06 enero 2013

Pechugas de Pollo a la Naranja


Que nos hemos pasado estos días, ¡ya lo sabemos! 
  
Como colofón este fin de semana de Reyes ha estado cargadito de Roscones u otras alternativas, como la Galette des Rois, que he vuelto a repetir a riesgo de que me excomulguen o me convierta en hereje en este país, o algo así, jajaja, pero ¡está tan rica!

El caso es que después de tanta comilona, a ver qué preparamos para este fin de semana y la idea me vino ayer en mi visita sabatina al Mercado Central. Tanto esplendor de fruta y, sobre todo, de naranjas, me hizo pensar en unas Pechugas de Pollo a la Naranja. No es que sean de dieta esctricta, pero no son pesadas.

Como estaba en el lugar ideal, aproveche para comprar unas pechugas y unas cuantas verduras más. ¿Con qué acompañaría este Pollo a la Naranja?

¡Con un Arroz Aromático salteado con Verduras!

   
Que conste que hice más cantidad para reservar alguna ración para Tuperlandia, y así tener resuelta la comida de uno de los días que me quedo a comer en el trabajo. ¡No fue así! Han rebañado hasta la sartén.

Y es que no aprendo, después de tanto tiempo ... Si quiero guardar algo en tuper, tengo que hacerlo antes de comenzar a comerlo, si no ¡Desaparece!.
  
Chic@s tomad buena nota por que es de estas recetas fácil-rica-económica-y-espectacular.


¡Ah! Con esta receta participo en el concurso de Cuquin Magazine patrocinado por Le Creuset.

COCINA TRADICIONAL
INGREDIENTES:

Pollo a la Naranja
  • 2 Pechugas de Pollo cortadas a dados
  • 2 Vasos de Zumo de Naranja
  • 3 Cucharadas de Azúcar
  • 4 Cucharadas de Salsa de Soja
  • Harina para rebozar
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 20 gr. de Mantequilla
  • Sal y Pimienta
Arroz Aromático
  • 1 y 1/2  Vasos de Arroz Basmati
  • 1 Ramita de Apio
  • 2 Cebollas Tiernas
  • 1 Trocito de Pimiento Rojo

ELABORACIÓN:

Pollo a la Naranja
  1. Cortar las pechugas de pollo en dados, salpimentar y rebozar con harina.
     
  2. Poner la mantequilla con un chorro de aceite en la sartén y freir los dados de pollo hasta que queden doraditos. Reservar.
     
  3. A la salsa que haya quedado, añadir el azúcar y cocinar a fuego medio hasta que comience a caramelizar.
     
  4. Volver a añadir el pollo, el zumo de naranja y la salsa de soja. Dejar cocer a fuego medio/lento entre 20-30 min, para que reduzca gran parte del líquido y espese.
     
  5. Servir con un poco de Arroz Aromático y unas rodajitas de naranja.

Arroz Aromático
  1. Poner a cocer el arroz basmati con un poco de sal.
     
  2. Cortar la cebolleta en juliana y el pimiento en trocitos pequeños. En una sartén, poner un chorrito de aceite y saltear durante 8 min. Añadir el apio a rodajitas y seguir salteando 5 min. más.
     
  3. Añadir el arroz basmati y mezclar durante un par de minutos.
¡Mmmm, delicioso!

 

37 comentarios :

  1. Me encanta Carmen, voy a hacer pollo pero no tengo todos los ingredientes, sino, me ponía con esta receta Mira que el Mercat Central está chulo. Fui el otro día y me dediqué solamente a mirar y disfrutar. b7s

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tengo debilidad especial por el Mercado, lo sabéis.

      Cuando voy los sábados a hacer la compra, me sabe mal, lo confieso, que esté atiborrado de turistas, por que el carrito no pasa, pero los entiendo perfectamente. ¡Yo hago lo mismo cuando voy a otros mercados!

      Y este pollo, rico, rico y sin exceso de calorías!

      B7sss

      Eliminar
  2. Que pollo más rico y con ese toque de naranja sensacional Carmen!Como siempre nos sorprendes!!:)
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mi fuente de inspiración es el Mercado Central, debo reconocerlo, con el festival de productos que allí se ofrecen!

      B7sss Anni

      Eliminar
  3. Mmmmmmm me gusta la receta, me la apunto. La pechuga se ve deliciosa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si que estaba rica Goi, no sobró nada.

      ¡Gracias!

      B7sss

      Eliminar
  4. Me encanta esta receta, me la llevo puesta ja ja ja.
    Saludos, Sandra.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si te sobra me mandas un tuper, que a mi no me dio tiempo a guardar! jajajajaj

      B7sss

      Eliminar
  5. mmmmm que rico, esto lo pruebo seguro.
    un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Apetece, apetece y eso que me costó decidirme a cocinar con naranja, pero el resultado ha sido más que satisfactorio.

      ¡Gracias!
      B7sssss

      Eliminar
  6. me encanta la receta... y me encanta como te ha quedado el arroz basmati..tan suelta... muy buena pinta...quiero hacer esa receta con otro toque por mis seguidores :) gracias de nuevo :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Nitu!!! Por fin se han solucionado los problemas.

