04 diciembre 2012

Semifrío de Turrón a la Piedra


Viene un fin de semana largo y hay que celebrarlo, ¿No os parece?

¡Eso he pensado yo! Tres ó cuatro días dan para mucho y algo dulce había que preparar. Y aquí está.

Este semifrío es bastante suave, no os dejéis llevar por el nombre, por que aunque lleva turrón no resulta muy pesado. Y costoso de preparar .... pues lo justo, hay que prestar un poco de atención al vapor, para que las gotitas de agua no lo echen a perder y comprobar que está cuajado antes de retirarlo. El resto viene dado.

Buscar unos bonitos moldes individuales y jugar con las formas. Luego decorarlo con caramelo o chocolate y veréis como gusta en casa.

Si preferís hacerlo en un molde grande en vez de en individuales, controlar los tiempos. Probablemente, deberéis dejarlo un ratito más al vapor para que cuaje bien.

Y ahora .... ¿a qué estás esperando? Busca, que seguro que todavía te queda un trozo de turrón de Jijona o a la piedra por la despensa y no sabes qué hacer con él.
 

CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

  • 250 gr. de Leche desnatada
  • 20 gr. de Azúcar normal (o azúcar invertido, ver receta)
  • 2 Huevos
  • 150 gr. de Turrón a la piedra ó Turrón Jijona
  • 500 gr. de Agua

ELABORACIÓN:

1. Poner la leche en el vaso y programar 4 min./Tª 50ºC/Vel. 1.
  
2. Añadir al vaso el resto de ingredientes y programar 10 seg./Vel. 5. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso y verter la mezcla en los moldes.
  
3. Enjuagar el vaso y añadir el agua. Disponer los moldes en las bandejas varoma y cubrirlos con papel film para que no les caigan gotitas de agua a causa del vapor. Situar las bandejas varoma encima del vaso y programar 25 min./Tª Varoma/Vel. 1.
 
4. Transcurrido el tiempo, comprobar con una aguja o palillo que están cuajados, en caso contrario, programar 5 min. más.
 
5. Dejar enfriar e introducir en el frigorífico. Servir muy frío.

Sugerencia: Si se desea, antes de verter la mezcla en los moldes se puede añadir caramelo líquido, o simplemente, a la hora de servir añadirles un chorrito de caramelo líquido o chocolate.
     

28 comentarios:

  1. Que bo, Carmen!! I amb forma de cor segur que aquests semifreds enamoren a qualsevol!! Petonets

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    1. Gràcies Marina!

      Tengo unos moldes de silicona en forma de corazón que me son muy resultones y muy prácticos.

      B7sss

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  2. Buenísimo. Me gustan mucho las recetas con turrón y ésta no la conocía.
    Un besito desde Las Palmas.

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    1. Coincidimos! El turrón a la piedra y el turrón de Jijona son mis favoritos de toda la vida, así, una nueva forma de tomarlos.

      B7sss guapa

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  3. Carmen, muy buen postre, ideal para estas fiestas.

    Un abrazo.

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    1. En eso pensaba Marta.

      Algo con ingredientes navideños, pero presentado de otra forma.

      B7sss

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  4. Que rico Carmen... Se me está haciendo la boca agua...Y además fácil y rico! Un beso!!!

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    1. Esperanza ya sabes que a mi me gustan las recetas sencillas, liarme mucho en la cocina..... ¡no tengo tiempo!

      Besitos y espero que lo pruebes, seguro que le encuentras alguna aplicación ¿te imaginas con una base de bizcocho?

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  5. Que buenas las recetas con turrón! Solo con ver la foto que nos has presentado, ya se me hace la boca agua...

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    1. ¡A que si, Nuria! Me gusta el turrón "blando", como lo llamaba de pequeña, de toda la vida!!!

      ¡que bien que te haya gustado la foto! Jejejeje, que cucharas.....

      B7sss

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  6. Que receta más curiosa Carmen.:)La foto espectacular!!!:)
    Un besazo

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    1. Gracias!!!

      Receta curiosa, pero fácil y rica, ya verás.

      Ayyyy que os ha gustado la foto!!! y yo que no sabía como colocar las cucharas!!!

      B7sss

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    2. Carmen,fuí yo que te escribi,jajaja.No me di cuenta que estaba con el gmail de mi marido...jajaja
      Me ha encantado la foto muy original de verdad.:)
      Un besazo

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    3. Jejejeje, no pasa nada, es que a veces el "andar cambiando de personalidad" ;-)

      Me alegro que te haya gustado la foto, pero es verdad que no sabía cómo colocarlas!!!
      B7sss

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  7. LuciaE

    Hola, hola, el semifrio debe estar buenísimo, pero como has hecho las cucharas? son cucharas de verdad cubiertas de chocolate?

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    1. ¡Que va!

      Las cucharas son como de concha.... vamos o de plástico..... unos trastitos orientales que me traje, ya sabes en que tiendas me meto ;-)

      B7ssss

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  8. elpucherodelabruja04 diciembre, 2012 22:07

    Que bueno y para estas proximas fiestas van fenomenal

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    1. Una forma diferente de tomar el turrón ¡Será que no es rico!

      B7sss

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  9. qué bueno Carmen, me encanta la presentación, bsts

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    1. Gracias!!!!!

      Por fin saqué del armario esas cucharas!!!

      B7sss

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  10. Me viene de cine porque tengo turrón del año pasado y en casa no tiene salida porque nadie come. Iba pensando en cómo darle salida, ya tengo una idea. b7s

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  11. Hola Carmen en mi blog tienes un premio felicidades, y si te gusta mi blog bienvenida. Saludos Sheyla
    hoycocinashey.blogspot.com.es

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    1. Gracias Sheyla, ya me paso en cuanto pueda.

      B7sss

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  12. mmmm, me encanta la receta, pero si no tengo TMX como la hago??

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    1. Mmmmm, lo puedes hacer con una batidora o unas varillas y luego poner los moldes en una vaporera o al baño María. No te puedo decir tiempos por que así no lo he hecho.

      B7sss

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  13. el agua que es para el vaso?

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    1. Si, es para el vaso. Lo indico en el paso 3.

      B7sss

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