31 diciembre 2012

Vuestras Recetas del Mes de Diciembre y ¡Feliz Año Nuevo 2013!

  
¡Mis mejores deseos para este 2013: salud, ilusión y felicidad!

¡Y este mes vuestras obras comenzaron a llegar antes de que terminara el post de Vuestras Recetas del Mes de Noviembre! ¿Será por Navidad?

Teresa Bermudez, con una actividad impresionante, se decidió por el Bizcocho Húmedo de Chocolate y Pera. ¡Ay, que vamos a contar de este bizcocho que no se sepa! Creo que le vamos a tener que cambiar el nombre, a partir de ahora le llamaremos el Bizcocho Canalla, jajajaja, sabemos que es un traidor, que juega con nosotr@s, pero su atractivo nos pierde ¿A que sí?

Pero menuda es Tere, el bizcocho sería canalla, pero ella tenía energía para más y ¡Menudas Baguettes de Pasas que nos hizo! La receta de estas baguettes no es la de un pan tradicional, con masa madre, espera, levado y todo lo demás, pero quedan muy bien. Así que si no sóis muy estrict@s en aquello de seguir los "10 Mandamientos del Pan", hacer una excepción ¡y probarlas!.

30 diciembre 2012

Helado de Naranja



¿Un helado y que resulte ligero? ¿Y además fácil? ¡Pues aquí lo tenemos! Helado de Naranja

A pesar de su sencillez nos permite presentarlo de forma atractiva y así hacer que sea realmente irresistible. Es tan fácil y rápido de preparar, que incluso lo podemos preparar en un par de minutos, justo antes de servir.

También lo podemos realizar con cualquier otro cítrico como el limón o la mandarina. Y si lo queremos en versión sorbete, simplemente retirarlo del congelador unos minutos antes de consumirlo.


INGREDIENTES (Aprox. 6 personas):

  • 3 Naranjas grandes (calidad Navellate)
  • 2 Yogures naturales desnatados
  • Piel de naranja
  • 60 gr de azúcar moreno ó edulcorante en la cantidad equivalente

29 diciembre 2012

Cómo poner la Mesa de Navidad - Entrevista Radiofónica

 

Nos encontramos en pleno corazón de las fiestas navideñas ¿Cómo lo estáis pasando?

Seguro que bien. Encuentros familiares, veladas con amigos y ¿dónde suceden? ¡Alrededor de la mesa!

Y es que en estos días la mesa se convierte en el centro de nuestras reuniones, por lo qué debemos cuidarla y hacer que luzca espectacular.

La vestimos con nuestros mejores manteles. Cubertería, vajilla y cristalería en perfecto estado de revista.

Pequeños detalles, guiños a la decoración navideña, todos contribuyen a hacer nuestra mesa más cálida, más agradable, pero sin exagerar. Es una mesa de fiesta, pero tiene que resultar cómoda y elegante.

¿Queréis más detalles? Os lo cuento en mi colaboración de hoy con el programa de radio "En tu mesa o en la mía" que SOL FM Radio [Elche 95.8] emite los viernes entre la 13 h y las 14h, y que presenta Manoli Guilabert.
  
Para escuchar el programa hacer click aquí:  En tu mesa o en la mía - Entrevista 28.12.2012
Primero podréis escuchar una interesante entrevista realizada a Paco Torreblanca, y a partir del minuto 33:40, os cuento como es mi mesa en las fiestas navideñas.    

26 diciembre 2012

Nueva York: Maratón de direcciones


Alguna vez en la vida coincide que los astros se ponen de nuestra parte y los Reyes Magos, los del 2012, nos traen un regalo en forma de viaje a la ING Maratón de Nueva York.
  
Esos mismos astros deciden bromear con nosotros en el último minuto, y justo cuando acabamos de aterrizar en NY, a poco más de 24 horas del evento, un "wasap" nos anuncia que la maratón se ha cancelado, por primera vez en su historia, por la "resaca" del huracán Sandy.
  
En los primeros momentos la reacción es confusa, entre la incredulidad y la decepción.
  
Pasados los primeros instantes, reaccionamos, decidimos que la noticia no va a arruinarnos el viaje y nos proponemos disfrutar al máximo de esta ciudad. ¡Y vaya si lo hicimos!
  
¡Maratón! pero de visitas. No queríamos perdernos nada, parando sólo para retomar fuerzas en cualquiera de las opciones gastronómicas que ofrece esta ciudad y que van desde el típico perrito caliente callejero, a un almuerzo o cena en un lujoso restaurante ¡La oferta es muy variada!.

Y como nunca se sabe, e igual en cualquier momento los astros también se ponen de vuestra parte, hoy dedico el post al "avituallamiento". Unas cuantas direcciones a tener en cuenta, si estáis de visita por esta ciudad.

21 diciembre 2012

¡Feliz Navidad! ... y Entrevista radiofónica

¡Feliz Navidad!

¡Cómo pasa el tiempo! Parece que empecé con el blog hace dos días y hace ya unas semanas cumplió su primer añito.

La experiencia no ha podido ser más gratificante, es mucho trabajo, sí, quizás más del que pensaba, pero vuestros mensajes, vuestras fotos de las recetas que hacéis, son el mejor aliciente. Por eso, en estas fechas tan señaladas quería daros las gracias por estar ahí.

Este año también me he "enrolado" en otra travesía: Tweets&Food de la que ya os hablé en otro de mis posts y en las que participamos seis blogueras valencianas. A ellas también les deseo ¡Feliz Navidad! y todo lo mejor para el próximo año.

No puedo quejarme, en lo que al blog se refiere, este año todo han sido buenas noticias, he conocido a gente maravillosa con las que compartir afición o con quienes disfrutarla.

Sin ir más lejos, esta mañana tuve ocasión de participar en el programa de radio "En tu mesa o en la mía" que SOL FM Radio [Elche 95.8] emite los viernes entre la 13 h y las 14h, y que presenta Manoli Guilabert.

¿Queréis escuchar el programa?
  

20 diciembre 2012

Lasaña de Merluza y Gambas con Bechamel de Marisco


Plato de lujo para un domingo: Lasaña de Merluza y Gambas con Bechamel de Marisco.

¡Seguro que no me lo discute nadie!

Imaginad la situación: semana liada, como es habitual, llega el fin de semana y hago los "deberes", como es habitual, aclaro que los deberes son ir al mercado y a mis proveedores de confianza ;-), y como también es habitual, aprovecho para hacer alguno de los platos que más me gustan o me "lanzo a la piscina", y en domingo, y con un par de invitados a la mesa, me atrevo con un plato nuevo y sin directrices a seguir, simplemente, me dejo llevar por la intuición. 