      El arroz basmati me encanta y que tú me digas que tiene buena pinta ¡es todo un piropo! ¡Gracias!.

      Estoy esperando ya ver cómo vas a hacer tú la receta, segura de que me encantará, ¿sabes que le pondría yo también? algo de jengibre!

      B7sss

      Eliminar
  7. ¡Que rico!, mañana mismo lo preparo porque a mi hijo le va a encantar ,es pequeñito pero ya es todo un "enamorado" de la comida con aire oriental.
    Un beso y gracias por compartir la receta como te decía en Facebook :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Que bien! da gusto que los niños no tengan pereza en probar cosas nuevas.
      Ya me dirás que te ha parecido.

      B7sss

      Eliminar
  8. uauu..no lo habia visto!
    me parece una receta estupenda..y se que nos va a gustar..
    me llevo la receta,para probar..
    que lastima que no pueda llevar,el plato ya preparado por que tiene una pinta genial..ademas es facilisimo
    bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Deja tu correo en la cajita que hay arriba a la derecha, así estarás al día de todo lo que publique! ;-)

      Ya me contarás que te parece y si la modificas, también me lo cuentas

      B7ssss

      Eliminar
  9. Que ricas Carmen, no me extraña que hayan rebañado hasta la sartén. Nosotros no hemos dejado nada, nos han gustado un montón! Gracias por tus recetas y tu simpatía. Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esto es lo que más me gusta!!! Que probéis las recetas y que me digáis que os han gustado!!!!
      En casa pasó lo mismo, hice de más pensando en tuperlandia y se rebaño hasta la sartén.

      Un placer Esperanza, espero poder seguir contestando con la misma asiduidad

      B7sss

      Eliminar
  10. Esta receta me viene genial, mañana voy ha hacer pollo, este pollo.

    Gracias por compartir la receta, tomo nota.

    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Perfecto Mercé!!!

      Espero que me cuentes el resultado y si le modificas algo a la receta, y si puede ser foto, pues mejor!!! por pedir que no quede ;-)

      B7sss

      Eliminar
  11. Una pechuga deliciosa, que me gusta con la salsa de naranja, además con ese arrocito.
    Me invitas? me quedo en tu mesa.
    Besazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Éstas volaron el mismo día :-( pero van a caer ya ¡otra vez!

      Gracias por quedarte en mi mesa! À table! es el grito de guerra ;-)

      B7sss

      Eliminar
  12. Al tupper que va esta receta la semana que viene! Menuda pinta! Ça sent bon!
    AnoniMarta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ce poulet a été très très bon! ;-)
      Marta que suerte si te llega al tuper, a mis pechugas no le dimos tiempo.

      Te gustará.

      B7sss

      Eliminar
  13. Hola CarMen, vaya éxito he tenido con tu receta. Me ha encantado el sabor agridulce. Han arrasado con todo... Y he tenido que reconocer que la receta no era mía... Te has ganado una fan que no le dedica mucho tiempo a la cocina, pero con estas recetas tan sencillas no hay excusas. Un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡¡Bien, Gloria!!

      Me alegro que haya gustado en casa. Yo suelo publicar recetas que no tengan mucha complicación pero qe no aburran, así que encantada de verte por aquí!!!

      B7sss

      Eliminar
  14. las estoy haciendo Carmen!!!!!!!!!!que pinta tienen jejejeje

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡¡¡Bieeennn!!!! Eso quiero verlo yo ¿eh?

      B7sss

      Eliminar
  15. las estoy haciendo Carmen..que pinta tienen las tuyas y las mias jejejejeejej

    ResponderEliminar
  16. que cosa mas buena Carmen,cuando las publicastes me quedé con ganas de hacerlas pero habiamos empezado una dieta que nos lo prohibia y las tenia pendientes y hoy las hice y vaya cosa rica,mis felicitaciones por la receta guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Acabo de ver la foto ¡te han salido geniales!

      Me alegro de que os hayan gustado y gracias por la foto y por dejar tu opinión.


      B7ssss y buen fin de semana, por aquí primero sol pero ahora un viento horroroso.

      Eliminar
  17. Qué receta más estupenda!!! Nos ha encantado!! Está deliciosa y lo mejor es lo fácil que es hacerla!! Muchísimas gracias por compartir.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es más sencilla de lo que puede parecer a simple vista.
      Gracias por compartir tu opinión Macarena

      B7ssss

      Eliminar
  18. Que buena pinta! yo no salgo de la misma manera de preparar el pollo, tendré que probar tu receta!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Maria José confieso que al principio yo era un poco escéptica en esto de combinar pollo con sabores "fuera de lo normal", pero la verdad es que esta receta gusta a todo el mundo que la prueba y se ha convertido en un éxito y en una de las más visitadas.

      Ya me cuentas cuando la pruebes. B7ssss

      Eliminar
  19. Nuestra comida de hoy ha sido este plato, estaba buenísimo!!! No ha quedado ni rastro. Lo repetiré seguro. Gracias. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Me alegro! ¿Probaste la salsa de soja de la que te hablé?

      B7ssss

      Eliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.