21 junio 2013

Mini Tatin de Manzana


Mientras saboreo este Mini Tatin de Manzana, estoy pensando que la manzana es a la fruta lo que la patata a las hortalizas. ¿Qué por qué digo esto?
   
Muy sencillo. Las dos son, tal vez, el pariente más humilde de sus respectivas familias, sin embargo, muchos platos no serían los mismos si ellas no los acompañaran. Y es que su sencillez no impide excelentes combinaciones. ¿Os imagináis un Solomillo sin sus patatas? Y ¿Qué me decís de un Gratinado de Patatas o de una Tortilla?
  
Lo mismo ocurre con las Manzanas. Imaginad la situación: 4 comensales, 3 manzanas y ninguna otra alternativa para el postre. ¿Tenemos una lámina de hojaldre en la nevera? ¡Sí!. Entonces estamos salvados. 
  
El resto de ingredientes seguro que los tenemos en casa por que se trata de "básicos". En unos minutos prepararemos un postre delicioso y de aspecto irresistible.
  
¿Os animáis a probarlo?
 

  
COCINA TRADICIONAL
INGREDIENTES ( 4 Tartaletas):

  • 3 Manzanas Golden
  • 40-50 gr. de Mantequilla
  • 10 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 6-8 Cucharadas de Azúcar
  • 1/2 Vasito de Vino Pedro Ximénez
  • 1 Lámina de Hojaldre
  • Canela
     


 ELABORACIÓN:
  1. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos, reservar.
       
  2. Cortar cuatro círculos de hojaldre un poco mayores que el diámetro del molde de la tartaleta y reservar.
     
  3. En una sartén poner el aceite y la mantequilla, derretir. Cuando esté casi líquido añadir las manzanas, el azúcar y el vino. Mezclar hasta que el azúcar se diluya formando un caramelo y la manzana pierda su tersura. Le podemos añadir un poco de canela en polvo o de vainilla.
     
  4. Con ayuda de unas pinzas, disponer los gajos de manzana en los moldes de las tartaletas.
     
  5. Repartir el caramelo por encima de las manzanas y cubrir con los círculos de hojaldre sellando bien los extremos. Pinchar con un tenedor el hojaldre para que no hinche demasiado.
     
  6. Introducir en el horno a 180ºC unos 20 min. hasta que el hojaldre quede dorado. Retirar.
     
  7. Volcar la tartaleta en un plato y acompañar de una mousse de yogur griego o de una bola de helado de vainilla.

Sugerencia: Otro postre muy sencillo con Manzana es el Brick Sorpresa de Chocolate y Manzana, os aconsejo echarle un vistazo.

 

14 comentarios :

  1. tiene una presentacion espectacular. Un beso

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    1. Gracias Julia.
      La presentación es bonita por que esta tartita es muy resultona!!!!

      B7ssss

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  2. que buena y que facil !!

    http://neferuracocinera.blogspot.co.uk/

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    1. Estoy contigo, es una de las tartas más fáciles y más ricas!

      B7sss

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  3. Que delicia!!! Tienes razón la manzana en repostería da mucho juego, te ha quedado muy bonita, besos

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    1. Carolina creo que es la fruta más resultona ¡se crece!

      Esta tarta queda sola así de bonita, no requiere mucho esfuerzo!!!

      B7ssss y buen fin de semana

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  4. Pues me gusta esta receta. Parece, por lo que explicas, fácil de hacer. Ahora, no creo yo que me quede igual de bonita la presentación que a ti.
    ¡Feliz fin de semana!
    Besos.

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    1. Si que lo es, fijate en la foto de cómo lo hago y no tiene más.
      Seguro que te queda bien, no tiene secreto.

      Buen fin de semana para ti también

      B7ssss

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  5. Que apetitosa!!! Habrá que tunear algo no? jijiji, no tengo moldes de esos....
    AnoniMarta

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    1. Bueeeeeno, no te quiero dar pistas ...... pero hasta yo misma me he tuneado ;-) ya lo verás más adelante.


      B7ssss buen fin de semana

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  6. No sé porqué pero nunca he hecho ninguna tatín. La verdad, no es algo que me proponga pero siempre las paso por alto en los recetarios. Quizás sea que me atraen más los bizcochos y otro tipo de tartas. El caso es que la tuya parece tan fácil y apetitosa que haré una excepción. Un beso y muchas gracias.

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    1. Estoy segura de que te gustaría Caty, queda muy rica!!!!

      B7sss

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  7. Mmmmm Carmen... con P.Ximenez... que buena aquí en casa ea una de las favoritas... haré tu variante seguro me supero ♥ Gracias guapa ;)

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    1. Le da un toque especial. No me extraña que en tu casa sea una de las favoritas ¡ está deliciosa!

      B7ssss

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