¡Está bien! "Menos lobos, Caperucita", por la intuición y por la experiencia de haberme equivocado unas veces y haber acertado otras, no en este plato, sino en la cocina en general.

Afortunadamente, esta vez, el resultado fue satisfactorio, no sólo para mi, sino para el par de invitados y aunque ellos así me lo hicieron saber, una imagen vale más que mil palabras y os puedo asegurar que sus platos quedaron bien limpios.

17 diciembre 2012

Canelés de Burdeos


Ya sabéis que a veces me pierdo por la cocina de nuestro país vecino y me traigo alguna idea, aunque sólo sea un pequeño toque. Hoy no ha sido así, me he venido con la receta completa: los Canelés de Burdeos, y he adaptado la receta de La Toque Cuivrée a la Thermomix.
  
¡Probadlos! Hummm, ... un corazón suave y húmedo bajo una cubierta crujiente y ligeramente caramelizada. ¡Deliciosos! ¡Irresistibles!

Los canelés tienen una bonita historia. Cuenta la leyenda que fueron creados en el siglo XVI por las monjas del Convento "des Annonciades", y que fueron muy apreciados por la corte de Luis XIII. Después cayeron en el olvido hasta que en la primera mitad del siglo pasado se rescató la receta, se modificó, agregando la vainilla y el ron, dando lugar a los cannelés que se conocen hoy en día.

Supongo que algo de verdad tendrá la leyenda, pues las habilidades reposteras de las monjas son bien conocidas y digo yo, que el rey Luis XIII y su corte, no dejarían pasar así como así estos bizcochitos.

De hecho, fue la originalidad de estos pastelitos y su calidad, lo que les hizo traspasar la región donde se crearon, Burdeos, y hoy son conocidos en todo el mundo. Aunque el nombre actual, Canelé, apareció en 1985, cuando se creo la hermandad de Canelé de Burdeos.

14 diciembre 2012

Paté de Ave y Jamón al Vermut


¡Ya están aquí!

Me refiero a las Navidades, no es que estuviera emulando a la niña de Polstergeit ;-) Aunque estoy segura que si la pequeña pudiera probar este Paté de Ave y Jamón se olvidaría de fenómenos paranormales  y se quedaría untando unas tostadas con esta delicatessen.

¡Y sí! Un año más que casi nos hemos zampado y seguro que todos andamos pensando qué podemos ir preparando para estas fechas, llenas de celebraciones, que ya tenemos tan cerca. ¡Aquí tenéis una idea!

Los patés gustan a casi todo el mundo y su preparación no requiere de grandes habilidades culinarias. Podemos prepararlos de diferentes maneras, según nuestros gustos o las preferencias de los invitados: tengo un par de ellos publicados, el Paté de Ave y Boletus al Oporto y el Paté de Ave a la Pimienta (si hacéis click en el nombre os llevará directamente a la receta). Si dudáis entre cuál hacer, comparar las recetas y seleccionar según vuestras debilidades, ¡Sí, ya sé, es difícil elegir!

11 diciembre 2012

Tartaletas de Alcachofa y Gambas con Bechamel de Marisco


En estos días de diciembre estoy aprovechando cualquier rato libre para experimentar con nuevas recetas, es el caso de esta Bechamel de Marisco. También ando arañando tiempo para plasmar en la cocina esas ideas que llevan ya su tiempo revoloteando por mi cabeza y que por H o por B, no me ha sido posible hacerlas. Es el caso de estas Tartaletas de Alcachofa y Gambas.

La combinación de alcachofas y gambas me gusta muchísimo, no en vano, la utilizo en arroces y fideuas, ¡vaya! ahora no recuerdo si tengo algún arroz de estos publicado, lo reviso enseguida. Como os iba diciendo, esta parejita mar y huerta me resulta muy agradable al paladar y pensé en servirla en plan aperitivo.

La opción de las tartaletas la encuentro muy adecuada si estamos pensando en un aperitivo, en una entrada y así de pequeñas son ideales para un buffet, pues se comen casi de un bocado. Otra posibilidad sería utilizar volovanes de hojaldre algo más grandes, pero esto ya depende de lo que nos vaya rondando por la cabeza.  Ya sabéis, yo os dejo la idea y el resultado final ya lo perfiláis vosotros.

08 diciembre 2012

Mis Recetas Preferidas para Recibir


Quería haber hecho un recopilatorio de recetas especiales para recibir estas Navidades con bastante antelación, pero finalmente me he visto con el mes de diciembre comenzado y sin tenerlo listo. En cualquier caso, aquí está, creo que todavía queda tiempo suficiente para que nos podamos preparar.

Con estas recetas sólo quiero daros ideas. Ideas de que no es necesario invertir mucho tiempo para tener resultados espectaculares, ideas clásicas, ideas de platos que podamos tener hechos con anterioridad, ideas para buffet, ¡muchas ideas! El plato y el menú final lo elegís vosotr@s.  

¡Sólo tenéis que hacer click sobre la receta!

Comienzo por unas ensaladas o ensaladillas muy de fiesta, todas muy ricas y donde podemos jugar muchísimo con la decoración:


07 diciembre 2012

La Galette de Ruzafa ... sabor francés en Valencia


Supe de la existencia de este restaurante, La Galette, por mi profesor de francés. Un tímido comentario que yo cogí al vuelo y del que tomé buena nota, ¡un rinconcito con sabor francés en Valencia!

Desde aquel día me surgió la necesidad de pasarme por allí, y aunque tardé más de lo deseado, una noche de principios de otoño fuimos a cenar. Después, y en tan sólo un mes, una con amigos y la otra para festejar la llegada del Beaujolais Nouveau, ya he repetido otras dos veces, siempre disfrutando.

La Galette se encuentra en pleno barrio de Ruzafa, uno de los más antiguos de la ciudad, y en él que últimamente se están llevando transformaciones que lo están dejando muy pero que muy bien. Este restaurante se nos muestra como un encantador rincón de la Bretaña francesa en Valencia y nos ofrece un atractivo abanico de especialidades bretonas de las que no puedo evitar resaltar sus galettes, crêpes, magníficas ensaladas, tablas de queso francés, rilletes, magret de pato, foie y manzana o las ostras fine de Claire, que se pueden degustar a partir del jueves y todo regado de una buena sidra bretona o un vino.

