Inspirada en unos bombones de granada y arroz que hace dos o tres semanas probé en La Finca, el restaurante de Susi Díaz, y con la Experiencia de los sonidos del chocolate, que también tuvo lugar ese fin de semana en Elche y que contó con la participación de Paco Torreblanca y Susi Díaz, entre otros, rondándome por la cabeza, estas Chocolatinas de Chocolate Negro y Granada y de no-Chocolate Blanco han visto la luz.

  

  

¿Creíais que me había olvidado de Desayunos y Meriendas? ¡Imposible! Si bien es cierto que estos últimos días los Aperitivos y Entradas o los Platos Especiales para Recibir han sido los protagonistas, en casa siempre ha habido un Bizcocho listo a la hora del desayuno. En esta ocasión os traigo un Plum Cake de Chocolate, Canela y Coco, o lo que es lo mismo, Plum Cake 3 C's ;-) .      

 
  

"¿Estás Navidades me vas a hacer galletas?", me preguntó hace un par de semanas mi sobrino. Y claro, ¿qué iba a decir yo?. Iba ya a responder con un "por supuesto", cuando reaccioné rápidamente y llegué a un acuerdo con él: "Prepararé la masa, pero haremos las galletas entre los dos". Él,  encantado con la decisión, y yo satisfecha de podérmelo llevar a mi territorio, la cocina. 

  

Esta vez la excusa han sido las Galletas de Jengibre y Vainilla, pero el año pasado ya me sorprendió con el Pollo a la Italiana ... hoy cocina mi sobri, ¿os acordáis?.

   

Hoy será para unos pocos el día de la suerte y para otros el día la salud, es lo que solemos decir el día que los Niños de San Idelfonso cantan los números salidos del bombo. Y yo aprovecho este día para desearos ¡Feliz Navidad! y transmitiros mis mejores deseos para el próximo año 2014. 

  

Disfrutar de vuestra familia y vuestros amigos que, aunque suena un poco a frase estereotipada, es lo que realmente merece la pena. Valorar los pequeños momentos, sí, esos que a simple vista parecen insignificantes. Seguro que son los que más echamos de menos cuando sea imposible tenerlos. El resto, sólo son fuegos artificiales, momentos muy apoteósicos, sí, pero luego las carcasas quedan vacías.

   

¿Habéis hecho alguna vez Paté? Seguro que sí. Es una de las recetas más fáciles y resultonas. Personalmente, es una de las que más juego me da. Un día la pruebo con frutos secos, otro con jamón y extra de especias, a veces con granada, esos rubíes ilicitanos, con un toque de nuestro espiritoso favorito o algo más suave, el caso es que nunca hago dos iguales. Esta vez la adaptación ha dado lugar a un paté algo más suave, más cremoso: Paté Cremoso de Jamón, Pimienta y Gelatina de Brandy.
   
  

El 29 de Noviembre se celebraron las 6ª Jornadas de la Sociedad Gastronómica La Calendureta  esta vez en el Restaurante Carlos, situado en La Hoya, en pleno campo de Elche. Organizadas por la Asociación para el Desarrollo Rural del Campo de Elche (ADR) y en esta ocasión dedicadas a la Época Moderna. 

Con la Época Moderna entramos en los siglos XVII y XVIII, caracterizado en Elche por el asentamiento del Señorío de Elche, entre ellos el Marqués de Elche, Duque de Maqueda, y a quien perteneció en su día el Palacio de Altamira.

Ya están listos mis Aperitivos y Entradas para Fechas Especiales 2013, y es que tenemos la Navidad ahí y no lo puedo retrasar más.

Que las fiestas navideñas nos vienen pisando los talones no es ningún secreto. Es fácil darse cuenta. Los comercios, entre ellos unos conocidos grandes almacenes, han cambiado sus bolsas, como todos los años por esta época. Los adornos navideños comienzan a invadir los escaparates, todo hay que decirlo, creo que este año algo más tarde. Y las tiendas ya han extendido a los pies de sus puertas esas alfombras caducas, que en los primeros días lucen bonitas pero que en breve verán marchitada su belleza. Este año no se ponen de acuerdo en los colores: rojas, verdes, azules, personalizadas ... no sé yo, si caminar por encima invita a realizar más compras.

 
Ha llegado el momento de conocer al ganador/a del Sorteo Pyrex: ¿Cuál es tu secreto para unaPizza Perfecta?. Ayer a las 17h se acabó el plazo para poder participar y aunque os dije que anunciaría el nombre del ganador/a el día 10, mañana, estoy tan impaciente o más que vosotros por descubrir quien ha sido el afortunad@.

Gracias por confiarnos vuestros secretos, ¡que han sido muchos!, estoy segura que a partir de ahora nuestras pizzas serán las mejores.

Como ya sabéis, os fui asignando un número según el orden de participación, ahora quedaba elegir un número al azar de entre los participantes mediante Random.org y … el ganador del Sorteo Pyrex es:
  

Este Carpaccio de Gamba Roja al Aroma de Trufa cumple con tres requisitos para que una receta se convierta en plato estrella: es fácil, está rico y permite una presentación que invita a probarlo.
 
Que es sencillo de hacer lo comprobaréis unas líneas más abajo. Que la Gamba Roja es rica y sabrosa, no necesita mayor aclaración y en cuánto a la presentación, el carpaccio da bastante juego para que nos resulte atractivo.
 

El pasado sábado se celebraba la final de la tercera edición del Concurso de Recetas con Granada Mollar de Elche en el Restaurante La Finca , de Susi Díaz, nuestra chef ilicitana con una estrella Michelín.

Confieso que me hizo mucha ilusión que me invitaran y es que al concurso le acompañaban "ingredientes", unos comestibles y otros no, con un atractivo especial.

 

Por una parte tendría la oportunidad de desvirtualizar a algunos bloggers, como Paco Becerro de Lazy Blog, Concha Bernard de Cocina y Aficiones, Ettore Cioccia de Bavette y Davinia Sánchez de Caña de Azúcar.

Seguro que en casa os ocurre lo mismo y estoy convencida de que vosotros también contáis con una larga lista de Bizcochos para Sorprender. Incluso a mi me sigue sorprendiendo su efecto mágico.