15 julio 2013

Helado de Chocolate ... con Soja o con Leche, Tú decides


Ñam, ñam, ñam. Verano y Helado son inseparables. ¿O no? A ver cuántos podrían resistir la tentación de tener un Helado de Chocolate como éste delante y no probarlo. ¡Y quien lo prueba, repite!
  
El problema de los helados ya sabemos, muy a menudo, cuál es: exceso de azúcar, de grasas animales .... o sea, unas calorías más de las deseadas.

Reducirlas es posible. Podemos sustiuir parte del azúcar por edulcorante, no suelo hacerlo, pero es una solución. También podemos sustituir parte del azúcar por Azúcar Invertido, no sólo lleva menos calorías que el azúcar normal, sino que evita que cristalice el helado.

Otra solución es sustituir la leche entera por bebida de soja.
La bebida de soja no lleva grasas animales, por lo que es más sana y tiene excelentes propiedades. Pruébala y verás como el helado queda más ligero. Esta vez yo lo hecho así. La textura conseguida es muy buena, y el sabor ¡delicioso!

¿Te animas a probar?
 




CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 130 gr. de Azúcar
  • 100 gr Chocolate para postre o Chocolate en Polvo
  • 3 Huevos
  • 600 gr. de Bebida de Soja Natural ó Leche
  • 1 Cucharada de Café soluble
  • Almendra tostada para decorar

ELABORACIÓN:
  1. Poner el chocolate en el vaso y triturar 20 seg./Vel. 10.
     
  2. Añadir el resto de los ingredientes, menos las almendras y programar 8 min./Tª 90ºC/Vel.4
     
  3. Verter en cubiteras, o moldes pequeños de silicona, que permitan un desmoldado fácil.
      
  4. Cuando esté congelado, sacar la crema de chocolate y vaciar las cubiteras en el vaso. Triturar en velocidad progresiva de 5-10 unos segundos. Utilizar todo el tiempo la espátula para ayudar a que el helado quedé consistente y cremoso. 
     
  5. Volcar el contenido del vaso a un tupper y meter en el congelador unos minutos, simplemente para que recupere consistencia. Servir y espolvorear con la almendra tostada.   


Sugerencia: Se puede utilizar cualquier tipo de leche en vez de Bebida de Soja. Con la bebida de soja queda un helado rico y algo más ligero.

 

10 comentarios:

  1. Nunca he hecho helado con soja así que me llevo tu receta para probar.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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    1. Queda igual de cremoso y yo diría que más ligero y menos indigesto.

      En casa gustó y tanto!

      B7ssss y buena semana!!

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  2. A mi me gust, con soja... queda un helado más dulzón, no? Petons!

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    1. Le da otro saborcito, no sé si es más dulce pero el caso es que a mi como que me "empalaga" menos, no sé, yo lo encuentro más ligero.

      B7sss Marina i a gaudir de l'estiu!

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  3. Hasta ahora no he probado helado con estos ingredientes, seguro que con la soja es más fácil de digerir y carga menos. Guardada queda, muchas gracias. Un beso.

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    1. Caty es un helado de chocolate que se hace rápido, no hay que estar montando nata ni nada y encima queda algo más ligero.

      B7sss

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  4. lo probare carmen ,aunque no tenga termomik,ejjejej

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    1. Como si hicieras unas natillas, la receta está basada en unas natillas de chocolate, tienes que controlar que no hierva.
      Luego lo tendrás que triturar con una batidora potente, cuando esté congelado ..... eso si es un paso necesario y es donde gana la cremosidad.

      B7sss

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  5. Vamos, este va a ser mi preferido, me lo llevo. Con la soja ideal!!
    Besitossssssss

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    1. jejejeje, seguro que se te ocurre como versionearlo!

      B7sss

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