04 diciembre 2012

Semifrío de Turrón a la Piedra


Viene un fin de semana largo y hay que celebrarlo, ¿No os parece?

¡Eso he pensado yo! Tres ó cuatro días dan para mucho y algo dulce había que preparar. Y aquí está.

Este semifrío es bastante suave, no os dejéis llevar por el nombre, por que aunque lleva turrón no resulta muy pesado. Y costoso de preparar .... pues lo justo, hay que prestar un poco de atención al vapor, para que las gotitas de agua no lo echen a perder y comprobar que está cuajado antes de retirarlo. El resto viene dado.

Buscar unos bonitos moldes individuales y jugar con las formas. Luego decorarlo con caramelo o chocolate y veréis como gusta en casa.

Si preferís hacerlo en un molde grande en vez de en individuales, controlar los tiempos. Probablemente, deberéis dejarlo un ratito más al vapor para que cuaje bien.

01 diciembre 2012

Galletas de Mantequilla decoradas con Glasa


Hace ya casi un año que asistí a un Curso de decoración de galletas, ¡cómo pasa el tiempo!

Desde entonces las he hecho un par de veces, una de ellas para ofrecérselas a unos amigos, pero nunca las había decorado con glasa.

Coincide que tenía un montón de cortadores de galletas, regalos de amigos, pendientes de estrenar. Si a eso sumamos que recientemente mi AIG 2012, añadió unos cuantos más a la lista, la sentencia estaba clara, ¡ya no podía demorarlo más!.

Me aseguré de tener suficiente cantidad de mantequilla, azúcar y harina y me puse manos a la obra. La receta que he utilizado esta vez, venía con los cortadores que me regaló mi AIG 2012. Me pareció sencilla y decidí adaptarla a la Thermomix.
 

29 noviembre 2012

Vuestras Recetas del Mes de Noviembre


Ya ha pasado otro mes, bueno casi, esta vez me he adelantado un poquito. Y menudo noviembre ha sido.

Sabía yo que el otoño iba a venir calentito y no me estoy equivocando. Primero voy y me cojo una semana de vacaciones, que me han venido muy bien, no vayamos a negarlo, pero a la vuelta ha habido que "sufrir" las consecuencias: acumulación de correos, notificaciones pendientes, en el trabajo te esperan con los brazos abiertos, y en las actividades extra-profesionales todo está en plena ebullición, llega Navidad, tiene que haber recetas especiales y el nuevo proyecto, Tweets&Food, en el que me he embarcado, también reclama la atención.

¿Me quejo? ¡Noooooo! Todo lo contrario, si no puedo negar que a mi "me va la marcha", nadie me obliga a hacer esto, lo hago por que me gusta y disfruto.

Una vez más os doy las gracias por estar ahí, por seguirme, por confiar en mis recetas, por invertir parte de vuestro tiempo en leerme, en enviarme las fotos, por aguantar algunas de mis rarezas, que sé que las hay, en fin, que os voy a contar que ya no sepáis.

26 noviembre 2012

Ensalada Templada de Garbanzos y Granada a la Vinagreta


Época de granadas y me han regalado unas preciosas, ilicitanas. ¡Qué bien me saben esas visitas familiares a Elche, siempre me vuelvo con algo rico!

Estas granadas son de color rubí intenso, nada que ver con esas granadas de granos casi transparentes.

Las desgrano y las guardo en un tuper. Voy a utilizarlas en una ensalada de brotes verdes y legumbres.

Las ensaladas templadas de legumbres y otras verduras de ensalada de hojas verdes, me resuelven más de una cena y son muy completas. La granada le aporta el toque de color al plato y el punto de contraste en la textura y sabor. Un aliño o una vinagreta sencilla serán suficientes.

Además coincide, que por esta época la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche, junto con la colaboración de los blogs Carolus Cocina, Bloc de Recetas y Lazy Blog,  organiza el III Concurso de Recetas con Granadas,  ¡yo, aprovecho para participar con esta receta! y es que la tierra tira ;-).
  

23 noviembre 2012

Galletas de Queso y Hierbas Provenzales


¡Qué placer comer unas Galletas de Queso saladas!

Eso es lo que siento cuando cojo un par mientras preparo la cena. De repente me doy cuenta y me doy una "palmada virtual" en la mano: ¡No cojas más! ¡No son para ti!

¡No he podido evitar "robar" un par de ellas! Y sí, no son para mí. Se las llevo a mi sobrino que le encantan, las saladas y las dulces y si me causa placer comérmelas, ni os podéis imaginar el placer que me causa ver cómo se las come.

¿A vosotros no os pasa? Generalmente, cuando cocino, disfruto cocinando. Y por supuesto, también disfruto comiendo lo que a mi me gusta, creo que ésta es una de las causas por las cuáles cocino. Pero si hay una cosa con la que disfrute es viendo cómo mi gente disfruta con lo que yo cocino. ¡Eso me alimenta y engorda más que la propia comida!

Y si el comensal es mi sobrino y mientras se las come, con la boca llena, me dice: ¡Tía, qué buenas están! La señora tía, es decir, yo, se derrite más que la mantequilla que llevan las galletas y se queda más ancha que larga.

21 noviembre 2012

Hamburguesa de Buey Rossini


Me andaba rondando la idea de una buena hamburguesa en la cabeza, quizás eran los recuerdos recientes de mi viaje a Nueva York.
  
Allí, en la Jackson Hole Burger, probé la mejor hamburguesa que he probado nunca. Buena carne de vacuno, gruesa y bien hecha, nade de quemada por fuera y cruda por dentro. Para ello utilizan una técnica, casi secreta, y digo esto porque no me dejaron tomar fotos mientras las hacían, pero utilizan una especie de anillo metálico que insertan en el centro y que permite que la carne se haga por todos lados por igual.
  
¡Qué rica estaba!
  
Y como sabía que hasta que no comiera una buena hamburguesa no se me iba a ir de la cabeza, pues decidí hacerla yo misma.
  
Sería una hamburguesa especial, con carne de buey, y la acompañaría de un buen Gratinado de Patatas y Cebollas, ¡qué bueno! 

18 noviembre 2012

Gratinado de Patatas y Cebolla para 7.000 millones de personas


El tiempo en estos últimos días ya se ha estado comportando de manera más acorde a la estación en la que estamos. La lluvia ha hecho su aparición, ¡bienvenida!, el viento también, eso ya no me gusta tanto, y se ha producido un descenso de la temperatura, pero es que ¡ya iba siendo hora!.

