15 enero 2013

Pollo a la Italiana ... hoy cocina mi sobri


Estas Navidades han sido muy familiares. Muy familiares, muy familiares pero he ido de invitada y es que ninguno de los días clave han sido celebrados en mi casa.

Aún así, no vayáis a creer que he escurrido el bulto y he ido a "mesa puesta", noooooo, por supuesto he colaborado y me he encargado de las entradas y los aperitivos, y es que hay cosas que no se pueden evitar.

Uno de estos días, llegaba yo a casa de mi hermana casi a mediodía, cuando entro en la cocina y me encuentro a mi sobrino con el mandil puesto, cortando unos tomates cherry y desgajando unos dientes de ajo. Se da la vuelta, dejándome ver claramente su delantal, una alegoría a la pasta, su plato favorito, y me recibe con un jovial: ¡Hola tía! Para proseguir con su tarea.

¡Qué bonita imagen!
  
Me vino a la cabeza la charla que escasos días atrás había mantenido con Manoli Guilabert de SOLfm Radio, en su programa En tu mesa o en la mía. Ella me preguntó que de donde me venía mi afición por la cocina y yo le comentaba que lo había vivido desde siempre en casa como algo muy natural, que mis padres eran muy dados a preparar cosas juntos y de alguna forma, tanto mi hermana como yo participábamos. Y ahora veía a mi sobrino, con once años, colaborando y disfrutando en la cocina.

Estoy segura que me creeréis si os cuento que me "engordó" más la satisfacción de pillarlo con las manos en la masa que la propia comida, me entendéis ¿Verdad?

Cuando le pregunté que estaba preparando me contestó: ¡Pollo a la italiana! ¡Tía, está buenísimo!

Así que me faltó tiempo para comenzar a hacer el "reportaje fotográfico". - ¡Esta receta te la publico y diré que la has hecho tú! -, le dije.

Después mi hermana me aclaró que esta receta está basada en una de las que Donna Hay presentó en Canal Cocina, así que yo hago la referencia, que es de buena educación decir de donde nos llega la inspiración.

Y ahora vamos a ver cómo se cocina este Pollo a la Italiana, yo ya lo tengo incluido en mi lista de recetas preferidas.
 

COCINA TRADICIONAL
INGREDIENTES (Para 4 Personas):
  • 4 Filetes gorditos de Pechuga de Pollo
  • Tomates Cherry
  • 1 Cabeza y varios dientes de Ajo
  • Un buen puñado de Piñones
  • 125 gr. de Bacon a trocitos
  • Un puñado de hojas de Albahaca o de Hierbabuena
  • 100 gr. de Aceitunas negras deshuesadas (opcional)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Queso Parmesano
  • Orégano, Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:
  1. Cortar los tomatitos cherry por la mitad y disponerlos en una fuente. Añadir unos dientes de ajo, sin pelar, y la cabeza de ajos cortada transversalmente. Repartir los trocitos de bacon y espolvorear con sal y orégano. Rociar, generosamente,con un chorrito de aceite.
     
  2. Introducir la fuente en el horno, previamente precalentado, 25 min./Tª 200ºC
     
  3. Sacar la fuente del horno y disponer por encima de los tomates, las pechugas de pollo sazonadas con sal, pimienta, un chorrito de aceite, los piñones y un poco de orégano. Añadir las aceitunas negras (opcional). 
  1. Volver a introducir la fuente en el horno durante 15-20 min./Tª 200ºC.
       
  2. Servir el pollo con unas hojas de albahaca o hierbabuena y acompañar con unas lascas de queso parmesano o con queso parmesano rallado.
Bon Appétit!!

27 comentarios:

  1. Menudo cocinero esta hecho tu sobrino.Dile de mi parte que me guardó su receta porqué tiene muy buena pinta.;)
    Un besazo para los 2

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    1. ¡Se lo diré con mucho gusto!

      Y sé que se pondrá contento.

      ¡Gracias Anni! B7sss

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  2. Qué buena pinta. Tu sobrina apunta maneras. Un beso.

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    1. ¡Hace bien! Así comerá bien sin depender de nadie ;-)

      ¡Es lo que ve en casa!

      Gracias Cósima, B7sss

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  3. Un ole! por tu sobrina. Me ha encantado!!! Nunca he preparado pollo a la Italiana pero viendo las fotos no puedo resistirme a apuntar la receta para probarlo en casa!
    Las pintas son fabulosas!
    Besos!

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    1. ¡Gracias Fani!

      Sobrino, es sobrino, todo un artista!

      El pollo estaba riquísimo, me sorprendió él y me sorprendió la receta.

