19 enero 2015

Frittata de Tomates Cherry, Champiñones y Queso Feta




Seguro que llegáis a esta conclusión: la Frittata es una especie de tortilla sólo que cocinada al horno. Pues sí, si simplificamos podemos llegar a esta conclusión, pero qué rica y jugosa ha quedado esta Frittata de Tomates Cherry, Champiñones y Queso Feta.
  
Los ingredientes muy mediterráneos y sabrosos, sin lugar a dudas, cosa que hace que este plato resulte irresistible y verlo es una invitación a que lo probemos.
   



Una de las cosas que tiene a su favor es su fácil y rápida preparación, y yo adoro estos platos que nos permiten ahorrar tiempo pero que son tan resultones.
  
Tampoco olvidemos el amplio abanico de posibilidades que nos ofrece, habrá que ver que tenemos por el frigorífico  y seguro que le podemos dar un buen empleo.
  
Esta vez tenía un trozo de queso Feta recien traido del mercado, ¡cómo me gusta el sabor que este queso le aporta a las ensaladas y a los platos de verduras!, sabía que quedaría bien con la frittata.

El toque final lo pondremos con las hierbas aromáticas. La salvia, elegante y deliciosa, y la albahaca, el punto de frescor que tanto me gusta en ciertos platos.



 
  
Sólo nos falta una cosa, bueno ... dos: unas rebanadas de un buen pan ligeramente tostado y una copa de buen vino. 

 

 
¡A por la receta!
 

INGREDIENTES:
  • 4 Huevos
  • 75 gr. de Nata líquida
  • 50 gr. de Champiñones
  • 10 ó 12 Tomates Cherry
  • 100 gr. de Queso Feta
  • Aceite de Oliva
  • Mantequilla
  • Unas hojas de Salvia fresca
  • Unas hojas de Albahaca
  • Sal y Pimienta


 
ELABORACIÓN:
  1. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. En una sartén poner un chorrito de aceite y saltearlos. Reservar.
      
  2. Precalentar el horno, arriba y abajo, a 180ºC. Mientras batir los huevos, incorporándoles la leche y salpimentar.
      
  3. En una fuente de horno, he vuelto a utilizar el Steam&Roast de Lékué. previamente untada con mantequilla, verter la mezcla. Añadir los champiñones y los tomates cherry cortados por la mitad. Repartir las hojas de salvia por encima e introducir en el horno aproximadamente 15 min. El tiempo de cocción es orientativo por que dependerá del horno, por lo que habrá que comprobar que está cuajada pinchando con un palillo.
      
  4. Cuando esté lista, repartir por encima el queso feta a trocitos y las hojas de albahaca y servir.

Bon Appétit!

 
  

14 comentarios:

  1. Hola Carmen. Esta frittata apetece nada más ver las fotos. El pan ya habla por sí solo, así que todo combinado, un disfrute. Bonitas fotos. Me llevo la idea porque nunca la he probado. Besets

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    1. jejejeje, sencilla pero buena combinación, no hace falta cosas muy complicadas siempre ¿verdad Marisa?
      Muchas gracias!
      Ah y pruébala, que merece la pena.

      B7ssss

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  2. Me encanta está Frittata, no la he comido nunca, me la gurdo, la haré y así no lo podré decir.
    Felicidades!
    Un beso

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    1. Llevate la idea Merche que te va a gustar!

      B7ssss y muchas gracias

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  3. Me gusta mucho esta fritada , me apunto la receta.
    Besos crisylaura.

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    1. Gracias! Es una combinación de ingredientes muy rica, seguro que te gustará.

      B7ssss

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  4. Una receta sencilla y espectacular a la vez, con ese pan seguro que para morirse de gusto!! Un beso

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    1. Es la cocina que más me gusta, cuando sacas combinaciones espectaculares de los ingredientes más sencillos y de manera fácil.

      gracias Elisa, B7ssss

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  5. Que plato mas bonito Carmen! Y lo bueno que tiene que estar, otro apuntado en pendientes! Un beso guapa!

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    1. Gracias Pilar! Bonito a la vista y atractivo al paladar, que es de lo que se trata.

      B7sssss

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  6. Bueno, me acabas de descubrir un nuevo plato, no lo había oído nunca, pensaba que te habías inventado el nombre, pero he mirado en nuestro maestro google y rápidamente me ha sacado de mi error.
    Así que con tu propuesta ya tengo dos objetivos próximos: uno hacerlo yo y dos probarlo en mi viaje a Italia.
    Este plato tuyo acompañado de pan tiene una pinta...

    Que tengas un buen día festivo.
    Besos

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    1. Gracias Lucía!! Jajaja, qué gracia me ha hecho pensar que me había inventado el nombre, menos mal que ahí está San Google, que sería de nosotros sin él ;-)

      Pruébalo en Italia o simplemente, atrevete a hacerlo. Te sorprenderá lo fácil que es.

      B7ssss y que lo disfrutes!

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  7. Lo que daría por un trocito de esa frittata para cenar!... qué rica!
    besos

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    1. Es ideal para las cenas, que pena no poder mandarte un trocito ;-)

      B7sss

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