Incluso así, donde yo vivo, no nos podemos quejar de la climatología, pero como no estamos acostumbrados enseguida acusamos algo de fresquito.

Y con las temperaturas más bajas pues apetecen los platos de cuchara y algo más contundentes. ¡Y cómo no!, aquellos que salen del horno en bandejas refractarias, sí, sí, en esas bandejas que para manipularlas hacen falta buenos guantes aislantes, a no ser que queramos eliminar cualquier rastro de nuestras huellas digitales. ¿No os ha pasado nunca? Tocarlas, sin acordarnos de su temperatura y obtener como recuerdo un quemazón que dura toda la semana. ¡Ah! Pensaba que iba a ser yo la única.

¡Esta vez no me pasó!

Patatas, cebollas queso, leche, un poco de sal, algo de pimienta y poco más. ¡Todavía no conozco a nadie que no le guste un Gratinado de Patatas! ¡Está tan rico, y cuánto cunde! Ideal para cuando hay mucho invitado a la mesa.

¿Todavía no lo has probado? ¿A qué esperas?

15 noviembre 2012

Quiche de Calabacín, Zanahorias y Espárragos


¡Casi me causa un shock, y es que una no está acostumbrada a estas sorpresas!

La tarde venía repleta de citas ineludibles y de compromisos que se habían ido desplazando en el tiempo hasta llegar al límite, al ¡de hoy no pasa!. Seguro que a vosotros también os ha ocurrido en más de una ocasión.

Y sin saber cómo, una llamada para desplazar la reunión, un tema “que-se-resuelve-sólo” ¿?, un compromiso que se adelanta a la mañana y otra cita que dejamos en “pendientes” (¡que lista más fértil esa de “pendientes”! ¿eh? Crece, crece y crece, solita)

Resultado: ¡Tarde libre!

¿Tarde libre? ¡No puede ser! (Imaginaros mi cara: cejas levantadas, rostro en forma de interrogación, etc.)

Reviso la agenda en papel …. todo está tachado para hoy. A ver, a ver si tengo algo anotado en el móvil … ¡tampoco! ¿?

No puede ser, no puede ser, sigo buscando … ahora revuelvo en mi bolso, menudo pozo, buscando esos “papelitos” de mil tamaños, formas y colores donde anoto los “aquí-te-pillo-aquí-te-anoto”. ¡Tampoco hay nada!.

Estoy a medio camino entre la incredulidad y la alegría de encontrarme la tarde libre, me resulta tan poco habitual, pero ¡qué gratificante, qué lujo!.

13 noviembre 2012

Nueva York: Domingo en la Cuna de las Galletas Oreo

  
Domingo de maratón en Nueva York. 
  
El 04.11.2012, debía haberse celebrado la Maratón de NY 2012, pero el huracán "Sandy", una semana antes, se llevó parte de las infraestructuras necesarias y limitó bastante el abastecimiento de combustible a la ciudad y alrededores.

Bloomberg, el alcalde de NY, cuatro días antes, anunció en televisión que la maratón seguía en pie, pero a menos de 48 horas de la celebración de la misma, volvió a aparecer en el mismo medio para informar de su cancelación definitiva.

Intuyo que esta decisión de última hora, cuando los 50.000 participantes ya se encontraban en NY, se debió a cuestiones políticas, pues las elecciones presidenciales se celebraban también ese domingo y debían evitar cualquier contratiempo. Se llego a prohibir a la organización de la maratón cualquier convocatoria alternativa en ese día.

Y si no hay maratón ¿qué podemos hacer un domingo en NY?

Una de mis actividades domingueras preferidas es salir a vagabundear por la ciudad. Caminar y caminar, descubrir rincones nuevos y parar a comer algo allá donde nos guste.

En NY hicimos lo mismo, sólo que las distancias son mayores y el recorrido fue mayor de lo habitual.

Bien temprano nos encaminamos al Chelsea Market, situado en el barrio del mismo nombre. Esta zona ahora se ha puesto de moda, abundan las tiendas con encanto y se aleja del estilo "gran lujo" que podemos encontrar en grandes avenidas como la 5th.

11 noviembre 2012

Mermelada de Melocotón al Aroma de Vainilla


Confieso. 

Llevo una epóca que me siento atraida por todo lo relacionado con las conservas, la forma de guardar los alimentos, cómo transportarlos y cómo empaquetarlos. De ahí que lleve una temporada, además de cocinando, recortando papelitos, lazos y etiquetas, con qué vestir y engalanar las recetas que preparo y con las que obsequio a familiares o amigos.

No es que me esfuerce mucho, nada especial, sin grandes pretensiones, no es mi estilo, simplemente cosas que puedo encontrar por casa como restos de papel de regalo, alguna cinta y etiquetas que están al alcance de todos a poco que pongamos en marcha nuestra imaginación.

¡Y da resultado! ¿eh? En general, todos me agradecen el gesto y en lo primero que reparan es en estos pequeños detalles, no hacen falta grandes artificios ni gastos absurdos, que no están los tiempos para eso. 

10 noviembre 2012

Mi AIG 2012 ha llegado


Recien llegados de nuestro viaje a NY, cargados hasta arriba con las maletas y todos los bultos, entramos a casa, echamos una mirada hacia el buzón y lo vemos llenito, a rebosar.

¡Me lo estaba imaginando! Seguro que está el aviso de Correos para recoger el paquete de mi AIG 2012 y ¡acerté! Allí estaba.

La curiosidad me invadía, pero andaba muy cansada y era demasiado tarde, así que esperé  a recoger el paquete a la mañana siguiente.

¡Qué sorpresa!

El regalo, ahora os lo detallaré, una pasada. Pero lo que más me gusta de este acontecimiento es que descubres blogs que, probablemente, de otra forma no hubieras conocido. Me pasó con el blog del que fui AIG y ahora me ha vuelto a pasar.

Por fin, se descubrió el misterio. Mi AIG 2012 es Nuria del blog Graella de Sucre. Sin lugar a dudas, alguien con mucha sensibilidad y muy muy detallista. ¡No os podéis imaginar el paquete que me ha enviado!

07 noviembre 2012

Solomillitos de Otoño



¡Que no nos despiste el nombre!

Estos solomillitos son de pollo. Se trata de una parte de la pechuga que venden con este nombre y que podemos encontrar en los mostradores refrigerados del supermercado.

El apellido, de otoño, se lo he puesto por las setas, pero está claro que podía haber sido algo menos poética al darle nombre al plato.

