25 julio 2012

Bizcocho Crocanti


 Vuelta a casa y a la rutina después de una semana de vacaciones junto al mar.

¡Que bien y que corto se me ha hecho! Pero es que mi primer "kit-kat" del verano ha sido muy breve. Quiero hacer tantas cosas en vacaciones, que estiro y estiro y los días no dan para más.

Pues eso, una semanita sin mi "nena", como se conoce en casa a la Thermomix, y como consecuencia, sin mi bizcocho de desayuno, pues estaba yo muy vaga y lo de ponerme a batir de manera manual ... pues como que no me seducía.

He desayunado muy bien ¿eh? Que tengo localizada una panadería-bollería "al borde del mar", donde hacen cosas muy ricas, sí señor, riquísimas.
  
Ahora, ya en casa, tocaba volver a las "buenas costumbres" y aquí está mi bizcocho post-primeras-vacaciones.

Lo he probado para merendar, con un buen vaso de horchata fría, ni qué decir tiene, ¡creo que me salto la cena! ;-)

¿Y vosotros que desayunáis?
  


CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 120 gr. de Azúcar
  • 30 gr. de Azúcar Invertido (Ver receta. Se puede sustituir por azúcar normal)
  • 3 Huevos grandes
  • 75 gr. de Aceite de girasol
  • 1 Yogur Griego o de limón
  • 1 Sobre de levadura "tipo Royal"
  • 180 gr. de Harina para bizcochos
  • 1 Cucharadita de vainilla en polvo
  • 50 gr. de Trocitos de Almendra tostada
  • Azúcar para decorar
  
ELABORACIÓN:
  1.  Encender el horno y precalentar a 220ºC.
     
  2. Poner el azúcar y los huevos en el vaso. Programar 4 min./Vel. 3 y medio/Temp. 37ºC.
     
  3. Añadir el aceite, el yogur, la vainilla y la levadura. Programar 2 min./Vel. 3 y medio.
     
  4. Agregar la harina y programar 1 min./Vel. 2. Si fuera necesario, terminar de mezclar con la espátula.
     
  5. Verter la mezcla en un molde para bizcochos, espolvorear la superficie con azúcar y con la almendra. Después introducir en el horno durante 25 min. a 200ºC de temperatura. (¡Atención! No me cansaré de repetirlo, ¡cada horno es un mundo!).
      
  6. Transcurrido el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar y listo.

Sugerencia: Si la almendra se os fuera hacia abajo, 5 min. antes de finalizar la cocción, abrid el horno y espolvorear con rapidez un poco más de almendra.

16 comentarios :

  1. Madre mía divino!!!!!me lo guardo besetes

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    1. Si que lo está.
      Tiene un defecto: desaparece enseguida por que siempre apetece.

      La parte buena es que es rapidito de hacer.

      B7sss

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  2. Me llevo un trozo tiene una pinta deliciosa, y bienvenida a la realidad, lo bueno dura poco . besicos

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    1. Coge Marisa que todavía queda..... llegará a la merienda de la tarde?

      B7sss

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  3. ¡¡Qué buena pinta!! Lo haré para mi familia porque yo no me lo puedo permitir¡¡engordo!!Gracias por compartir y enhorabuena por tu blog¡¡Me encanta!!

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    1. Pues te van a hacer la ola, cuando se lo presentes!!!!

      Gracias, un placer que te guste mi blog.

      B7sss

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  4. estas cocas sabes que me encantan! si me guardas un cachito, yo pongo la horchata!

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    1. Jajajaja, voy a volver a repetirlo, por que queda pero no mucho.

      ¡Venga traete la horchata que llegas a tiempo!
      ¡Ah! Felicidades con retraso

      B7sss

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  5. Xe, estic des d'ahir intentant entrar i no em carregava el blog. Hui estic a casa i menuda diferència d'internet. Este bescuit l'he fet jo paregut per al meu fill, però l'idea del crocanti li dona elegància i té que estar molt bo. b7sss

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    1. A mi també em passa i a vegades espere a tornar a casa per a conectarme perque sino em pose dels nervis!!!

      Aquestos bescuits els fem tots molt pareguts amb detalls diferents o quantitats de sucre i farina diferents, però la base es la mateixa.

      jo depenent de allò qu'hi trobe per casa.....


      B7sss

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  6. Pues me alegro de que hayas desconectado y te haya sentado tan bien. Y como esto tiene muy buena pinta..."me lo llevo" (como no puedo en sentido literal, me llevo la receta)...Un besote.

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    1. Desconecté, pero luego vuelves a la realidad y ya está!!!!

      Ahora a esperar las próximas vacaciones.

      B7sss

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  7. ES IMPRESIONANTE!!!!! que miga!!! me encanta, guardame un trozo para desayunar mañana,
    Besotes
    Ettore

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    1. A mi me gusta que se quede el crujiente de arriba. Voy a preparar algo rápido para cenar y a continuación el bizcocho!

      B7sss

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  8. Marcia Souza Pinto28 noviembre, 2013 02:24

    Que Delicia...me lo comooooooooooo.Besos y muchas gracias guapa.

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