05 septiembre 2013

Salsa "Al Ajillo" Concentrada ... seguimos coleccionando "Básicos"


No sé si a vosotros os ocurre lo mismo, pero ¿no os pasa que a veces os da pereza picar un poco de ajo y perejil?

No es por la tarea en sí, sino por sus consecuencias. Un sólo diente de ajo nos da un delicioso toque a nuestros platos pero nos deja un “intenso” olor en nuestros dedos. ¿Sí o No? Vale, ya sé, ahora me vendréis con un montón de trucos y soluciones … pero todo eso por un simple diente de ajo.

¿Y el perejil? Me refiero al perejil fresco. Coge unas hojas, lávalas, secalas bien, picalas bien ... y por unas simples hojitas se queda otro tanto en el cuchillo o en las tijeras ¿Sí o No?

Pues estas son las razones por las que a veces me da pereza hace una picada de Ajo y Perejil.

No creáis que iba a renunciar a estos sabores, así que cuando me traigo un buen ramillete de perejil fresco del mercado, cojo unos cuantos dientes de ajo y un buen aceite de oliva y hago esta Salsa al Ajillo Concentrada. La conservo en tarros de cristal herméticos con aceite y en nevera dura bastante.

Es una manera de tenerla siempre lista para usar. Bastarán con unas cucharaditas y si es necesario, añadir un chorrito de aceite. Así condimentar un pescado, unas chuletas o un puré de patatas, será un visto y no visto.

¿Qué os parece este Básico?


  
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 30gr. de Perejil fresco
  • 5 Dientes de Ajo
  • 200 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  
ELABORACIÓN:
  1. Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 10 seg./Vel. 6. Conservar en botes de cristal herméticos.

20 comentarios :

  1. Respuestas
    1. Así sólo hay que meter la cucharita en el bote .... y ya está!

      B7sss marineros

      Eliminar
  2. A mí también me da pereza y lo peor, es que cuando hago siempre me sobra un poco pero no lo suficiente como para guardar, así que termina en la basura. Gracias por la idea, me parece genial y ahorra mucho tiempo. Un besazo.!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Menos mal que no soy la única!

      Yo aprovecho cuando vengo del mercado con el perejil, que está más fresco y como va en aceite, dura bastante.

      B7ssss

      Eliminar
  3. Que buena receta, da gloria el gustito que le da a los platos.Gracias

    ResponderEliminar
  4. Me parece una maravilla y de lo mas práctico; ahora mismo me llevo la idea a mi cocina. Mil gracias.
    Besinos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a ti Belen. Es algo sencillo perp que nos viene muy bien tenerlo listp para usar. B7ssssss

      Eliminar
  5. A casa també ho fem sempre així!! Petons

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si ya sé que todo esta inventado pero y lo bien que nos viene tenerlo listo!
      B7sssssss

      Eliminar
  6. Esto de los básicos me encanta. Es muy práctico tener estas coas a mano :)
    besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nos solucionan un montón de situaciones!!!! Ya te digo, yo los colecciono.
      B7ssss

      Eliminar
  7. Tú sigue con recetitas así que no veas lo bien que viene! fantástico además.

    besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. De fondo de nevera, para tenerlas listas y trabajar menos! ;-)

      B7sss

      Eliminar
  8. Tengo curiosidad por ver vuestros almacenes de básicos... este concretamente lo quiero adoptar, pero necesito frasquitos más pequeños para mi sola.... alguna idea?
    AnoniMarta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hay tarros herméticos pequeños y si no utiliza esos pequeños de conserva, me refiero a los de pimientos o de algunas mermeladas. los botes los puedes mantener en nevera o en congelador.

      B7ssss

      Eliminar
  9. hola Carmen guapaaaa, ainss que no tengo tiempo ni para pasar por aquí con lo que me gusta lo que haces.
    a mí me da muchíiiisima pereza picar ajos y perejil grrrrrrrr asi que tu idea me encanta. besote!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Myriam no te preocupes, yo tampoco sé qué hago con el tiempo por que siempre me falta! ;-)

      Así que tú eres de las mías, de las que les da pereza picar ajo y perejil ..... pues ya tenemos el problema resuelto.

      B7ssss

      Eliminar
  10. Si señora, muuuuuuuuuuuucha pereza, a partir de ahora ya se lo que tengo que hacer.
    Mira que no ocurrirseme, esto de los blogs esta muy bien , lo que no piensa una otra piensa otra.
    Besitosssssssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajajaja, veo que no era la única perezosa y ¡¡¡¡ me gusta !!!!!
      Y eso que una vez le compré a una conocida un aparatito se supone que guay del paraguay para picar ajo y perejil y otras pequeñas cantidades....... y nada de nada, guardadito en el armario, echando raices.

      Y a mi me pasa lo mismo, hay veces que me pregunto y por que no se me había ocurrido eso a mi si es más simple que un calabazón?

      B7sssss

      Eliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.