Y eso es lo que debieron pensar los responsables de Thermomix Magazine cuando decidieron publicar, hace ya algún tiempo, esta receta.

Ellos fueron algo más ¿pragmáticos? y lo publicaron en el número 29 de la revista como "Solomillos de Pollo con Setas". De esta forma no quedaba ninguna duda de cuáles eran los ingredientes a utilizar.

Pero no fue éste el único cambio que aplicaron. Tuvieron un desliz, que luego subsanaron en la letra pequeña del siguiente número de la revista, y confundieron mi nombre. Me explico, publicaron mi receta con el nombre de otra persona, y sólo se percataron del error cuando yo les avisé. Pelillos a la mar, finalmente el tema quedó subsanado.
  

03 noviembre 2012

Vuestras Recetas del Mes de Octubre


Bueno, bueno, bueno, ¡Quien me lo iba a decir a mi!

Menuda recompensa ver el resultado de algunas de las recetas que os propongo después de pasar por vuestras manos. ¡Habéis visto que fotos!

Enseguida os hablo de ellas. 

Antes tengo que confesaros un secreto: ¡Estoy de vacaciones! ¡Por fin, estoy disfrutando del regalo de Reyes que me hizo mi "correcaminos"!

Un pequeño kit-kat antes de que llegue el gran frío y así cargarme de energía y olvidar un poco la rutina.

Así que cuando este post se publique yo andaré un poco lejos, probablemente "ocupada en otros menesteres", y no pueda leer vuestros comentarios, pero en cuanto me sea posible no dudéis que lo haré.

Ya os contaré, ya.

Y ahora vamos a darle el protagonismo a aquello que se lo merece ¡Vuestras recetas!

01 noviembre 2012

Semifrío de Fresas con Borrachito de Chocolate


¡Cena sorpresa! .... pero en mi casa.

A mediados de semana, a primera hora de la tarde, un amigo de toda la vida me llama, está de paso por trabajo, sólo un día. Me alegro mucho y le digo que venga a casa a cenar, me apetece un montón charlar un buen rato con él.

Tras colgar el teléfono, me hago la pregunta ¿puedo hacer una cena, aunque sea informal, con lo que hay por casa?

Un repaso mental rápido: en el frigorífico todavía nos queda para preparar una buena ensalada, quedan huevos, nata, bacon ...... Está resuelto, prepararé una ensalada verde con aguacate y un poco de foie gras (lo tengo recien hecho) y una quiche Lorraine (Ooops, no tengo publicada la receta).

¿Y de postre? Fruta hay, pero preparemos algo. Saco una bolsita de fresas congeladas y dejo que se descongelen, tengo el bizcocho de chocolate del desayuno .... algo saldrá.

29 octubre 2012

Nace TWEETS&FOOD

Con mucha ilusión y ganas, un grupo de apasionadas de la gastronomía (Vicky, Carmen, Erika, Pili, Laura y Cova) hemos querido crear este grupo abierto para todos aquellos que deseen unirse a nosotras en esta aventura, con el fin de reunirnos de vez en cuando y compartir momentos, visitas, catas y sobre todo disfrutar en torno a una mesa de la gastronomía, que será el nexo principal que nos una.

También compartiremos con todos vosotros aquellos lugares únicos y diferentes que vayamos descubriendo.

Nuestro único fin es el de divertirnos en torno a lo que más nos gusta, la gastronomía y una buena conversación, rodeados de gente que comparta esta misma afición, comer y/o cocinar.

Y después de estar planeándolo y "cocinándolo" desde hace ya un tiempo, no queremos esperar más y os presentamos Tweets&Food.

Un proyecto que ve la luz a través de las redes 2.0, y que "inauguraremos" con su primer evento el próximo 17 de Noviembre. ¡ Cuánto nos gustaría que nos acompañaras ese día!
  

28 octubre 2012

Lo Mejor de la Gastronomía Cacereña en Valencia


Recientemente, el 25 y 26 de octubre, la Diputación de Cáceres organizó una campaña con el objetivo de dar a conocer y promocionar el turismo y la gastronomía de dicha región en Valencia

El jueves 25 tuvo lugar la primera jornada con la presentación institucional de Cáceres como destino turístico en el MUVIM de Valencia, acto que reunió a representantes de restaurantes y agencias de viajes de la ciudad, así como a un grupo de bloggers, entre los que me encontraba. Debo decir que yo ya tenía la suerte de conocer estas tierras, pero esa noche todos tuvimos ocasión de profundizar más en la oferta gastronómica y cultural de la región extremeña

Dicho acto contó con la presencia de los máximos representantes institucionales de ambas diputaciones, Cáceres y Valencia, tras cuyas intervenciones se proyectó el vídeo de promoción turística de la ciudad

27 octubre 2012

Crema Suprema de Setas


Cuando llega el otoño, hay una cosa que echo de menos en la zona donde yo vivo: poder salir a recoger setas.
  
Recuerdo que algún año por esta época, aprovechando los "puentes" y "acueductos" que nos brinda el calendario, hemos hecho una escapada al centro de Francia, a la casa de campo que unos familiares tienen cerca del Puy de Dôme.
 
Lo que más me gusta cuando voy allí es pasear por los bosques, especialmente en otoño, disfrutar de ese caleidoscopio de colores verdes y marrones, del clima todavía no demasiado frío, sentir la humedad que proporciona la frondosidad de los árboles y, también, la fina lluvia.
 
¡Uy! Me estoy poniendo melancólica con los recuerdos, pero es que ... me encantaría poder hacerlo ahora: salir con la cesta y con el asesoramiento adecuado, recoger unas cuantas setas, sin esfuerzo, las hay por doquier. Y si todavía no hace demasiado frío y tenemos suerte, seguro que encontramos alguna mora, alguna grosella ...
  
Luego, a la tarde, cuando las temperaturas bajan, limpiaremos moras y grosellas por un lado, y setas por otro. Con los frutos rojos haremos confitura, con las setas, unas cuantas las haremos en conserva, el resto las dejaremos para la cena, salteadas con ajo, huevo y una pizca de hierbas, y regadas con una copa de "rouge", hummm, que buenos recuerdos. Este año no ha podido ser.   

23 octubre 2012

Ensalada de Canónigos, Pollo y Calabaza con Queso Azul


¡Pedazo de calabaza que me acaban de regalar! ¡Que hermosura!

No podemos negar que es su momento, hay recetas de calabaza en cualquier blog que visitemos y calabazas, por todas partes.

