18 noviembre 2013

Arroz con Leche a la Vainilla

   
Reconozco que el Arroz con Leche a la Vainilla no es un postre que haga muy a menudo y no será por que no tiene éxito en casa, pero es como que se me olvida esta opción. Hay muchas formas de hacerlo: más cremoso, con el azúcar de la superficie quemado, con ralladura de limón, con canela … hasta con vainilla.
 
En casa nos gusta con aroma a vainilla, pero vainilla de verdad, de la de vaina. El extracto de vainilla que venden en pequeños frascos, está muy bien pero no tiene nada que ver con el sabor y aroma que deja la
vainilla natural.
 
Suelo prepararlo los domingos por la noche, no requiere mucha atención, y mientras comienzo a organizar la nueva semana, se va haciendo en la Thermomix. Después lo reparto en botecitos de cristal herméticos y a la nevera. De esta forma se conserva muy bien y el recipiente es muy cómodo para su posterior consumo. Aunque siempre reservo un pequeño bol para el consumo inmediato por que hay algunos golosones que se lo comerían hasta caliente.
   
  
Durar duran … poco tiempo, vamos, que no llegan al siguiente fin de semana. Pero que placer más dulce para tomar a la hora de la merienda o como postre tras la cena de los días de diario.
  
¿Te apetece? Venga, vamos a ver la receta.
  
 
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 1,5 litro de Leche
  • 225 gr de Arroz
  • 250gr de Azúcar
  • 2  ramas de Canela
  • 1 Vaina de Vainilla
  • Canela en polvo
  • Piel de un Limón (sin la parte blanca)

ELABORACIÓN:
  1. Poner la mariposa en las cuchillas del vaso Thermomix e incorporar la leche, la vaina de vainilla abierta por la mitad, la canela, la piel del limón y el arroz. Poner el cubilete y programar 45 min./Tª 90ºC/Vel. 1, giro a la izquierda.
     
  2. Añadir el azúcar y programar 10 min./Tª 90ºC/Vel. cuchara, giro a la izquierda.
     
  3. Quitar la piel de limón, la vaina de vainilla y las ramitas de canela. Dejarlo reposar 5 minutos y verter en los cuencos o en los botecitos. Espolvorear con canela y un poco de ralladura de limón.
¡No podéis imaginar como huele!
    

  
  

18 comentarios :

  1. Me encanta!!! Una pregunta, para las que no tenemos Thermomix, me puedes decir el tiempo de elaboración?? gracias

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    1. Hola Judith, el tiempo sería el mismo que indico en el paso 1 y 2, sólo que hay que prestar atención a que la leche no llegue a ebullición, casi casi, pero sin llegar y tendrás que andar removiendo para que no se pegue. Lo hago en Thermomix por eso, por que lo dejo y él va dando las vueltas..

      Ya me dirás que te ha parecido.

      B7sss

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  2. It looks delicious!
    This is a very favorite dessert in Bulgaria!

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  3. Nunca he probado a añadirle vainilla, y mira que hago veces el arroz con leche que en casa les encanta. Un día les sorprenderé con un sabor distinto.
    Feliz semana

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    1. Le da un saborcito especial, a mi me gusta añadírselo a los postres!

      ¡Que tengas una buena semana Belén! B7sss

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  4. Pues yo en mi casa lo hago cada dos por tres, si te digo que una vez a las semana no digo mentiras.
    Ya le he cogido el punto al fuego pequeño, lo pongo muy suave, lo dejo dos o tres horas, como no se quema se hace muy lento y no se me agarra, queda meloso ,perfecto.
    Yo también uso vainilla de la de toda la vida, la otra pues no me llama la atención.
    A ti te ha quedado delicioso, no hay más que verlo y el toque del limón por encima me ha encantado
    Un besito grandeeeee

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    1. Es que si gusta, es un postre de lo más socorrido, que se hace sólo ¡y muy completo!
      La otra vainilla la he usado alguna vez pero no me dice gran cosa el aroma que aporta, merece la pena utilizar la de vaina.
      ¡¡Gracias por pasarte!!!

      B7ssss

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  5. uuuummmmm mi postre favorito!!! Te ha quedado de lujo!
    besos

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    1. ¡vaya! Muchas gracias Aisha, ¿Y tú cómo lo haces?

      B7sss

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  6. Uno de los postres mas ricos , con vainilla nunca lo he probado, pero seguro que como tú dices le da un toque muy especial, me encanta, besitos!

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    1. Encarna para mi el trío ralladura de limón, canela y vainilla ¡es de lo mejorcito!
      Gracias!! B7sss

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  7. Delicioso, yo tambien le añado vainilla, le da un toque buenisimo, me encanta.
    Besos y feliz miercoles.
    Ettore

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    1. Ettore es que me he aficionado a la vainilla en vaina y me he dado cuenta que últimamente se la pongo a casi todo. ¡Huele tan bien!

      B7sss y a disfrutar de la tarde

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  8. Con esta pinta hasta a mi que no me gusta el arroz con leche me ha parecido sugerente y apetecible. Preciosas fotos como siempre una delicia.

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    1. Ahí coincido contigo, no era uno de mis postres favoritos, pero el saborcito de la leche con la vainilla, limón y canela ¡me han hecho cambiar de opinión!

      B7ssss

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  9. Respuestas
    1. Supongo que sí Ana pero dezconozco su funcionamiento.

      B7ssss

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