29 noviembre 2013

Vuestras Recetas del mes de Noviembre 2013

   
Último viernes del mes y llega mi cita puntual con tod@s vosotr@s. Vuestras Recetas del Mes de Noviembre 2013 ¡ya está aquí!
  
¿Os gusta? Hay un poco de todo, platos más sencillos, platos más complicados, recetas de diario y recetas para un día especial. ¡Enhorabuena, han salido fantásticas! Y muchas gracias, una vez más, por acudir a la cita mensual.
  
Imagino que a estas alturas andaréis ya dandole vueltas a la cabeza y pensando en qué prepararéis para Navidad. Comidas, regalos, compromisos ... llegadas estas fechas, no sé que ocurre,  pero la agenda

26 noviembre 2013

Pizza Ratatouille con Sardinillas


¡Ya he estrenado mi Molde para Pizza!  Y ha sido con esta Pizza Ratatouille con Sardinillas. Lo de Ratatouille es por la forma en que he utilizado estas verduras, así, como en una especie de pisto, y también ha sido un guiño a uno de los protagonistas de mi Receta de Cuento, con la que entré en contacto con Pyrex. Y las sardinillas ... pensándolo bien, éstas les hubieran gustado mucho a los otros protagonistas de mi Receta de Cuento, los Aristogatos

Yo no puedo participar en el Sorteo Pyrex que estoy celebrando por razones obvias, y mira que después de haberlo probado me doy cuenta que un segundo Molde de Pizza me vendría genial, pero os voy a contar uno de mis secretos para la Pizza Perfecta.

22 noviembre 2013

Sorteo Pyrex: ¿Cuál es tu Secreto para una Pizza perfecta?

   
¿Me contáis vuestro secreto para conseguir la mejor Pizza? Hoy tengo para vosotros una sorpresa. Y la sorpresa es que gracias a Pyrex ¡estamos de sorteo!
 
¿Os gustaría que Pyrex os hiciera llegar a casa un Molde de Pizza como éste? Pues seguid leyendo.
Desde hace unas semanas habréis visto que À Table! Con Carmen luce el logo de Blog Recomendado Pyrex. Como imaginaréis esto sólo puede traernos que buenas noticias y una de ellas es el sorteo que vamos a celebrar entre aquellos que no os perdéis ni una de mis recetas ya sea a través del blog o en la Fan Page de Facebook de À Table! con Carmen .
Participar es muy fácil: Somos un poco curiosones y queremos que nos contéis vuestro mejor secreto para

20 noviembre 2013

Todo sobre el Foie Gras: Origen, Preparación y Recetas

 
 
    
 
Hacía tiempo que quería aunar en un post los diferentes tipos de información de que dispongo acerca del Foie. Por fin aquí está, Todo sobre el Foie Gras: Origen, Preparación y Recetas. En él he recopilado todos los artículos que hasta ahora he publicado acerca de este tema con el fin de qué tengáis más fácil y cómodo su acceso.

Sé que es un producto que suscita mucho interés, por que a pesar de que, como todo en la vida, tiene sus detractores, también tiene sus adeptos, y me consta que son muchos. A veces, también se tienen
muchas dudas acerca de las condiciones de crianza de los patos, a veces leyenda, a veces verdad. Sólo recomiendo, cómo en cualquier producto, que nos aseguremos de su origen y seamos coherentes.
   

18 noviembre 2013

Arroz con Leche a la Vainilla

   
Reconozco que el Arroz con Leche a la Vainilla no es un postre que haga muy a menudo y no será por que no tiene éxito en casa, pero es como que se me olvida esta opción. Hay muchas formas de hacerlo: más cremoso, con el azúcar de la superficie quemado, con ralladura de limón, con canela … hasta con vainilla.
 
En casa nos gusta con aroma a vainilla, pero vainilla de verdad, de la de vaina. El extracto de vainilla que venden en pequeños frascos, está muy bien pero no tiene nada que ver con el sabor y aroma que deja la

14 noviembre 2013

Rape Alangostado en Ensalada


La receta del Rape Alangostado forma parte de mi recetario desde que compré la Thermomix, hace ya unos cuantos años. Desde entonces, periódicamente la veo publicada por las redes sociales. Ahora la he integrado en mi recetario particular, tanto en la versión tradicional como la versión para el robot, y creedme, es un plato riquísimo y que da muy buen resultado.
 
Hace unos pocos viernes, en la pescadería tenían unos ejemplares de rape a buen precio. Claro que, dos kilos de rape era mucho rape, pensé yo, pero quien me atendía enseguida me inundó de buenas razones

13 noviembre 2013

Le Beaujolais Nouveau est arrivé!


Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

Esto es lo que podremos decir el próximo 21 de noviembre, cuando se celebrará esta fiesta de larga tradición francesa, que ha cruzado fronteras y que cada vez tiene más seguidores en la ciudad de Valencia. Son varios los restaurantes, bodegas e instituciones, como l'Institut Français, que tienen anotada en su agenda esta cita anual a la que no faltan.

Con el Beaujolais Nouveau se celebra la llegada del primer vino de la cosecha de ese mismo año. Es el primer vino que se deja comercializar tras la vendimia anual. participa
  

10 noviembre 2013

Vasitos de Judías Verdes y Queso con Salsa dos Mostazas y Miel


Un fin de semana, un día de fiesta, más personas de lo habitual alrededor de la mesa y diferentes gustos y necesidades que contentar. Estos condicionantes fueron los que dieron lugar a estos Vasitos de Judías Verdes y Queso con Salsa dos Mostazas y Miel.
   
Prefiero ofrecer varias entradas, en pequeñas cantidades, calientes y frías. Me gusta que apetezca probarlo todo, que sean bocados pequeños, así se atreven a probar lo que no conocen, si no gusta del todo, sólo será un bocado, y si gusta, habrá ocasión de repetir.
  
Eso es lo que prefiero, pero no quiere decir que lo pueda hacer siempre. Presentar un amplio abanico de

06 noviembre 2013

Compota de Manzana e Higos

     
Cocinar es una expresión de amor. ¡Cuántas veces me lo habréis oido! Pero no hay nada más cierto, por que entre todos esos ingredientes que utilizamos al preparar una receta pensando en alguien, en los nuestros, en unos amigos, en la familia, siempre agregamos un buen chorrito de amor. A mi me ha pasado preparando esta sencilla Compota de Manzana e Higos.

No la he preparado para mi, si no para el "corremillas", que después de la cena siempre va en busca de unas "cucharadas dulces" que le aporten, sí, todavía más, energía y le endulcen el paladar. Se lo puede permitir y luego lo quema en los entrenamientos, pero a mi me gusta "controlar" con qué se endulza el paladar y si es

03 noviembre 2013

Gratinado de Brocoli con Patatas y Longanizas #RecetasSolidariasParaNavidad


Este Gratinado de Brocoli con Patatas y Longanizas lo he preparado para la cena, pero también hubiera podido formar parte de un completo almuerzo.
  
Los gratinados son  muy pero que muy resultones y muy agradecidos por los comensales. Suelo prepararlos más a menudo en invierno, por que mantienen el calor muy bien y reconfortan. Mi Gratinado de Patatas y Cebolla es una de las guarniciones más utilizadas con mis platos de carnes y, si os digo la verdad, cuando hay invitados en casa, todos repiten. Así que pensé que sería una buena receta para colaborar en el proyecto #RecetasSolidariasParaNavidad creado con el fin de compartir por las redes sociales recetas que puedan ser