Lo curioso es que hacía una semana que yo había comprado una para cocinar mis Lentejas y mi Crema de Calabaza, y así andar rellenando mi fondo de congelador, por lo que decidí utilizar este hermoso ejemplar para hacer nuevos platos y participar en el concurso Pyrex y tu mejor receta con calabaza que organizan Pyrex y Cuquin Magazine.

Me apetecía mucho utilizar la calabaza en ensaladas, sí, sí, en ensaladas templadas, pero quería que los ingredientes que la acompañaran hicieran contraste con ella.

21 octubre 2012

Baguettes de Pasas


Una copita de cava y ¡Ya lo tenemos todo!

Hace unos días os hablaba de la Mermelada de Cebolla, después os traje la receta del Foie Gras mi-cuit, faltaban las tostadas, y aquí están.

Las tostadas hechas con el pan de pasas son mis preferidas para acompañar al foie. Seguro que habéis visto que en algunos comercios venden paquetitos o cajitas con tostadas de pan con pasas, ¿habéis visto también el precio?. Pues eso....

Un día hice la prueba: simplemente elegí una masa de pan fácil a la que le agregué unas pasas. La amasé en forma de baguette, para poder cortar luego las rebanadas como a mi me gusta, y al horno.

Ya véis el resultado.

18 octubre 2012

Foie Gras mi-cuit al Natural


¡Cambio de planes!

No lo tenía planeado, pero un "encargo familiar", al que no me he podido negar, ha hecho que mi campaña navideña de foies y patés se adelante este año.

Resulta que mi hermana celebraba una cena especial en casa con unos amigos y quería hacer unas "cosillas" con foie. Claro al precio que está el foie, quiero decir, un buen foie, pues cualquiera se atreve, así que me pidió si era mucho esfuerzo que yo le preparara uno.

A ver, me explico, esfuerzo, esfuerzo, preparar un foie, tiene poco. Sobre todo por que me he hecho fiel a una marca de origen francés que venden en un hipermercado de mayoristas, (lo siento por los foies españoles, ganas tengo de conocer una marca que me de confianza .... siempre, no sólo a veces) la cuál ofrece los hígados de pato ya desvenados, y lo más importante, de gran calidad. ¡Y eso no tiene precio!

Si habéis curioseado por mi post "Cómo preparar un buen Foie", comprenderéis lo que estoy diciendo. Por cierto, un aviso, ¡abstenerse asquerosillos y viscerofobos! que luego no quiero quejas.
  

14 octubre 2012

Cremoso de Chocolate .... ¿Y yo qué llevo?


¡Fin de Semana! 

Voy de invitada a comer, pero no me gusta llegar con las manos vacías, así que  la pregunta viene dada: "¿Y yo que llevo?".

A veces llevo algo nuevo que he hecho como aperitivo, otras veces amaso unos panecillos, colines o galletas saladas, de vez en cuando, el bizcocho del desayuno o del café y otras el postre. Eso es, llevaré el postre.

Como con los anfitriones hay confianza comento con ellos la propuesta: "¡Llevo el postre!"

A ellos les parece bien, sólo que insisten en que no sea demasiado dulce. "No os preocupéis pienso llevar algo justamente dulce y muy rico", les contesto, y me pongo a pensar qué recipientes utilizar para que me resulte fácil de transportar.

Unos botecitos de cristal pequeños, papel de embalar, un trocito de cordel y unas etiquetas, me ayudarán con la presentación.

12 octubre 2012

Arribes del Duero: La Magia de un Río


Estamos en otoño, una estación espectacular para hacer escapadas y disfrutar de la naturaleza, y de los colores con los que nos obsequia esta época. Además, son unos meses con algún día festivo que seguro que habrá algún afortunad@ que podrá convertir en puente o acueducto
¡Cómo se agradecen!
  
Es por eso que quiero compartir con vosotr@s esta escapada que realicé al principio de la primavera: si te gusta la naturaleza, el senderismo, la gastronomía y te apecete desconectar unos días ¡no te pierdas lo que voy a contar!
   
El Duero tiene un recorrido similar al de la letra Z invertida.

Por España se desplaza de este a oeste, dibujando la Ribera del Duero y dejando un rastro enológico de gran calidad. A pocos kilómetros de Zamora inicia su camino hacia el sur, un descenso que sirve de frontera natural entre España y Portugal y que dura poco más de 100km, pero que da lugar a un parque natural impresionante. A continuación, vuelve a desplazarse hacia el oeste, ya por tierras portuguesas, en busca de la ciudad de Oporto, donde desembocará.

De este río conocía yo su parte española, la Ribera del Duero, y la parte portuguesa, Oporto. Faltaba por conocer su parte central: Los Arribes del Duero.

10 octubre 2012

Timbal de Acelgas y Dados de Calabaza


¡Vamos a portarnos bien!

Hace ya unas semanas que comenzó el curso escolar, y aunque no estoy relacionada con ese colectivo, para mi es como que comienza un nuevo año, una nueva singladura.

Después del verano es cuando programo, al menos, las actividades que quiero realizar este año y cuando se manifiestan mis nuevos propósitos.

En cuanto a cocina se refiere, tengo muchas ideas en mente, me gustaría hacer muchas cosas, como siempre, más de las que realmente puedo abarcar. Pero me he propuesto hacer cenitas sanas, que luego ya vendrán las excepciones, y tengo que meter en cintura al colesterol. No es que tenga graves problemas, pero por eso mismo, por que no quiero tenerlos.

Con esa idea propongo este plato, unas acelgas al vapor regaditas con aceite de oliva, una pizca de sal de vino y unos piñones. Las he acompañado de patata y calabaza, que para que resultaran más atractivas las he puesto en versión "espeto",  y después de hacerlas un poco al vapor, les he dado una vuelta por la sarten.  ¡Probadlo! Ese vuelta y vuelta por la sartén le da un punto a la cabalaza muy rico.

08 octubre 2012

Mermelada de Cebolla


Con la llegada del otoño me han entrado ganas de hacer conservas, y digo bien, me han entrado ganas, no es que me haya puesto a hacerlas ... todavía. Aunque tengo tantos proyectos en mente pendientes de hacer, que no sé si podré poner en práctica el tema de las conservas.

Para ir haciendo boca, y por que me apetecía mucho, he comenzado con las mermeladas. Y la primera, la de cebolla.

¡Me encantan las cebollas caramelizadas, las cebollitas confitadas (ver receta), la cebolla a medio caramelizar, y por supuesto la Mermelada de Cebolla!

¿Cuál es la diferencia?

