24 febrero 2012

Bocaditos de Gofio y Naranja ... con aires Canarios

   
En casa siempre hay algún tipo de bizcocho, magdalena, tarta, etc. para desayunar. De forma que cuando se está terminando "salta una alarma" que indica que hay que volver a reponer existencias.

La otra noche la alarma saltó: ¡Sólo quedaba una ración de bizcocho para el desayuno!  
  
Demasiado tarde y demasiado intenso el día como para volver a meterse en la cocina con las manos en la masa. Tras un tímido ofrecimiento: "¿Compartimos?", mi caballero andante me cedió la ración entera para mi desayuno.


  
¡Jugada inteligente donde las haya!
  
Al día siguiente nada más volver a casa, entonces sí, me metí con las manos en la masa. Y como tenía gofio, que una amiga Canaria me había hecho llegar, me decidí por esta combinación. 
   

CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
  • Piel de una Naranja sin la parte blanca
  • 160 gr. de Azúcar
  • 4 Huevos
  • 1 Yogur griego
  • 80 gr. de Aceite de girasol
  • 1 sobre de Levadura Royal
  • 150 gr. de Gofio
  • 50 gr. de Harina para bizcocho

ELABORACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 250ºC. Poner la piel de naranja en el vaso junto con el azúcar y programar 15 seg./ vel. 5-10.
  2. Añadir los huevos y programar 4 min./Vel. 3 y 1/2 / 37ºC.
  3. Añadir el yogur, el aceite y la levadura. Programar 2 min. / Vel. 3 y 1/2.
  4. Agregar el gofio y la harina y programar 1 min/ Vel. 3 y 1/2.
  5. Verter en los moldes e introducir en el horno alrededor de unos 15 min a 200ºC - 210ºC.
 
   
¡Hummm, ese olorcito a galleta tostada ! 
 

2 comentarios :

  1. Estupenda oferta, estos bocaditos...pero para las que no tenemos amigas tan generosas que nos traigan el gofio...¿se puede poner los 150 gr de más harina para bizcocho en su lugar?...Es que me traen loca las magdalenas y similares; bueno y los dulces, en general, para que disimular...Gracias, chiquilla. Un beso.

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    Respuestas
    1. Caty lo puedes hacer con harina normal, incluso ponerle una parte de harina de galletas.

      Por cierto, igual lo encuentras en tiendas de productos sudamericanos.

      ¡A mi también me gusta encontrarme estas cositas en el desayuno!

      B7ssss

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