09 marzo 2015

Magdalenas con Frambuesas





El punto ácido de las frambuesas ... Mmmm, me pierde. Encuentro que queda genial con el chocolate, le aporta un doble contraste: visual, nada como un rojo frambuesa para romper con la seriedad de un marrón chocolate, y al paladar, explosión de ácido y dulce en la boca, cuando los unimos en la misma cucharada.
  
Pero no sólo me gustan con el chocolate. Había comprado bastantes, era fin de semana y como postre había preparado mi Mousse de Chocolate. Las que no había utilizado corrían el riesgo de que me las fuera comiendo en un pica-pica cada vez que abría el frigorífico y pensé en preparar estas Magdalenas con Frambuesas para el desayuno de domingo. 
    




No cabe duda que sería un fin de semana de color frambuesa ;-)
  
  


Para la masa de las magdalenas seguí casi que las mismas proporciones que cuando preparé las Magdalenas de Naranja y Lágrimas de Chocolate, no es una masa 100% típica de magdalenas pero a mi me gusta por que quedan esponjosas y aguantan bien. Aunque no descarto experimentar con otros tipos de bizcocho.

La combinación me gustó. Más que cuando alguna vez he preparado el bizcocho con fresas, creo que no resisten tan bien. Las frambuesas al ser más pequeñas, pesan menos y quedan en el interior de la magdalena conservando bastante su textura y propiedades.




Han sido un buen desayuno. Desayuno y merienda. Recien salidas del horno y tras la sesión fotográfica, no me pude resistir a acompañarlas con mi té de la tarde. Un ratito de tranquilidad, lectura y "buena compañía".

 



¡Vamos con la receta!



INGREDIENTES:
  • 200 gr. de Azúcar
  • 1 Buen puñado de frambuesas
  • 3 Huevos grandes
  • 100 gr. de Aceite de girasol
  • 1 Yogur griego
  • 250 gr. de Harina
  • 1 sobre de Levadura
  • Una pizca de sal

CON/SIN THERMOMIX  
ELABORACIÓN:

Con Thermomix
  1. Poner en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 3 min./Tª 37ºC/Vel, 5.
      
  2. A continuación, añadir los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal y mezclar todo durante 10 seg./Vel. 2 1/2.
     
  3. Seguidamente, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar durante 15 seg./Vel. 2 1/2. Terminar de mezclar todo con ayuda de una espátula.
     
  4. Verter la mezcla en los moldes, repartir las frambuesas con cuidado, para que no se vayan al fondo del molde, y meter en el horno, precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos, aproximadamente.
  
Sin Thermomix
  1. En un bol poner las claras y con ayuda de unas varillas, montar a punto de nieve mientras le vamos incorporando el azúcar.
     
  2. Añadir las yemas y mezclar bien. Después agregar el aceite y el yogur. Mezclar con las varillas a velocidad suave para no perder aire en la masa.
     
  3. Seguidamente, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar con ayuda de una espátula muy suavemente.
        
  4. Verter la mezcla en los moldes, repartir las frambuesas con cuidado, para que no se vayan al fondo del molde, y meter en el horno, precalentado a 180ºC, durante 25-30 minutos, aproximadamente. El tiempo de horneado dependerá de cada horno y del molde o moldes utilizados.

  Bon Appétit!





13 comentarios:

  1. Bon dia Carmen. A mí también me gusta la combinación de framburesa con chocolate. Hice un mug cake que las llevaba pero la receta no funcionó y quedó masa horrible de microondas, que la llamo yo.
    Tus magdalenas con yogur, seguro que triunfan. Me llevo una. Besets

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Vaya con los mug cakes!!!! primero fueron los cupcakes y aunque me resistí al principio acabé haciéndolos pero con el bizcochito a mi manera y ahora los mug .... estos con microondas ... va a ser que no. Veremos que serán los próximos ¿glasscakes? ¿platecakes?

      Yo encuentro mejores a los bizcochos con yogur, sobre todo si no llevan mantequilla.

      B7ssss

      Eliminar
  2. Una pinta fabulosa, menudo desayuno te has marcado hoy, así cualquiera, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ;-) No se lo digas a nadie, desayuno y merienda!!!!

      B7sssss

      Eliminar
  3. Qué rica combinación , !!Son un lujo , de verdad bien bonitas y ricas!!un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí Elisa, son de estas cosas que entran por la vista y por el paladar ¿te animas?

      B7sssss

      Eliminar
  4. Esta combinación de choco y frambuesa debe estar para chuparse los dedos. La foto esta muy bonita.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Descubro ahora tu blog y me encanta mucho. Y también esta receta. Muy bonita. Un saludo de Italia.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Genial! Pues encantada de tenerte por aquí. Muchas gracias!!!!

      B7ssss

      Eliminar
  6. Descubro ahora tu blog y me encanta mucho. Y también esta receta. Muy bonita. Un saludo de Italia.

    ResponderEliminar
  7. Me las llevo para desayunar mañana... qué cosa más rica!!! :)
    Me miro las recetas que tengo pendientes, pero no puedo comentar todas, que después de las vacaciones tengo mucho pendiente
    un besazo!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Bien que haces!

      Te comprendo Aisha, a mi me pasa lo mismo, imposible llegar a todo!

      B7ssss

      Eliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.