Básicamente la cantidad de azúcar que se utilice, el aceite, la mantequilla y si le añadimos algún tipo de vino u otro ingrediente.

05 octubre 2012

Salmón Marinado en Soja con Granada y Sésamo


En casa nos gusta la comida asiática, sobre todo esos platos que son cocinados  con el Wok o con la plancha al estilo Tepanyaki. Adoro ese chisporroteo que hacen los alimentos cuando los pones en la plancha muy caliente, seguido de un poco de humo ¡¡¡Guaaaau!!!

Lo cierto es que en casa no tengo ni Tepanyaki, ni Wok auténtico, ¡ah! y que conste que esto no es una "sugerencia de regalo" encubierta aprovechando que nos dirigimos hacia las Navidades.

Lo del Tepanyaki en una cocina de dimensiones normales ... como que no lo veo, y lo del Wok, es sólo por cuestiones de espacio en los armarios.

Pero he econtrado una solución intermedia, una sartén profunda de hierro colado. Es algo más pequeña que el Wok pero consigo "imitar" el estilo. Fue una buena inversión, la tengo ya unos años, y aunque al principio dudé por el precio, son de esos artilugios que luego nunca te arrepientes.

Y esa sartén es la que he utilizado para hacer este plato de salmón.

03 octubre 2012

Vuestras Recetas del Mes de Septiembre


¡Qué feliz me hace poder estar escribiendo este post!

Es el tercer mes que celebramos esta cita, es un pequeño homenaje que os rindo, a todos los que habéis interesado por mis recetas, las habéis cocinado y me habéis enviado una foto del resultado. ¡Gracias!

Sé que todos tenemos muchas cosas que hacer, muchas obligaciones ... El año escolar comienza de nuevo y cada vez nuestra lista de tareas es más larga, desde aquí os animo a seguir participando, en la medida de lo posible, y os lo agradezco de antemano.

Septiembre, a pesar de que en mi cocina reinaba la pereza, parece que en vuestras cocinas no ha sido así y ha habido tiempo para todo. 

01 octubre 2012

Medallones de Pimiento y Morcilla sobre minitosta de Cebolla Caramelizada y Queso Brie

   
Érase una vez una rica y hermosa morcilla de arroz que había sido invitada como entrada-aperitivo a una preciosa cena.

A pesar de sus orígenes humildes, habían pensado en ella por su sabor y por su calidad, pero, aunque el evento en el que iba a participar era bastante amigable, se le había sugerido que a ser posible fuera con vestido de cóctel y buena compañía.

Con estos requisitos, el encargo comenzaba a complicarse.

Mademoiselle Morcilla tenía buenas amistades con las que hacía estupendas migas, pero no sabía si estas amistades estarían dispuestas a vestirse para la ocasión, pues solían frecuentar más los ambientes informales y más castizos, sin etiquetas ni condiciones.

27 septiembre 2012

Pimientos Rellenos


Suelo aprovechar las vacaciones al máximo, de hecho suelen ser muy, pero que muy activas, hasta el punto que digo que mis vacaciones no son para descansar, sino para cansarme de otra forma. Ésto, viéndolo desde otra óptica, también es descansar o al menos liberarte de la rutina.

El caso es que no es nada raro que vuelva a casa, tras vacaciones, apenas unas horas antes de volver al trabajo y claro, aterrice así ¡de golpe!. A mi no me importa, todo lo contrario, lo prefiero. Igual en unos años cambio, pero desperdiciar algún día de vacaciones poniendo en orden las cosas de casa .... todavía no va conmigo.

Este año volvió a ocurrir lo mismo: llego un domingo por la tarde a casa y al día siguiente ¡a trabajar! Sólo que este año, a la vuelta de vacaciones, estaba yo de un vaguerío subido en las cosas de casa. Si a esto le sumamos que los primeros fines de semana hemos estado fuera por si la casa se nos caía encima, el resultado es que yo no encontraba el momento ni para entrar en la cocina ni para reponer existencias.

24 septiembre 2012

Salteado de Berenjenas y Champiñones


Los sábados en el mercado se me van los ojos con las verduras y las frutas. A veces pasa que compro cosas sin saber ni cómo ni cuando lo voy a cocinar, pero me digo a mi misma: "No importa, ya se te ocurrirá algo".

Y es verdad. O se me ocurre alguna combinación nueva o recuerdo alguna de esas recetas de las que sólo pensar en ellas te hacen salivar, o simplemente, se trata de cosas que te resuelven la cena de un día de esos en los que, tras una larga jornada, apenas te quedan fuerzas para pensar qué preparar.

Así surgió este salteado. 
  
Abro el frigorífico para preguntarle: "Espejito, espejito mágico, ¿qué es lo que tengo para cenar?". Y ¡Plafff! allí estaba una berenjena y unos champiñones. ¡Solucionada la cena!

21 septiembre 2012

Amigo Invisible Gastronómico 2012

Es la primera vez que participo en este evento y me hace una ilusión grandísima.
  
Conocí este juego el año pasado, justo cuando mi blog acababa de ver la luz y, aunque yo no había participado, me hacía mucha ilusión ver que os regalábais y leer vuestros posts.

¡Era como esperar a los Reyes Magos cuando era niña!

Así que cuando vi la convocatoria este año me dije que tenía que hacer lo posible por participar.

De tiempo voy pilladísima, así que casi sin darme cuenta me he acercado a la fecha final de inscripción sin hacer nada, pero esto no se me podía escapar. Así que aquí estoy.


Mi blog, À Table! con Carmen, está dedicado a mis dos pasiones la gastronomía y los viajes. En el apartado de gastronomía intento combinar recetas de cocina con y sin thermomix, así como utensilios, experiencias vividas en otras cocinas o visitas a los restaurantes y otros eventos. En lo que a viajes se refiere, intento aportar datos de mis experiencias que os puedan servir y siempre intento aportar información sobre algún tema gastronómico relacionado con los lugares que visito.

19 septiembre 2012

Fumet de Pescado


Tras la "reentrée" después del verano y las vacaciones (jejeje, lo mejor de todo es que todavía no he disfrutado de todas ellas), os contaba que mi despensa se había quedado temblando.

Cuando hablo de despensa me refiero a todas sus versiones: armario, frigorífico, congelador .... 
  
El tema cesta de la compra se resuelve con relativa facilidad: una visita generosa al supermercado y al mercado central, y tema zanjado. La cuestión cocina, ésa lleva algo más de tiempo.

