14 agosto 2012

Bizcocho de Calabacín y Chocolate

  
¡Menuda sorpresa!

Había demorado la realización de este bizcocho sin motivos. Es verdad, que utilizar el calabacín me frenaba un poco, y no sé por qué, por que su pariente cercano, el Bizcocho de Chocolate y Zanahorias, es uno de los preferidos en casa, el cuál suelo utilizar como base de tartas por que queda muy jugoso y es uno de los menos “peligrosos” para transportar.

Por fin, el otro día me decidí a hacerlo y el resultado fue una grata sorpresa: un bizcocho delicioso y jugoso. ¡Jamás diría que lleva calabacín!

La confección es sencilla: me limité a añadir el calabacín a uno de mis clásicos bizcochos de yogur. Quizás el molde que utilicé era de diámetro demasiado grande para la cantidad de masa utilizada, pero fue premeditado, ya que quería que no me quedara demasiado alto y que se cociera en el horno rápidamente y por igual, nada de seco por fuera y jugoso por dentro.

Un poco de azúcar moreno de caña espolvoreado por encima y listo para servir.

En casa, a juzgar por conforme ha ido desapareciendo, creo que tengo un ratón en la cocina ;-)

Con este bizcocho aprovecho para participar en la cita mensual del blog de Els Fogons de la Bordeta, que dedica el reto del mes de agosto, La Recepta del 15, al calabacín. ¡Será por recetas de calabacín!

  

¡Espero que os guste!



CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

  • 175 gr. de Calabacín
  • 3 Huevos
  • 110 gr. de Azúcar Normal
  • 35 gr. de Azúcar Invertido (ver receta)
  • 1 Sobre de Levadura química
  • 70 gr. de Aceite de Girasol
  • 1 Yogur Griego
  • 120 gr. de Harina para bizcochos
  • 60 gr. de Chocolate en polvo “tipo Valor”
  • 2 Cucharadas de Azúcar Moreno

ELABORACIÓN:
  1. Lavar el calabacín y cortarlo en trozos. Poner dentro del vaso y programar 5 seg./Vel. 6. Con ayuda de una espátula, bajad los trocitos de las paredes del vaso.
     
  2. Añadir los huevos y el azúcar normal e invertido. Programar 4 min./Vel. 4/Tª 37ºC.
     
  3. Incorporar la levadura química, el aceite y el Yogur. Batir programando 2 min./Vel. 4.
     
  4. Añadir al vaso la harina y el chocolate en polvo. Mezclar durante 1 min./Vel. 3. Si fuera necesario terminar de mezclar con ayuda de una espátula.
     
  5. Verter en un molde y espolvorear con azúcar moreno. Introducir en el horno, previamente precalentado a 200ºC durante 35 min.
  
  

18 comentarios :

  1. Jamás se me hubiese ocurrido hacer un bizcocho con calabacín!!! Q invento! La vedad q es genial para los niños si comen verduras sin notarlo!

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    1. Es una buena idea y queda rico, más jugoso.

      ¿Has probado el de zanahoria?

      B7sss

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  2. ¡Ummmm...! ¡Qué pintaza tiene! Este pasa a la lista de los favoritos...en cuanto tenga el horno a mano lo estamos probando, porque los bizcochos y magdalenas con alguna verdura siempre quedan buenísimos. Como siempre gracias por tu tiempo y tus ideas. Buenas vacaciones y besos.

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    1. Quedan más jugosos ¿verdad?

      Gracias a ti por tener siempre un ratito para pasarte.

      Buen verano y sigue disfrutando.

      B7sss

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  3. Carmen tinc una recepta pareguda però sense la xocolata, per això no m'estranya que us haja estat molt bó. A veure si la faig i participe també. Sempre m'avises tú d'aquest repte mensual. Mai m'entere jo sola. Besets i bona festa

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    1. Esta recepta es coneguda, n'hi ha un fum!!! Jo l'he feta com la que faig de pastenaga y m'agradat moltísim!!!!

      B7sss

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  4. Que bueno está, aunque como no sabía que molde habías usado, puse uno rectangular y me quedó un poco bajito.

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    1. Creo que este bizcocho sorprende a todo el mundo. Utilicé un molde redondo bastante grande, por eso me quedó bajito a mi también, pero quería que se cociera bien sin necesidad de que por fuera se quedara reseco.

      ¡Enhorabuena!

      B7sss

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  5. Estupendo bizcocho, me ha encantado y como tengo muchos calabacines en el huerto seguro que con esto les voy a dar mas utilidad.
    Me encanta el blog, ya tienes una seguidora mas.

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    1. ¡¡Guau!! Cuanto me gusta que os estéis atreviendo con este bizcocho.

      ¡¡Que suerte que tengas un huerto, ya me gustaría!!

      Muchas gracias, un placer que te guste el blog. Si quieres puedes mandarme una foto del bizcocho a mi email: atableconcarmen@gmail.com

      B7sss y buen verano

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  6. Queden tan bons els cocs amb carbassó, he de provar de posar-hi xocolata!! Quina pinta!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

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  7. Jo també ho he de probar amb xocolata, bona proposta!
    Sussi

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  8. Ummm que bueno tiene que estar. Yo con zanahoria lo hago mucho por lo jugoso q queda me imagino q con el caabacin pasara igual lo probare bssss

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    1. Nati, ya te digo, jugoso como el de zanahoria y nadie es capaz de adivinar qué lleva. Pruébalo y verás.

      B7ssss

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  9. joooooooooooooo me parece superico este bizcocho, me encanta para desayunar la bolleria casera, dame un trocito anda cosa bonita!!???
    besotes!!!

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    1. Myriam en casa siempre desayunamos bizcochos caseros y de chocolatera a chocolatera, un secreto, ¡pruébalo que está riquísimo!

      B7ssss

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