31 enero 2012

Arroz al curry con verduras salteadas


Esta receta es un claro ejemplo de receta de aprovechamiento o supervivencia, y si seguís leyendo, comprenderéis porque lo digo.

La situación es la siguiente:
Tarde-noche de un día entre semana. La cena la tenemos más o menos resuelta pero mañana ¿qué comemos?

Abro el frigorífico, como si de la enciclopedia británica se tratara, a la espera de que él, si él, me de la respuesta. Lo mejor de todo es que me responde, pues una imagen vale más que mil palabras, y me dice que estamos a mitad de la semana y que, como puedo comprobar, queda un poquito de esto y otro de aquello.

Salgo al rescate de tres longanizas a las finas hierbas y hago recolecta en el cajón de las verduras, todo en perfectas condiciones comprado el sábado anterior en el mercado.

Hummm, ya sé que voy a preparar para mañana y me estoy relamiendo tan sólo de pensarlo: Arroz al curry con verduras salteadas.
 

CON THERMOMIX

INGREDIENTES:
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias cortadas en rodajas finas
  • ½ Pimiento Rojo troceado
  • 6 Ajos tiernos a trocitos
  • 1 Rama de apio tierno a rodajitas finas
  • 3 Longanizas a las finas hierbas en rodajas
  • 6 Espárragos verdes a trocitos
  • 70 gr. de Tomate Triturado
  • 200 gr. de Arroz basmati
  • 75 gr. de Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita de curry en polvo
  • Sal y Pimienta

ELABORACIÓN:
  1. Poner la cebolla en el vaso y trocear durante 5 seg./Vel.5
  2. Añadir el aceite y programar 5 min./Tª Varoma/Vel.1
  3. Incorporar las zanahorias, el pimiento, los ajos tiernos y el apio y programar 10 min./Tª 100ºC/Vel. Cuchara
  4. Agregar la longaniza, los espárragos, el tomate, la sal y la pimienta. Programar 12 min./Tª 100ºC/Vel. Cuchara
  5. Mientras poner a cocer el arroz basmati añadiéndole el curry.
  6. Volcar las verduras en una sartén. Escurrir el arroz y agregarlo a la sarten con las verduras. Saltear un par de minutos y ¡Listo para servir!
     
Sugerencia: He utilizado las verduras que tenía en el frigorífico, pero por supuesto, se pueden utilizar otras como unos champiñones, unos trocitos de calabacín o berenjena, etc.   Por otra parte, este salteado de verduras tiene muchas otras utilizaciones: un plato de pasta, el relleno de unas berenjenas, etc.
    

13 comentarios :

  1. me encanta la receta Carmen en mi casa no gusta el curry pero a mi si aunque sea con la mitad de ingredientes me la hago para mí gracias por la receta un beso

    ResponderEliminar
  2. Si quieres en vez de curry puedes utilizar curcuma. Es un plato delicioso, que se hace con lo que tienes por casa y un secreto: Hoy en tuper me ha sabido todavía mejor.... sería el hambre ;-)

    Un beso

    ResponderEliminar
  3. El hambre hace mucho, pero de todas formas, tiene una pinta estupenda ;-)

    ResponderEliminar
  4. no se puede pedir más, bueno, bonito y barato
    este salteado se lo hace mi hija muchos dias pero sin el curri seguro que la idea le encata
    gracias Carmen

    ResponderEliminar
  5. De eso se trata. Ay, creo que tu hija es de las mías.
    A mi las verduritas así me encantan, pero es que sirven igual para un roto que para un descosido.
    ¿Te las imaginas encima de unas berenjenas al horno? y con unos espaguetis....

    Uhhh, es hora de cenar.
    B7ssss

    ResponderEliminar
  6. Sólo verla da hambre, y digo yo...¿me prestas tu frigo?porque sacas tantas cosillas deliciosas de él, cual mago de su chistera, que seguro que me hace buen apaño durante unos días....Jajaja...¿qué haríamos las mujeres trabajadoras sin las recetas de aprovechamiento?. Muchas gracias por esta receta apetitosa y socorrida. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ahora mismo tengo el frigorífico a tope. Este fin de semana me líe a hacer tupers y tengo casi de todo ¡que gusto! Así elijo.

      Y las recetas de aprovechamiento y las de a-ver-cómo-me-lo-monto-con-lo-que-tengo nacen de la necesidad y del esto es lo que hay y no tengo tiempo para otra cosa, pero mira, ya ves, agudizan la imaginación.
      Tú también tienes muy buenas ideas.

      B7sssssssssss

      Eliminar
  7. Hija que buena... con cualquier cosita apañas algo estupendo... a mi me encanta.. claro que a mi marido el pimiento no puede ni verlo jajaja. Un besote

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Charo yo creo que son las ganas las que agudizan la imaginación. Lo puedes hacer con las verduritas que tengas por casa, y si no le gusta el pimiento a tu marido, pues otra cosa.

      B7SSSS guapetona

      Eliminar
  8. Delicioso!! me diste una idea bien rica! Besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Me lo creo!

      Ya me la contarás que seguro que es algo rico rico.

      B7sss guapa!

      Eliminar
  9. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.