos versiones, con robot de cocina y método tradicional, para que no pongáis excusas y lo probéis. Sé que os va a gustar.

CON / SIN THERMOMIX

INGREDIENTES:

• 1/2 Litro de Leche
• 4 Huevos
• 130 gr. de Azúcar
• 4 Rodajas de Naranja Confitada
• 3 cucharadas de Azúcar y 1 chorrito de agua para el caramelo

  
ELABORACIÓN:

1. En una sartén o cazo preparar un caramelo líquido con el azúcar y un chorrito de agua. Cuidado que no se queme. Cuando esté listo, verter en el molde.
     
2. Sin TH: Cortar la naranja a trocitos muy pequeños o  triturarla, junto con el azúcar, con ayuda de una batidora.
   Con TH: Introducir el azúcar y la naranja en el vaso. Triturar. Para ello programar 20seg./Vel. progresiva 5 - 10.
    
3. Sin TH: Poner a calentar la leche, no debe hervir. Mientras, en un bol, batir los huevos, añadir el azúcar y seguir batiéndolos.
   Con TH: Añadir al vaso la leche y los huevos. Batir bien. Para ello programar 15 seg./Vel. Progresiva 5 - 10.
      
4. Sin TH: Cuando la leche esté caliente, añadirla poco a poco al bol donde están los huevos, sin parar de mover. Después añadir la naranja a trocitos pequeños, si no estaba mezclada con el azúcar.
     
5. Sin TH:Verter la mezcla en el molde y ponerlo al baño María con muy poca agua. Introducir en el horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 30 - 45 min., dependerá del horno. Podemos comprobar que está completamente cuajado con una varilla. 
   Con TH: Verter 700 gr. de agua en el vaso y colocar el molde del flan en el recipiente Varoma. Tapar. Programar 35 min./Tª Varoma/Vel. 1.   
    
         

   

   Molde de Flan Pyrex

   
   


6. Dejar enfriar y desmoldar sólo cuando esté bien frío.
     

Bon Appétit!