18 marzo 2015

Crema de Yogur y Anchoas



    
  
A las puertas de la primavera los días son de lo más variable. Las temperaturas sufren grandes variaciones de un día a otro, a veces incluso en cuestión de horas, con lo que igual nos invitan a no colgar el abrigo que a ir despertando del letargo invernal a nuestras camisetas. Ya lo sé, ya ¿y qué tiene esto que ver con la Crema de Yogur y Anchoa?
 
Exactamente lo mismo. Y es que igual nos apetece una sopa bien calentita y reconfortante que algo más fresquito. Y hoy le ha tocado el turno a uno de mis Básicos, de esos a los que yo llamo “Fondo de Nevera” y que igual sirven de dip, que para untar unas tostadas o para acompañar un plato de pasta o una ensalada.

 



Normalmente este tipo de cremas se preparan con algún queso cremoso y nata líquida. En esta ocasión he utilizado el yogur griego y un buen aceite de oliva, de forma que no sé si le habré rebajado muchas calorías, yo no las cuento, pero lo que si estoy segura es que algo menos de colesterol si que tiene y un poco más saludable también.
   
 


¿Me cuentas con qué la acompañarías?
 
  
CON / SIN THERMOMIX:
INGREDIENTES:
  • 1 Yogur griego
  • 60 cl. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Latita de Anchoas (Aprox. 8 - 10 Anchoas pequeñas)
  
ELABORACIÓN:
  1. Con Thermomix: Introducir todos los ingredientes en el vaso, podéis doblar las cantidades. Programar 20 seg./Vel. progresiva 5 - 10. Abrir el vaso y con ayuda de una espátula, bajar los restos de las paredes del vaso. Repetir la operación, si fuera necesario, hasta obtener una crema homogénea. Si queremos una textura más líquida, añadir más aceite.
    Sin Thermomix: En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes. Emulsionar/Batir hasta obtener una crema homogénea. Si queremos una textura más líquida, añadir más aceite.
      
  2. Guardar en un recipiente hermético.


Bon Appétit!




10 comentarios :

  1. Sencillo y delicioso, como bien dices es para tenerlo de fondo de nevera así que me llevo la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. En el mismo día hay mucha variación de temperatura Carmen. Pero yo creo que una tostadita con esta rica crema apetece en todo momento. Por lo menos en mi casa no tienen en cuenta el tiempo jaja
    Besinos

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    1. También es verdad!!! En tostadas y otras compañías la hemos tomado nosotros!!!
      B7sssss

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  3. Que buena pinta tiene! Me gustara seguro.
    Buen finde
    Besos

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    1. Pues ve pensando con que acompañarla 😋😋

      B7sss

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  4. Por favor, con lo que nos gustan en casa las anchoas, esta crema cae sí o sí!!!!
    A ver si consigo emulsionar el yogur que no sé si es mi brazo, pero últimamente no hay manera, me queda muy líquido!
    Besos y feliz fin de semana!

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    1. Yo he utilizado yogur griego y queda cremoso cremoso, que lo disfrutes!!!

      B7sss

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  5. Suena muy rico, lo probaré porqu anchoas sí que encuentro por aquí :)
    besos

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    1. Jejeje esta receta si que te la he puesto "accesible", seguro que se te ocurren un montón de ideas con qué combinarla!

      B7ssss

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