01 junio 2012

Judías Verdes con Cebolla al Moscatel



¡Hoy para cenar judías verdes!

¿Hervidas, salteadas con jamón?

Mmmmmm, me gustan de todas las maneras, pero hoy vamos a cocinarlas de forma diferente, algo más original, con cebollita y moscatel.

¿Con moscatel?. Eso mismo fue lo que preguntó mi "catador" oficial.  Sí, si, con vino moscatel, respondí yo.

El moscatel les da un ligero toque caramelizado, si le agregamos los piñones conseguimos un contraste de texturas agradable al paladar.

No hace falta más, ya tenemos suficiente para obtener algo  diferente.

¿Probamos?

   
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 150 gr. de Cebolla
  • 250 gr. Judías Verdes finas (tipo Bobby)
  • 60 gr Aceite de Oliva
  • 150 gr.de Vino Moscatel
  • 1 puñado de Piñones
  • Sal y Pimienta


ELABORACIÓN:
  1. Introducir la cebolla en el vaso y triturar durante 4 seg./Vel. 4. Bajar con una espátula los restos de las paredes del vaso.
     
  2. Añadir el aceite al vaso. Poner las judías verdes en el cestillo e introducirlo dentro del vaso. Programar 15 min./Tª 100ºC/Vel. cuchara.
     
  3. Añadir la sal y la pimienta y el vino Moscatel. Programar 20 min./Tª 100ºC/Vel. cuchara giro a la izquierda.
     
  4. Sacar las judías verdes del cestillo e incorporarlas al vaso.
     
  5. Añadir los piñones y programar 10 min./Tª Varoma/Vel. cuchara, giro a la izquierda.
     
  6. En una fuente disponer las judías y servir.
     

Sugerencia: Es un plato ideal para una cena ligera acompañado de unas tostadas con queso o jamón de York. También combina muy bien como guarnición de carnes.
 
   

11 comentarios:

  1. Menuda receta. Me encanta la combinación. Justamente hoy tengo judías para gastar. Igual caen. Me encantan las pesas que has puesto en la foto, mi madre tenía uno igual y lo tiró. Con lo que me hubiera gustado a mí que me lo diera. B7s i bon cap de setmana.

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    1. Marisa es una forma de cocinarlas diferente. Por no hacerlas salteadas con jamón o en hervido, que están riquísimas.

      Las pesas de las fotos las compré en una tienda de antigüedades en Amsterdam. Pasé un día y había unas preciosas, al día siguiente se las habían llevado y quedaban estas, chulas, pero no tanto.

      Bon cap de setmana per a tu tambè.

      B7sss

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  2. ¿sabes que es lo que más me gusta de esa foto? Esas pesas antiguas, desde hace mucho tiempo voy detrás de hacerme con una balanza y unas pesas antiguas. Tendré que pasarme por el rastro a ver si pillo algo.
    La receta también me gusta mucho como todas las tuyas.
    Besos
    Vicky

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    1. Sé a que balanza te refieres, quizás encuentres en alguna tienda de antiguedades del centro, en el rastro ..... no sé no sé.

      B7sss

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  3. PUES SEGURO QUE ESTÁN BIEN RICAS¡¡¡¡

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    1. A nosotros nos gustaron mucho Debora, si tienes ocasión de hacerlas, nos cuentas.


      B7sss

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  4. Estas caen, caen... ya estoy tuneando...
    AnoniMarta

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  5. Estan buenisimas!!. Ni pensar que iba a dar ese toque buenisimo el vino moscatel en la verduras

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    1. ¡Qué bien que te hayan gustado!
      Al principio sorprende la combinación, pero queda tan rica!!!

      B7ssss y buen fin de semana

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