16 julio 2014

Pastel de Hinojo, Calabacín y Salmón



 
Con la llegada del buen tiempo son más fines de semana los que salimos de la ciudad hacia la playa. No sé si a vosotros os pasa, pero a no ser que penséis en “tirar” de restaurante todo el fin de semana o tener la suerte de ir a mesa puesta, siempre hay algo que preparar. En estas ocasiones intento pasar el menor tiempo en la cocina, pero a cambio toca ser previsora y con anterioridad preparad algún plato que se mantenga bien y sea fácil de llevar. Cualidades que reúne este Pastel de Hinojo, Calabacín y Salmón “Prêt-à-Emporter”.

Un pastel ligero, suave y con una combinación de sabores en perfecta armonía. Ideal para una cena o para una comida ligera. En cuanto al adjetivo “Prêt-à-Emporter”, "Listo para llevar", que le he añadido, enseguida sabréis por qué.   
 


 
Lo podemos preparar en cualquier fuente que podamos introducir en el horno, yo he estrenado la Fuente Rectangular con Tapa que Pyrex me hizo llegar y que la encuentro de lo más práctico. De esta forma puedo preparar con tiempo mis platos de fin de semana y cerrar con la tapa, de forma que me asegure un buen transporte. Y no sólo puedo hornear con ella, sino que permite congelar los platos de forma higiénica gracias a la tapa.

  
 
En fin, una vez la pruebas, seguro que le encuentras más aplicaciones y una fuente sóla sabrá a poco.

Ni qué decir tiene que el Pastel de Hinojo, Calabacín y Salmón llegó en perfectas condiciones a su destino y sólo hizo falta darle un golpe de calor en el horno o en el microondas, para tomarlo templado, aunque frío también está delicioso.
 
   

 
¿Lo probamos?

 
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 1 Bulbo de Hinojo (Aprox. 270 gr.)
  • 200 gr. de Cebolla
  • 150 gr. de Zanahoria ( 2 Zanahorias)
  • 180 gr. Calabacín (1 calabacín pequeño)
  • 2 Patatas Medianas
  • 250 gr. de Salmón Fresco
  • 3 Huevos
  • 200 cc de Nata líquida para cocinar
  • 90 gr. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta, Nuez Moscada y Sal
  
   
 
ELABORACIÓN:
  1. Cortar en trozos el bulbo de hinojo, la zanahoria, la cebolla y el calabacín. Introducir en el vaso Thermomix y programar 15 seg./Vel. 4.
      
  2. Bajar los restos de las paredes del vaso. Añadir el aceite y la sal y programar 15 min./Vel. 2/Tª 100ºC
      
  3. Mientras, cortar las patatas en rodajas muy finas y ponerlas en la base de una fuente para horno previamente untada con mantequilla. También, cortar el salmón en dados pequeños y reservar.
      
  4. Cuando las verduras estén, añadir los huevos y la nata. Salpimentar y agregarle un poquito de nuez moscada. Programar 10 seg./Vel. 5.
      
  5. Verter la mezcla en la fuente sobre las patatas y añadir los dados de salmón. El salmón se puede añadir en el paso 4 y triturar, aunque esta vez yo he dejado los tropezones.
      
  6. Introducir en el horno a 210ºC durante 35 - 40 min.
      
Bon Appétit!



16 comentarios :

  1. Ese pastel de pescado ha de estar buenísimo. No se me había ocurrido juntar hinojo y salmón! :)
    besos

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    1. Yo estoy comenzado a incorporar el hinojo en bulbo a muchos platos y me gusta!!!

      B7sss

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  2. Me encantan este tipo de pasteles, y éste es de lo más completo por los ingredientes que le has puesto. Me lo apunto para probarlo en casa. Un beso!

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    1. Es que son muy resultones, con este pastel conseguimos eso, un plato completo y equilibrado.

      B7ssss

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  3. Me la apunto Carmen porque a mi el hinojo me encanta y aquí tengo mas fácil comprar la raíz... debe estar riquísimo..
    Un besazo

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    1. Gracias Victoria! A nosotros también nos gusta, tanto en carnes como ahora con este pastel de verdura y pescado.

      B7ssss

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  4. Un pastel ideal para la cesta del pinic, y se puede comer sano y variado aunque sea en la playa.
    Besinos

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    1. Cómodo de llevar y como se puede tomar frío, tema resuelto!

      B7ssss

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  5. qué interesante, nunca lo había oído, que maravilla
    http://trujal-almazara-aceitedeoliva.blogspot.com.es/

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  6. Nunca lo había visto, pero desde luego es para felicitarte doblemente:por tu delicia de pastel y por tu santo!!!
    FELICIDADES CARMEN!!

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    1. Gracias Elisa! Fijate en el mercado y si tienes ocasión lo pruebas!

      B7sss

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  7. Primeramente, muchas felicidades atrasadas, Carmen! Espero que hayas pasado un día fantástico ayer!
    Voy a confesarte una cosa, nunca he usado hinojo. Vamos, que nunca lo he empleado en receta alguna. No sé ni tan siquiera si lo puedo tomar, me imagino que sí. Voy a informarme porque tu pastel me ha encantado y me gustaría hacerlo! Tiene un aspecto delicioso y ya sabes que el salmón me encanta! Con lo cual, no me va a quedar de otra que hacerlo. ;-)
    ¡Besos y feliz jueves!

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    1. Gracias Rosa! Ayer fue un día intenso y creo que se va a alargar la celebración al fin de semana ;-)

      Prueba el hinojo, entre sus propiedades está la de que es un buen digestivo por lo que creo que si que lo podrás tomas, pero asegurate. El resto de ingredientes ... creo que coincidimos en gustos, así que estoy segura de que te gustará. Resulta muy ligero.

      B7sssss

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  8. carmen gracias por tus recetas, la nata se puede sustituir?. un beso

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    1. No lo he probado pero a lo mejor puede ser sustituida por una Leche Evaporada, tipo Ideal. Si no, no sé, con la leche normal tengo dudas si cuajará bien, habría que intentarlo.

      B7ssss y ya me cuentas

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