20 noviembre 2014

Wok de Brocoli y Chipirones


    
Intentar hacer platos estilo Wok en la vitrocerámica de casa no es que sea, digamos, muy ortodoxo, pero es lo que hay. Si de nuestra parte se ponen utensilios como este wok de Pyrex Pronto y nuestra pasión por este tipo de cocina, el resultado son platos como este Wok de Brocoli y Chipirones.
  
Desde que lo tengo, este wok se ha convertido en uno de mis "favoritos" en la cocina. Ya no sólo lo utilizo para improvisar platos de corte oriental, sino que me encanta saltear en él unas verduras a las que sólo añado unas gotas de aceite de oliva, unos dados de salmón o unas tiras de pollo.
    

En casa nos encanta la textura con la que quedan.

En cambio hoy si que le hemos aportado ese toque asiático con el que tanto me gusta jugar.
  
Hace poco que había pasado por un supermercado de productos asiáticos donde tienen una amplia gama de productos a muy buen precio: vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, semillas de sésamo naturales, tostadas, negras, al wasabi, masa de wontongs, cervezas, vino de arroz, etc. etc. y tenía ganas de probar alguno de ellos. Así que, saqué mi wok, eché un vistazo por el frigorífico y puse "en fila" todos los ingredientes en la encimera.

El objetivo era: Productos de aquí aderezados con alguno de "allí", cocinados a su estilo.

  

A nosotros nos encantó  por lo que os animo a probarla.


INGREDIENTES:
  • 4 Chipirones
  • 1 Zanahoria
  • 50 gr. de Brotes de Soja germinados
  • 200 gr. de Brocoli
  • 1 Cebollita tierna
  • 30 gr. de Pimiento Rojo
  • 50 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 40 cc de Salsa de Soja
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Arroz
  • Ralladura de Jengibre fresco o Jengibre en polvo
  • Semillas de Sésamo (natural, negro o de wasabi)
  • Sal
  
ELABORACIÓN:
  1. Limpiar los chipirones y cortarlos en anillas. Cortar el brocoli en pequeñas ramitas, las zanahorias en tiritas, la cebolla en rodajas finas y el pimiento en tiras.
      
  2. En una sartén grande y profunda, tipo wok, verter el aceite. Yo he utilizado el wok de la gama de batería de cocina de acero inoxidable Pyrex Pronto. Cuando esté caliente, incorporar las rodajas de cebolla y las tiras de zanahoria. Saltear a fuego fuerte. Cuando les falte un poquito, añadir el pimiento y saltear durante 5 min. más.
      
  3. Agregar los brotes de soja, el brocoli y los chipirones y regar con la salsa de soja y el vinagre de arroz. Espolvorear con el jengibre, un poco de sal y remover con una espátula de madera para favorecer que se integren todos los ingredientes y sabores. Aproximadamente en 5 min, lo tendremos listo, entonces retirar el wok del fuego y espolvorear por encima unas semillas de sésamo.
       
  4. Servir acompañado de un arroz tipo Arroz Jazmín.

   Bon Appétit!
  
  
  

12 comentarios :

  1. Una cena perfecta: fácil y sana.
    Bss

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  2. Buenísimo y me ha gustado mucho la idea de poner jengibre. Un beso!!!

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    1. Elisa, queda rico y le da un toque especial.

      B7sss y buen finde!

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  3. E
    Hoy he hecho el brocoli all'Arrabbiata, con tu receta de hace tiempo. La próxima vez lo haré con chipirones que tiene muy buena pinta. No tenía los chipirones en casa.
    Besosh

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    1. Buena combinación la del brócoli allá arrabiata!!!

      B7sss

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  4. Uf!!!Es un plato sano,fácil y bueno.Gracias por compartirlo.
    Un beso

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  5. muy sano y rico ¡¡¡ me gusta mucho ..besotes

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    1. Ingredientes sanos y apenas tratados ... es el secreto ;-)

      B7ssss

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  6. Muy buena receta, sana , rica y facil! Un beso guapa!

    Les receptes que m'agraden

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