      B7sss

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  4. Madre mía, prepárate, si con 11 años cocina así no me quiero ni imaginar en un futuro! A mi me encanta ver a los niños metidos con las manos en la masa, se distraen y a la vez van aprendiendo sin darse cuenta. El pollo tiene que estar buenísimo, así que con su permiso te lo cojo prestado. Un beso para ámbos!

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    1. ¡Gracias Esperanza!
      Espero que él lea estos comentarios para que siga cocinando y disfrutando de la cocina.
      Es bueno que los niños disfruten y trasteen en la cocina, poco a poco aprenden a valerse por ellos mismos.

      El pollo está rico, pero como digo en el post, está basado en una receta de Donna Hay.

      B7sss

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  5. Que no me oiga ni tu sobrino , ni mi marido, pero cuando un hombre se pone a cocinar con gusto y tan bien, pobre de nosotras, jejeje, nos ganan la partida.
    Pero SHHHHHHHHHH, que no se enteren.
    Creo que le ha salido genial, genial, muy bien presentado, y desde luego por los ingredientes y por el cariño que le ha puesto ha de estar genial.
    Y dices que tiene 11 añOS??,increible porque si esto lo hace con esa edad ¿que hará en un futuro?
    Que orgullosa tienes que estar, dale un besote de mi parte y anímalo a seguir, desde luego y aunque no tenga un blog todavía ya tiene una seguidora.
    Un beso para toda la familia.

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    1. Jejeje, creo que no nos oyen, shhhh, en todo caso nos leen ;-)

      Gracias María Teresa, que conste que su madre le andaba dando las directrices a seguir y se encargó de la parte horno.

      Esperemos que siga con la afición ¿Oido "sobri"?

      B7sss

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  6. Además de que la receta tiene una pinta muy rica, te ha quedado un artículo muy simpático, seguro que tu sobrino está super contento.
    UN besazo.

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    1. Gracias Mábel, las pechuguitas quedan ricas así y son fáciles, ya ves ... ¡hasta un niño!

      ¿Contento? Espero que si! Ya me dirá algo cuando lea los comentarios.

      B7ssss

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  7. Pues dile a tu sobrino que está hecho un cocinero experto, que delicia de plato. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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    1. Se lo digo sin falta!!!!

      Yo también le he copiado la receta, pero le pongo aceitunas negras, que rica que está.

      Gracias guapa!

      B7sss

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  8. LuciaE
    Ole por tu sobrino. La receta tiene una pinta buena buena, seguro que sigue alguno de los pasos de la tía. Felicidades a ambos por compartir buenos momentos

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    1. Jajaja, gracias LuciaE!!!

      Ya sabes, los niños siguen nuestro ejemplo, así que nos tienen que ver leyendo, cocinando, viajando ......

      Mi sobrino sigue los pasos de su madre, de su padre, también de su tía y de sus abuelos.... todo se pega ;-)

      Gracias de nuevo, B7ssss

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  9. Jolines con tu sobrino! felicítalo que le ha quedado de cine.

    besos

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    1. Gracias!
      Ya he hablado con él, ha leido los comentarios y está muy contento, y me ha dicho: Tía, yo todo no lo hice!!!

      Ha dicho esto, por que de la parte horno se encargó su madre para evitar "daños".

      Lo importante es que participen.

      B7sss

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  10. Que cocinero más bueno esta tu sobrino! Que plato tan apetitoso y que fácil! Esta me la apunto!!! Un beso!

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    1. Apunta maneras ¿verdad?

      La receta está riquísima!!! Gracias Alicia

      B7sss

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  11. Fabulous, what a website it is! This blog presents valuable facts to us, keep it up.
    My site > cocinas modernas

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    1. Fiona, me alegro que te guste el blog.

      Espero que me cuentes cosas acerca de las recetas que pruebers ;-)

      B7sss

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  12. ¡Los recuerdos de infancia en la cocina son de lo más bonito que haya! Muy bueno el post y las sugerencias, pero, como italiana, me hace gracia que el pollo a la italiana se conozca en el extranjero pero no en Italia ; )
    Un abrazo,

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    1. Comparto tu opinión Ale, como los recuerdos de la infancia en la cocina, no hay nada.

      Me alegro que te guste, jajaja, es curioso que no se conozca, igual alguien le puso ese nombre sólo por los ingredientes, no sé.

      B7ssss

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  13. Me tope por casualidad, me encanto la receta de tu sobrina, un beso para ella y para ti! saludos desde colombia. sigueme en @paulloaizas

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  14. Hermoso!!! buscando cositas italianas, me tope por casualidad y me dejo muy satisfecho esta receta, las felicito en especial a la pequeña, saludos desde colombia. me pueden seguir en @paulloiazas

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    1. Me alegro que me hayas encontrado y que hayas disfrutado con esta receta. Ahora espero que te quedes por aquí

      B7ssss

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