01 septiembre 2012

Lacitos Gratinados con Lombarda


Hoy vengo con una propuesta vegetariana de pasta con mucho mucho color: morado, naranja, verde, todo suavizado con el color crema del queso.

Todo surgió por lo siguiente.
  
La tarde-noche anterior se me plantea la pregunta rutinaria: Y mañana ¿qué comemos? Hay veces que lo tengo clarísimo, incluso tengo planificado el "menú" para varios días, pero hay otros ...

Y ahí me encuentro, de pie frente el frigorífico, con la puerta abierta, preguntándole a él. Jajajaja, un día de estos me contesta ¡Y me voy a llevar un susto!

Bromas aparte, abro el cajón de las verduras a ver que puedo utilizar: Hummm, media col lombarda, una ramita de apio y unas zanahorias ¡Y todo en buenas condiciones! Salteado con cebolla debe quedar sabroso, pensé, y se lo puedo añadir a un plato de pasta. Eso hice.

Confieso que mientras se estaban pochando las verduras llegué a dudar de la mezcla de sabores, pero no había motivos ¡Quedó delicioso! Y  en apenas media hora tenía la comida lista para el día siguiente. ¡Que gusto!


CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 400 gr de Lacitos de colores (pasta)
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 200 gr. Col Lombarda
  • 1 Rama de apio
  • 50 gr Aceite de oliva
  • 90 gr. de Leche
  • 100 gr de Queso parmesano o emmental rallado
  • Sal y Pimienta
  
ELABORACIÓN:
  1. Introducir la cebolla y la zanahoria en el vaso y triturar durante 4 seg./Vel. 4. Bajar con una espátula los restos de las paredes del vaso.
      
  2. Añadir el aceite y programar 10 min./Tª Varoma/Vel. 2.
     
  3. Añadir la rama de apio y la col lombarda, todo en rodajitas o juliana, la sal y la pimienta y programar 10 min./Tª 100ºC/Vel. 1.
     
  4. Añadir la leche y programar 10 min./Tª 100ºC/Vel. 1, los últimos 5 min. quitar el cubilete de la tapa.
     
  5. En una fuente disponer la pasta que previamente habremos hervido, echar la salsa por encima y mezclar. Cubrir con el queso rallado e introducir el horno para gratinar durante 5 min.
  
   

5 comentarios:

  1. Que colorido!!!! Y que rica tiene q estar!!! Te ha quedado espectacular!

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    1. Llama la atención por el color, pero está también muy rica, muy suave.

      ¡Gracias Alicia! B7sss

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  2. Esta me la guardo para mis chicas que se mueren por un plato de pasta, seguro que les gusta...gracias. Besitos.

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    1. ¡Es que la pasta! Está tan rica y con verduras queda muy suave. Seguro que les gusta.

      Un beso Caty!!!

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  3. super rico , me ha encatado seguro que la hago en casa somo muy de pasta y de verduras , besos guapa

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