10 diciembre 2013

Aguacates Rellenos de Frutos de Mar con Salsa Curry

  
Diciembre es como un tobogán. Un tobogán muy alto cuya escalera comencé a subir a mediados de noviembre. Sentada en lo alto ya, recibí a diciembre, sin vértigo alguno y lista para iniciar el descenso. Ahora, con diciembre en marcha, ha llegado el momento de loco descenso. Loco, por que conforme bajamos ganamos velocidad. Al menos es lo que a mi me ocurre. Aunque reconozco que me gusta tirarme por el tobogán y la sensación que produce. Y ahora os preguntaréis ¿qué tiene que ver el tobogán con los Aguacates Rellenos de Marisco con Salsa Curry?
   
Absolutamente nada. Pero cuando he visto las fechas en las que estamos y todo lo que tengo pendiente de compartir con vosotros: entradas especiales, aperitivos, recopilatorios de los platos festivos del último año, etc. he tenido esa sensación, la de "tirarme" por el tobogán. Vamos, que he notado hasta el aire en la cara. Y es que me hacen falta dos diciembres. Por casualidad ¿os sobra uno?

En fin, haré lo que pueda e intentaré haceros partícipes de algún plato fácil y rico que tengo todavía en el tintero.

Hoy le ha tocado el turno a estos Aguacates Rellenos de Marisco con Salsa Curry. Siempre intentando aportar ideas especiales para estas fechas, pero que afecten a nuestro bolsillo en la medida de nuestras posibilidades, y buscando alternativas a productos que durante esta temporada, sobre todo, se nos puedan ir de precio.

Así que yo os doy la idea y espero que vosotros me contéis como la habéis adaptado en casa ¿Os parece bien la propuesta? 

Con esta receta participo en El Reto Especial de Navidad de Cocineros del Mundo "Recetas Navideñas".
  
https://www.facebook.com/pages/La-Casona-de-Salamanca/524644357548330


¡Vamos con la receta!
   
  
COCINA TRADICIONAL
INGREDIENTES:

  • 2 Aguacates
  • 100 gr. de Gamba pequeña pelada y hervida
  • 4 Palitos de Surimi
  • 4 ó 5 Cucharadas de Mayonesa
  • 1 Cucharadita de Curry en Polvo
  • 10 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Brotes verdes: Rúcula, Berros y Acelga dulce
  • 6 Tomatitos Cherry
  • 40 gr. de Aceitunas negras de Aragón

ELABORACIÓN:

  1. En un cuenco pequeño mezclar la mayonesa con el aceite y el curry.
     
  2. Trocear los palitos de Surimi y junto con las gambas, mezclar con la mayonesa al curry. Reservar.
     
  3. En una fuente disponer un lecho de brotes verdes. Abrir los aguacates por la mitad y poner sobre la ensalada. Rellenarlos con la mezcla que habíamos reservado en el paso anterior.
     
  4. Cortar los tomatitos por la mitad y disponer alrededor del plato, junto con las aceitunas.
     
  5. Regar todo con un chorrito fino de aceite y servir.
 
 

16 comentarios:

  1. Jjajaja, me ha encantado lo del tobogán, es verdad. La receta es genial y con ese relleno los aguacates no pueden estar mejor acompañados ;)
    besos!

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    1. Sabía que no podía ser la única con esta sensación.
      En cuanto a la receta, estoy segura de que en cada casa hay una versión de Aguacates Rellenos, yo he querido compartir una de las mías.

      B7ssss

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  2. jaja, yo también tengo una sensación parecida. Se me hacen los días cortos, y quiero hacer cositas para el blog pero los acontecimientos diarios me quitan también mucho tiempo.
    Un plato fresco para abrir una cena o una comida de estas festivas que están por llegar.
    Besinos

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    1. Veo que tú también te has sentido identificada con el tobogán, jajajaja.
      Los aguacates rellenos suelen ser muy socorridos y gustan a todo el mundo, seguro que tú tienes una forma especial de rellenarlos.
      B7ssss

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  3. Esto debe de estar buenísimo... con lo que a mi me gusta el curry¡¡¡ Besos y Suerte¡¡ ;)

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    1. Queda muy bien la salsa mayonesa con curry, ya verás.

      B7ssss

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  4. Que ricos, yo los relleno muy parecidos, pero esa toque de curry a la mahonesa, me ha encantado...!!!
    Besitos y suerte con el reto..!!!

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    1. Gracias Mina!!! Me gusta cambiar el sabor de la mayonesa, así algo diferente.

      B7ssss

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  5. Creo que estos aguacates los probaré pronto
    Una preguntita ...acelgas dulces ?
    Un beso Carmen

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    1. Las acelgas dulces son esas hojitas que tienen el rabito fucsia, me encantan!!!! Las venden donde el resto de tipo de lechugas de ensalada.

      B7sss

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  6. Uhmmm que buena idea añadir curry a la mayonesa! además así cambiamos un poco de la salsa rosa,yo desde luego lo pruebo seguro es de las especias que mas me gusta!,un beso

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    1. De eso se trata. De andar cambiando la mayonesa, curry, wasabi ... me encanta!

      B7sss

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  7. Que delicia, ideal para uma entradinha!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  8. Me encanta esta receta, me quedo de seguidora en el blog que me encanta!!!!
    Te dejo el enlace de mi blog `por si me quieres visitar, un beso y felices fiestas!!
    http://misscomiditas.blogspot.com.es

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    1. Gracias! Ya ves que no es complicada y seguro que se te ocurren alternativas. ¡Un placer que me acompañes! Me paso por tu blog!!

      B7sss

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