04 junio 2014

Bizcocho de Chocolate "Base para Tartas"


    
  
Me preguntan muchas veces acerca del Bizcocho Base para Tartas qué utilizo, y la respuesta siempre es la misma: “Depende”. Depende del día y del tipo de Tarta que vaya a realizar, aunque siempre hay cuatro o cinco bizcochos que están en la lista de “mis preferidos”.
  
A menudo utilizo la receta del Bizcocho de Chocolate y Nueces, pero sin nueces, luego le aplico un almíbar ligero. No me gustan los almíbares demasiados dulzones para calar, por eso casi nunca empleo la receta de igual cantidad de líquido que de azúcar, siempre lo endulzo algo menos.
  

Otros bizcochos que me gusta mucho utilizar como base de tartas, por su textura, consistencia y humedad, son el Bizcocho de Chocolate y Calabacín o el Bizcocho de Chocolate y ZanahoriaNadie descubre sus ingredientes vegetales y a todos sorprende su jugosidad.
  
Y aunque realmente podemos preparar cualquier tipo de Bizcocho que nos guste, con la receta de hoy conseguiréis uno de los mejores Bizcochos de Chocolate Base para Tartas que conozco.
       
  
  
  
¿Os animáis a prepararlo? Os adelanto un secreto, pronto compartiré con vosotros una maravillosa tarta realizada con este bizcocho.
  

CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 100 gr. de Harina para bizcochos
  • 40 gr. de Cacao en polvo
  • 2 Cucharaditas de levadura
  • 3 Huevos
  • 150 gr. de Azúcar
  • 100 gr. de Mantequilla
  • 1 Chorrito de licor
  
ELABORACIÓN:
  1. Introducir en el vaso la harina, el cacao y la levadura. Mezclar 15 seg./Vel. progresiva 5 -10. Reservar. De esta forma los ingredientes en polvo quedan bien mezclados, a la vez que es comp si los hubiéramos tamizado.
      
  2. Poner la mariposa en el vaso y añadir los huevos y el azúcar. Programar 5 min./Tª 37ºC/Vel. 3 y 1/2
      
  3. Quitar la mariposa, añadir el resto de ingredientes y programar 1 min./Vel. 3. Terminar de mezclar con ayuda de una espátula y verter en un molde de unos 24 cm.
      
  4. Hornear, con el horno previamente precalentado, durante unos 25 min. a 180ºC.
  
Bon Appétit!


 

15 comentarios:

  1. A mí tampoco me gustan los almíbares demasiado azucarados y también los rebajo.
    Me gusta mucho este bizcocho base y deseando estoy ver la tarta :)
    besos

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    1. Este queda bastante jugoso, poco relleno hace falta para que este rico.

      A ver cuando os cuelgo una tarta realizada con este bizcocho.
      B7sss

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  2. Te quedan de lujo todos los bizcochos. Ya quisiera yo tener esa mano y poder comerme un buen trozo. De todas formas, siempre me guardo tu receta, por si acaso. A la espera de ver la tarta. b7s

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    1. :-) será por la práctica, por que es raro la semana que no hago uno, ya sea para desayuno o para otra cosa ;-)

      A ver cuando puedo ponerme con la tarta, que llevo más lío!

      B7sss

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  3. Te ha quedado estupendo, vamos que con esa base todo queda de lujo!!

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  4. Qué rica base! Aunque solo ya seguro que está riquisimo!!!

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    1. Me has pillado Marina, alguna vez también nos lo hemos comido en casa como bizcocho de desayuno.

      Gracias!!!!
      B7sssss

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  5. Que bonito te quedo tan redondo y lisito, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  6. Hola Carmen! Con solo 100 g de harina queda así de grande? Parece estupendo! Otra pregunta: la harina para bizcochos es la de fuerza? Muchas gracias guapa!

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    1. Date cuenta que son 100 gr de harina y 40gr de cacao. Si no lo haces de cacao, serán 140 gr. y así queda.

      La harina de fuerza yo la utilizo para pizzas y pan, es diferente de la harina de bizcochos, y así está indicado en las harinas que compro tanto en el super de El Corte Inglés como en Mercadona.

      B7ssss

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  7. Carmen, mil gracias por esta receta (y por todas las de tu blog, que es una maravilla). Soy celíaca y he adaptado la receta. Me ha quedado estupenda, a pesar de que es difícil conseguir texturas buenas sin gluten. Yo me lo he comido tal cual y está de vicio. Lo hice ayer por la tarde. Somos dos en casa y ya casi no queda...

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  8. Acabo de darme cuenta de que no es este bizcocho el que he hecho sino el de chocolate y nueces!!!!! Estupendo igualmente!!! Jajaja

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    1. ¡Genial! Estoy segura de que este bizcocho también lo podrás adaptar. Me alegro de que te haya gustado.

      B7ssss

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