24 febrero 2014

Magdalenas de Galleta, Café y Canela


Que me vaya de fin de semana no quiere decir que olvide preparar el #BizcochodeDesayuno, esta vez en forma de unas Magdalenas de Galleta, Café y Canela. Soy de las que no le gusta ir con las manos vacías, así que me las llevo conmigo, segura de que van a gustar.
  
Las he llamado Magdalenas por que he utilizado las cápsulas para meterlas al horno, pero ... verdaderamente, no lo son. Las galletas impiden que "suban" demasiado, vamos, sólo un poquito, así que l@s amantes de los copetes que se vayan despidiendo. A cambio, una ventaja: esta masa la utilizo mucho cuando lo que quiero es decorarlas y hacerlas tipo cupcakes, ya que quedan unos bocados de lujo y con la superficie perfecta para decorar.


El sabor tostado y caramelizado de la galleta nos enganchará, el café y la canela le aportarán mucho aroma.

En cuanto a la decoración, en este ocasión hay prisa, así que fundo un poco de Chocolate Blanco en una manga pastelera y dejo unos "besitos" sobre las magdalenas. ¡Cómo me gusta jugar con esta combinación de ingredientes! Chocolate, Canela, Café ... que bien combinan y cuánto valor aportan a nuestras recetas.

 ¿Os apetece probarlas? No esperemos más y vayamos con la receta.


COCINAR CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 100 gr. de harina para bizcochos
  • 100 gr. de Galletas María
  • 120 gr. azúcar
  • 3 Huevos
  • 3 cucharaditas de café soluble (tipo Nescafé)
  • 80 gr. Aceite de girasol
  • 1 Yogur
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Canela
     


ELABORACIÓN:

  1. Poner las galletas en el vaso y triturarlas durante 10 seg./vel 5-10. Retirar del vaso y reservar.
     
  2. Poner la mariposa en el vaso. Añadir el azúcar, el café soluble y los 3 huevos. Programar 5 min/vel 3- 3 y 1/2/Tª 37ºC.
     
  3. Incoporar al vaso el yogur, el aceite y la levadura y programar 2 min./Vel. 3.
     
  4. Verter la harina para bizcochos y la harina de galletas, poco a poco, añadir un poco de canela y programar 3 min/vel 3.
     
  5. Si transcurrido el tiempo las harinas no están bien mezcladas, mezclar suavemente con una espátula para que todo quede integrado y la mezcla quede esponjosa.
     
  6. Verter la mezcla en las cápsulas rellenando solamente 3/4. Introducir en el horno alrededor de 25 min a 180º, previamente precalentado.
     
  7. Transcurrido el tiempo sacarlas del horno y enfriar en la rejilla del horno.


Sugerencia: Estas magdalenas las he decorado con chocolate blanco y unas bolitas de café cubiertas de chocolate, la combinación ha resultado deliciosa.
  
  

18 comentarios:

  1. Mariajose Melendez24 febrero, 2014 09:38

    Buenos días
    Menuda pinta....
    Mañana mismo se las preparo a Luis y sus amigos, pero sustituire el café por cacao sino me los veo a todos de lo más acelerados, jejeje
    Una parte de la masa la haré con café para nosotros.

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    1. Es una buena alternativa, seguro que quedan muy ricas. De todas formas, yo utilicé café soluble descafeinado. Este tipo de masa viene muy bien si quieres decorarla por que al no ser la de una magdalena clásica, se quedan bastante planas.
      B7ssss y buena semana

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  2. Qué pinta más rica! Me encantan los sabores que has dado a estas magdalena. Hoy también publico unas en mi blog, bien diferentes. Bicos!

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    1. ¡Que coincidencia Marina! Enseguida me voy a ver las tuyas.
      Buena semana, B7ssss

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  3. Tienen una pinta deliciosa, me encanta la receta

    Un saludo,
    cocinaconann.blogspot.com.es

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    1. Gracias Ann!!!

      En casa pensaron como tú y ¡desaparecieron enseguida!

      B7ssss

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    2. LuciaE
      Estas magdalenas son de escaparate y los sabores que has combinado muy buenos.
      Un desayuno o merienda de lujo
      Besos

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  4. Gracias Lucia, es verdad que están muy ricas.

    B7sss

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  5. Me parece una combinación ideal, sencillamente ideal. Un recetón, con un chupito de licorcito tenemos el completo jajaj. Un abrazo

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  6. ¿A quién le importan los copetes si están ricas? La mezcla de café y canela tiene que estar de muerte. Para mí el problema es que las galletas llevan azúcar, pero me las llevo de todas formas. B7s i bona setmana. Ja queda poc.

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    1. Reconozco que da gusto ver como crecen, pero con esta masa es bastante difícil que suba mucho. A cambio son de las que más me gustan para hacer Cupcakes, que normalmente lo que es el bizcocho está regular ;-)
      ¡No falta nada!
      B7ssss

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  7. Una receta fantástica y te han quedado para comérselos!
    besos

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    1. Gracias Aisha! Estaban muy ricos, es verdad.

      B7sss

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  8. Madreeeeee que pinta, como me fuera gustado probarlas, sigue así.
    "LAS DELICIAS DE MAYTE"

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  9. ya la tengo apuntada,pronto la hago,un beso guapa

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