27 marzo 2013

Bizcocho con Chocolate y Nueces


Unos días os hablo de recetas depurativas, de volver al orden para compensar los excesos de los días de fiesta, y de buenas a primeras me presento con este Bizcocho  de Chocolate y Nueces. ¡A ver si me aclaro!

Confieso que pensaba dejar la receta de este bizcocho para publicarla más adelante pero estaba tan rico que me costaba morderme la lengua y no contaroslo.

Así que como todos somos mayorcitos, tomemos las cosas con moderación y así podremos probarlo todo.

En casa somos fieles adeptos del chocolate, no hay nadie a quien no le guste, así que los bizcochos de chocolate ¡vuelan!. Últimamente los había estado haciendo añadiendo el cacao a la masa, pero esta vez, aprovechando que tenía una tableta de chocolate para postres, decidí triturarla y espolvorear la superficie del bizcocho.

Acababa de comprar nueces, pues después del Taller de Cocina Soy Vital con Jordi Anglí al que asistí recientemente, y en el que se cocinaron varias recetas con frutos secos, decidí comprar un variadito para incorporarlo a alguno de mis platos.


No debemos olvidar la importancia de los frutos secos en nuestra dieta, concretamente las nueces son ricas en Omega 3 y quedan deliciosas en bizcochos, tortas y galletas, así que no lo dudé ni un momento.

El resultado fue espectacular, el aroma salía hasta el rellano de la escalera, jajajaja, miedo me dio que los vecinos no se presentaran de improviso atraidos por estos "efluvios".

¿Desvelamos el secreto?
  
   
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  •  180 gr. de Harina de Repostería
  •  3 Huevos
  •  140 gr. de Azúcar
  •  Ralladura de un limón o de naranja
  •  1 Sobre de Levadura Química
  •  1 Yogur (griego, de limón, natural ...)
  •  70 gr. Aceite de Girasol
  •  2 Cucharaditas de Vainilla en polvo
  •  50 gr. de Chocolate para Postres triturado (polvo o pequeños tropezones)
  •  1 Puñado de Nueces

PREPARACIÓN:
  1. Verter en el vaso el azúcar y los 3 huevos. Programar 3 min./Vel. 3 1/2 - 4/Tª 37ºC.
      
  2. Añadir la ralladura de cítrico, la vainilla, el yogur, el aceite y la levadura. Programar 2 min./Vel. 3 sin temperatura.
      
  3. Incorporar la harina y mezclar durante 1 min./Vel.2. Terminar de mezclar, si fuera necesario, con una espátula y verter en un molde (he utilizado uno de 26 cm.).
      
  4. Espolvorear el bizcocho con el chocolate. Añadir las nueces y cubrir con un poco de azúcar, así se formará una capa muy rica. Introducir en el horno, previamente precalentado, a 170ºC - 180ºC durante unos 30 min. (según el horno).
      
¡Ya me contaréis que os parece!
  
     

10 comentarios:

  1. Respuestas
    1. ¡Verás que rico está!

      ¡Y como huele! Yo he hecho dos!!!!

      B7ssss

      Eliminar
  2. Muy rico, Carmen! Me encanta la combinación xoco nueces. Bona setmana santa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Así he estado a punto de llamarlo Bizcochoco-nueces, jajajaja.

      Está de muerte y que olorcito ha dejado en casa ¡voy por el segundo!

      B7ssss y disfruta de estos días

      Eliminar
  3. Que rico Carmen!!Me lo voy apuntar para hacerlo para llevarmelo para media mañana de caminata..:)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Buena recompensa después de la caminata!

      Y con nueces, muy recomendables. Jajajajaja

      Gracias Anni, B7sss y pasadlo bien!

      Eliminar
  4. Lo haré seguro, me encanta la combinación. B7s

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si te gusta el chocolate, es irresistible y las nueces se quedan un poco tostadas y resultan deliciosas.

      Gracias Marisa, espero que hayas pasado una buena Semana Santa.

      B7sss

      Eliminar
  5. Por mi afición recientemente descubierta a la repostería me estoy haciendo muy amiga de tu blog. Y esta receta y otras ya están formando parte de mi "libreta de recetas". Gracias Carmen.
    Ceci.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Que bien! No sabes cuanto me alegra saber que te gustan las recetas que publico. Muchísimas gracias por pasarte.

      B7sss

      Eliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.