24 marzo 2014

Tarta de Chocolate de Donna Hay


  
Los que me seguís sabéis que acabo de disfrutar  de unas minivacaciones. Tiempo que he aprovechado para pasarlo con amigos con los que hacía tiempo que no coincidía y para estar con la familia. Una de esas tardes, me paso por sorpresa por casa de mi hermana con la intención de que me invite a un café mientras "nos ponemos al día", y mira tú por dónde, que me la encuentro en la cocina con todo el despliegue de utensilios e ingredientes listo para preparar esta tarta basada en la Tarta de Chocolate de Donna Hay.
  
Como sabía que un café en esos momentos iba a ser que no, le propuse colaborar, así me quedaría con la receta y acabaríamos antes. Además, una mano en una receta repostera siempre viene muy bien y permitiría tomar alguna foto del paso a paso.
  

    

 
He de decir que no sé si me gané el café por la ayuda prestada, pero, al final, nos tomamos uno mientras "nos seguíamos poniendo al día", allí, en aquella cocina, con el agradable aroma del cacao puro. Mmmmm!


Sé que estáis deseando ver la preparación. ¡Vamos allá!


INGREDIENTES:

  • 375 gr. de Chocolate negro 70% cacao (he utilizado el de la marca Valor)
  • 125 gr. de Mantequilla
  • 100 gr. de Azúcar
  • 35 gr. de Harina tamizada
  • 85 gr. de Almendra molida
  • 100 cc de Leche
  • 5 Huevos
  • Cacao en polvo "tipo #Valor" para espolvorear

  
ELABORACIÓN:
  1. Mientras comenzamos con la preparación del resto de ingredientes, ponemos el horno a precalentar a 170ºC.
     
  2. En un bol, troceamos el chocolate, añadimos la mantequilla y comenzamos a fundirlos al baño María. El chocolate no puede superar una temperatura mayor de 37 -38ºC sin perder sus propiedades, así que debemos tener mucho cuidado con la temperatura. Merece la pena invertir más tiempo.
      
  3. Cuando el chocolate esté fundido, añadiremos el azúcar y removeremos bien. Agregaremos la harina tamizada y la leche. Mezclamos un poco e incorporaremos la almendra molida. Removeremos bien hasta que todo esté bien integrado. Entonces, añadiremos los huevos y  mezclaremos bien.
     
  4. En un molde cuya base se pueda desmoldar, forraremos ésta y los laterales con papel sulfurizado de forma que quede bien liso. Para que el papel de los laterales se nos quede pegado, pincelaremos las paredes del molde con un poco de mantequilla, así no correremos el riesgo de que el papel se caiga cuando estemos vertiendo la mezcla.
        
  5. Verteremos la mezcla al molde y lo cubriremos con papel de aluminio para que la tarta no se reseque en el horno y quede hecha de manera homogénea. Lo introducimos al horno, previamente precalentado, durante 30 - 40 min. Una vez haya transcurrido este tiempo, sacaremos la tarta y dejaremos que se enfríe en el molde. Podemos guardarla así dentro del frigorífico, hasta el momento de servirla.
      
  6. Antes de servirla, la desmoldamos y espolvoreamos con el cacao en polvo. Podemos decorarla con unos frutos rojos y servir con una crema inglesa o con un helado de yogur.

Sugerencia: Podemos añadirle al chocolate cuando se está fundiendo un par de cucharaditas de café soluble, le dará un toque exquisito. Para cortar la tarta utilizar un cuchillo previamente calentado con la ayuda de una jarra de agua caliente que limpiaremos y volveremos a mojar cada vez que repitamos la operación, así obtendremos un corte limpio.



    
Bon Appétit!

  
 

22 comentarios:

  1. ¡me encanta como te ha quedado! :)

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    1. Gracias Ann!

      No es complicada, de verdad.
      B7ssss

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  2. Vaya pintaaaa!! Guardame un trozo que llevo el café
    Besos

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  3. Esta tarta la hice no hace mucho y doy fe que está riquisima, la acompañé de helado de vainilla. Bss y feliz semana.

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    1. Está dedicada a los #ChocoLovers sin ninguna duda. El helado de Vainilla le va que ni pintado!

      B7sss y buena semana a ti también.

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  4. Madre mia esta tarta se ve deliciosa!! como cocinas de bien!!

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    1. Gracias Patricia!

      Si te gusta el chocolate, te gustará la tarta por que está pensada para amantes del chocolate. Y en cuanto cocinar, intento hacer cosas que no sean complicadas pero sí resultonas y muy ricas!

      b7ssss

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  5. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  6. Yo también voy esperadme!!!! Jajajaja, Saludos

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  7. Jejejeje, Elisa hay para todos y si no, ¡hacemos otra!

    B7ssss y buena semana

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  8. Con un helado ya sería el no va más, qué cosa más rica.

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    1. Para morirse de gusto, o con una crema inglesa Mmmmmm

      B7sss

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  9. Carmen son una genia de la cocina. Un fuerte abrazo

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    1. Gracias!

      Esta tarde es que seduce a todo el mundo.
      B7ssss

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  10. Esta tarta tengo que hacerla si o si, además tengo todo los ingredientes...jejeje Te ha quedado preciosa, tan solo encuentro a faltar una foto del corte y hubiese sido genial...!!!
    Besos y feliz semana..!!!

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    1. Es una tarta para chocolateros!!!!
      La foto del corte no está en el post, pero la colgué en el FB en su momento... a ver si la encuentro y te la paso.

      B7sssss

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  11. Me ha encantado tu tarta chocolate ummmmm, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  12. hola, muero por hacer esta tarta, ya que amo el chocolate, gracias por la receta, pero tengo una duda me puedes decir cuanto es 100 cc de leche porque no entiendo, gracias de nuevo.

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    1. Griselda es el equivalente a medio vaso de l

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    2. Es el equivalente a medio vaso de leche.
      B7sss

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