27 febrero 2013

Crema de Espinacas y Garbanzos


Legumbres y Verduras unidas en perfecta armonía en esta Crema de Espinacas y Garbanzos. Esta es mi partición en el #DiadelaCuchara que se celebra hoy, ¡Bonita iniciativa!
  
No dudéis en probarla porque os sorprenderá. Sí, ya sé, a más de uno la palabra legumbres o la palabra verduras le da urticaria nada más pronunciarla, pero basta ya de juicios preconcebidos y pasemos a darle una oportunidad a estos elementos tan importantes en la Pirámide Nutricional.

Las proteínas de los garbanzos junto con las vitaminas y el hierro de las espinacas ... no me equivoco si digo, que es una de las cremas más ricas, nutricionalmente hablando, de todas las que andan por aquí. 

Confieso que yo también soy una de esas personas a las que le cuesta comer legumbres, por mi parte sólo se salvan las lentejas, pero si las preparo de otra forma que no sea en potajes y similares, y sobre todo, si las utilizo en purés o cremas, o en ensaladas, no me gustan ¡me encantan!.

¿Habéis probado los garbanzos fritos? ¡Empiezas a comerlos y no sabes cuando parar!

Y ahora veamos cómo se hace esta deliciosa crema.
  
  

CON THERMOMIX
INGREDIENTES (4 - 6 raciones):
  • 250 gr. de Espinacas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Puerro
  • 70 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 170 gr. de Garbanzos hervidos
  • Sal, Pimienta y Comino
  • 800 -900 gr. de Agua

ELABORACIÓN:
  1. Poner la zanahoria y el puerro en el vaso y picar durante 5seg/Vel.5
     
  2. Añadir el aceite y programar 10 min./Vel. 1 /Tª varoma 
     
  3. Agregar al vaso las espinacas y los garbanzos y 300 gr. de agua para ayudar a triturarlo todo. Programar 10 seg./Vel. 5. Con ayuda de la espatula bajar los restos de las paredes del vaso.
       
  4. Añadir el resto de agua, 500-600 gr., y la pimienta, la sal y el comino. Programar 30 min./Tª Varoma/Vel.1
      
  5. Saltear unos garbanzos en una sartén con un poco de aceite para acompañar la crema. Su textura crujiente, los hace deliciosos.

¡Listo para servir!
  
    

12 comentarios:

  1. Ha de ser molt bona, i intensa de gust, aquesta sopa. Com que tinc espinacs frescos a la nevera, potser provo de fer-la! Petons

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    1. Si que ho està Marina.

      I les cigron fregidets d'acompanyament ... mmmmm que bons!

      B7ssss

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  2. Yo si he probado los garbanzos fritos y me encantan..Y tu cremita también me encanta,eh!!:)

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    1. Comienzas y no sabes parar .... bueno si, cuando se acaban.

      Gracias Anni.

      B7sss

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  3. molt bona, ara per a el fred va genial, bsts

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  4. Mis hijos no se libran...la combinación es fantástica garbanzos y lentejas. De lo mejor que hay. Muy buena idea. Los garbanzos fritos no los he probado, son previamente hervidos verdad? Un abrazo

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    1. Si los garbanzos son hervidos antes. ¡Lo he hecho con espinacas y garbanzos!

      B7sss guapa

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  5. Luego pruebo tu receta....te acabo de descubrir....

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    1. ¡Bienvenida Mar!
      Gracias por tu comentario, si la pruebas y te gusta ¡dimelo! y si no, también.

      B7ssss

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  6. Que cremita mas rica y buena para estos fríos. besicos

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    1. Si Marisa, está muy rica y la hago menos a menudo de lo que debiera, no sé por qué pero se me olvida esta combinación.

      Y los garbanzos así, están riquísimos.

      B7ssss

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