27 octubre 2014

Crema de Calabaza, Boletus y Patata



 
¡Qué ganas tenía de preparar ya algún plato de cuchara! Y  creo que ha sido eso, las ganas, más que la climatología, las que me han llevado a preparar esta Crema de Calabaza, Boletus y Patata.
 
El otoño hace ya unas cuantas semanas que se instaló en el calendario y aunque parecía que con su llegada traía las lluvias y con ellas un descenso de las temperaturas, la verdad es que el "fresquito", al menos en Valencia, duró lo que un caramelo a la puerta de un colegio.
 

Temperaturas inusuales para la época, rondando los 30ºC y muchas veces superándolos. Así que con estos calores en casa hemos continuado con Ensaladas y platos más apropiados para la temporada estival que para finales de octubre.
 
    
 
  
Pero a dos días de la celebración de Halloween y con una explosión de calabazas allá donde vayas y allá donde mires, no me he podido resistir más y he preparado una Crema con Calabaza.



 Y si sóis muy fans de la calabaza no dejéis de probar también estas recetas:
  
   
 
 

CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 300 gr. Calabaza
  • 400 gr. Patatas
  • 30 gr. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 10 gr. Boletus Edulis Polvo
  • 2 Quesitos
  • 1 litro de agua
  • Sal
ELABORACIÓN:
  1. Triturar la calabaza y la patata durante 5 seg./Vel. 5. Este paso no es necesario, pero así se hace más rápido.
     
  2. Añadir el resto de ingredientes: aceite, boletus edulis, sal y agua. Programar 25 min./Tª  Varoma/Vel. 1
     
  3. Transcurrido el tiempo, añadir los quesitos y rectificar de agua y sal, si fuera necesario, dependiendo de la textura que queramos obtener. Dejar que descienda un poco la temperatura y triturar durante 30 seg./Vel. progresiva 5-10.

Sugerencia: Acompañar de unas cebollitas caramelizads, o unos boletus a la plancha.
  
  

10 comentarios:

  1. Ahora mismo estoy en Canet y hasta dentro de casa, tengo calor. Lo mejor, para no ser negativa, es el color del cielo y el sol, la tranquilidad. Coincido contigo en que ya apetecen este tipo de platos. El viernes ya preparé mi crema de calabacín de siempre y me la estoy tomando tibia.
    La tuya tiene que estar exquisita y me gusta mucho la combinación de ingredientes. Es la época, así que la prepararemos para tomarla menos calentita hasta ver si esta locura de tiempo cambia un poquito.
    Besets i bona setmana.

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    1. Pues lo mismo nos pasa, hago las cremas y las dejo templar antes de tomar!

      Al paso que vamos celebramos Navidades en la playa.

      B7ssss y buena semana!

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  2. Pues claro que una cremita como la tuya siempre viene bien en esta época, y por lo que parece tiene que saber a DELÍCIA!!!
    Yo desde luego no me la pienso perder, y la degustaré despacito para saborear todos sus ingredientes que me encantan.
    GRACIAS GUAPA BUENA SEMANA :)))

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    1. Sí que viene bien y apetece ya, pero sigue haciendo calorcito.

      Es una rica combinación por lo que te animo a probarla.

      B7sss

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  3. En Holanda apetecen ya bastante los platos de cuchara, sobre todo las sopas y cremas como la que nos traes.
    besos

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    1. Imagino que en Holanda serán las temperaturas algo más bajas que aquí, que ya andamos un poco cansados de tanto "verano". A mi las cremas me tonifican muchísimo, ésta es fácil de preparar y es muy de temporada: calabaza y setas.

      B7sss y buena semana

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  4. tendré que probar esta delicia, una variante de la crema de calabaza que no conocía!! un beso

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    1. Elisa, es una variante con dos ingredientes riquísimos, le da mucha personalidad los boletus edulis.

      B7ssss

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  5. Qué cosa más rica...
    Por cierto, los boletus en polvo dónde los compras?
    Gracias

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    1. Charo yo utilizo los Boletus Deshidratados y lo que hago es que los trituro con la thermomix, tal y como te indico en esta receta: http://atableconcarmen.blogspot.com.es/2013/10/crema-de-boletus-con-crujiente-de-jamon.html así luego me resulta más práctico de utilizar.

      B7ssss

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