05 abril 2012

Crema de Naranja u Orange Curd


Esta crema es originaria de Inglaterra y para que os podáis hacer una idea, diré que es una especie de crema pastelera pero con un aroma y sabor a naranja realmente delicioso.

También se puede hacer con limones, pero si puedo elegir, prefiero la de naranja.

La utilizo para rellenos de bizcochos, coberturas, también queda deliciosa en tartas de hojaldres o como relleno de los mismos, de tartaletas y de crepes. Añadir que me encanta como combina con el chocolate, así que a menudo suele aparecer en mis tartas de chocolate, incluso a veces en las natillas y mousse de este sabor.

Hummmmm, me doy cuenta que no os he hablado de mi tarta de chocolate negro y naranja.
¡Tomo nota y prometo presentarosla lo antes posible!

Para esta crema de naranja, la receta que yo utilizo está extraida del libro de Repostería de Thermomix, y os la dejo aquí para que todos la tengamos más a mano.

¡Ah, se me olvidaba! 
   
En un bote hermético se puede conservar en el frigorífico durante un mes, así que si os gusta la idea id preparándola que seguro que se os ocurren muchas ideas, y pronto os daré yo un "buen motivo" para utilizarla.

CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • 250 gr. Azúcar
  • Piel de una Naranja, sin la parte blanca
  • 200 gr. de Zumo de Naranja Natural
  • 120 gr. de Mantequilla
  • 4 Huevos

ELABORACIÓN:
  1. Pulverizar el azúcar programando 30 seg./Vel. 5-10, el vaso y las cuchillas deben estar bien secos.
     
  2. Añadir la piel de la naranja y repetir la misma operación.
     
  3. Incorporar al vaso el zumo de naranja, la mantequilla y los huevos y programar 20 min./Vel. 4/Tª 90ºC.

Truco: Cuando vayamos a pulverizar el azúcar si no queremos que se nos quede toda la tapa blanca, poner un papel de cocina entre el vaso y la tapa y cerrar. Pulverizar como se indica en el paso 1 y 2.

    

18 comentarios :

  1. Seguro que estáriquisima esta crema Carmen.
    un abrazo guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hazla por que queda muy bien en bizcochos y hojaldres. Te gustará.

      B7sss

      Eliminar
  2. mmmm de naranja no la he probado...lo haré pq la de limón me vuelve loca y seguro que me va a gustar tanto o más!..gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si te gusta la de limón, la de naranja te gustará también, estoy segura!!!!

      B7sss

      Eliminar
  3. Carmen me encantaaaaaa, lo haré, venga un saludo.

    ResponderEliminar
  4. Qué rica Carmen! me encanta tanto de naranja como de limón, son geniales!
    Un besito.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo no me esperaba que estuvieran tan ricas y cuando las probé! ¡Con lo que me gusta la naranja!

      B7sss

      Eliminar
  5. Con las naranjas tan buenas que tenemos aqui, habra que probarla!!lo que no sabia es que una vez hecha aguante tanto, besos Carmen!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues eso!!!
      Si que aguanta, pero en un bote bien cerrado y en la nevera.

      B7sss

      Eliminar
  6. Apuntada para hacer en breve!

    ResponderEliminar
  7. ¡Ummmmm!¡Qué buena dentra de un bizcochito! Me la llevo....Gracias, besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Dentro de un bizcocho y de más cosas ¡¡¡seguro que a ti te nacen más ideas!!

      B7sss

      Eliminar
  8. Que rica ideal para rellenar bizcochos o tartaletas me gusta bssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es una de mis preferidas y combinada con bizcochos de chocolate, Mmmmmm


      B7ssss

      Eliminar
  9. Respuestas
    1. Me alegro que te haya gustado, tengo que repetirla para preparar un postre pronto!!!!
      B7ssss

      Eliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.