Lo mejor es comenzar por ir haciendo acopio de básicos y aprovechar todo, todo, todo, lo que compramos, ¡No estamos en época de tirar nada! Así que en nuestra visita a la pescadería aprovechamos para comprar un puñado de pescado de roca, o de huesos de rape, o una merluza que amablemente me desespina y me deja en lomos mi amigo el pescadero, o lo mismo pero aplicado al salmón, y ... por supuesto ¡¡Me traigo las espinas de la merluza a casa!!

17 septiembre 2012

Fumet de Gambas


Vuelta de vacaciones y comenzamos un nuevo año escolar. Hace tiempo que dejé de ir al cole, pero sigo considerando el mes de septiembre como si fuera inicio de la nueva etapa anual, no sé si me explico.

Tras las vacaciones, vuelven las buenas intenciones de todos los años: tengo que organizarme, tengo que ir al gimnasio, tengo que ponerme con los idiomas, a ver si este año hago ésto, a ver si me queda tiempo para esto otro, ¡ay! que me tengo que ordenar las recetas que tengo en pendientes, ¡uy! que no llego a publicar este post, ¡Pero cómo es posible, la nevera está vacía!, etc. etc. etc...

¿Os suena esta canción? Creo que no soy la única persona que la "canta".

13 septiembre 2012

Pastel Frío de Chocolate y Crema Suzette


Sí, ya sé, os lo he repetido hasta la saciedad. ¡En casa no somos muy de tartas! Al menos de ese tipo de tartas con bizcocho, merengues, natas, adornos, etc. Que conste que se prueban y se comen, pero duran muchíiiiiiiisimo más.

Sin embargo, todo lo que sea tarta tipo fresquito, con chocolate y de textura más ligera, al menos en apariencia, tiene muchísimo éxito.

El fin de semana pasado tuve que salir de mi letargo estival en lo que a cocina se refiere, casi que por educación. Celebrábamos comida familiar y a mi me correspondía el postre. Dicho así, no era demasiado esfuerzo, pero teniendo en cuenta que en Septiembre, por esta zona, el verano todavía es verano, y si a ello le añadimos que me apetecía quitarme esta tarea de encima al menos un día antes ... ¡Ah! y si fuera posible en el menor tiempo posible, pues ya había un buen puñado de requisitos que tenía que cumplir el postre: debía ser fresquito, rápido de hacer, fácil de transportar y que pudiera dejarse hecho con antelación.

10 septiembre 2012

24 horas en Comillas, San Vicente de la Barquera y Santillana del Mar


Este verano hemos estado de ruta por el norte de España y aunque, en principio, no teníamos planeado pasar por Cantabria, afortunadamente una gran amiga me hizo cambiar de opinión y con ello, variar el trazado inicial de nuestro viaje estival.

Apenas pasamos 24 horas juntos, pero ¡que intensidad!

Nuestros anfitriones habían decidido que conociéramos, en el corto espacio de tiempo que íbamos a estar allí, lo máximo posible de la zona ¡Y lo consiguieron!

Nos recibieron en Comillas y lo que primero hicimos fue disfrutar de los preciosos paisajes que allí nos ofrece la naturaleza: Montañas cubiertas por una verde y mullida alfombra que se extendía hasta el mismo borde del mar. A veces, finalizaban en suaves colinas, otras, lo hacían en bruscos acantilados.

06 septiembre 2012

Verduras con Scarmorza Ahumado


El Scamorza ahumado es un queso italiano con forma de pera y hecho de leche de vaca, que descubrí por primera vez, hace ya unos años, en la región de Chianti, Italia, aunque no sé si es originario de allí. 
  
Y digo esto por que, posteriormente, me lo encontré con bastante frecuencia en algunos restaurantes de Bolonia (ver post)

He de confesar que aunque no es fácil de encontrar, al menos en la ciudad donde vivo, tengo localizados un par de sitios donde lo venden: en Makro y en un puesto de productos italianos que hay en el mercado, incluso en una versión ¡en la que va relleno de aceitunas!
  
Es muy suave y el toque ahumado deja un sabor inconfundible en los platos. Si tenéis ocasión, probadlo.

La primera vez que lo probé fue en un Agroturismo de la Toscana, el equivalente a nuestras casas rurales. Allí disfrutamos de una auténtica cena de la región de Chianti y este queso venía semifundido en un plato cuyo ingrediente principal eran las espinacas.

Como Italia es uno de los países por los que siento debilidad, he tenido ocasión de volverlo a probar en varios platos: verduras, pasta e incluso pizza, luego en mi ciudad, he encontrado también un par de restaurantes donde lo utilizan.

En esta receta, las verduras y el scamorza hacen una pareja realmente deliciosa, por lo que os recomiendo que si en el mercado, alguna vez, os encontráis con este queso, añadirlo a la cesta de la compra y  llevarlo con vosotros a casa. ¡Os sorprenderá gratamente!

03 septiembre 2012

Vuestras Recetas del Mes de Agosto

  
Satisfecha con creces por vuestra respuesta a la Convocatoria "Vuestras Recetas del Mes de Julio", me animé a continuar con este tipo de cita mensual.
 
Debo confesar que teniendo en cuenta que agosto es el mes veraniego de vacaciones por excelencia, yo también me ausento en este mes unos días, no estaba segura de si iba a tener material que publicar en dicho post, pero no ha sido así, ¡¡Habéis respondido!!

Julia Sánchez nos presentó su versión del Bizcocho Desayuno Prenavideño. Jejejeje, ella hizo una buenísima adaptación que podríamos llamar Bizcocho Delicia Veraniega, por que para Navidad todavía falta un poquito.  

01 septiembre 2012

Lacitos Gratinados con Lombarda


Hoy vengo con una propuesta vegetariana de pasta con mucho mucho color: morado, naranja, verde, todo suavizado con el color crema del queso.

Todo surgió por lo siguiente.
  
La tarde-noche anterior se me plantea la pregunta rutinaria: Y mañana ¿qué comemos? Hay veces que lo tengo clarísimo, incluso tengo planificado el "menú" para varios días, pero hay otros ...

Y ahí me encuentro, de pie frente el frigorífico, con la puerta abierta, preguntándole a él. Jajajaja, un día de estos me contesta ¡Y me voy a llevar un susto!

Bromas aparte, abro el cajón de las verduras a ver que puedo utilizar: Hummm, media col lombarda, una ramita de apio y unas zanahorias ¡Y todo en buenas condiciones! Salteado con cebolla debe quedar sabroso, pensé, y se lo puedo añadir a un plato de pasta. Eso hice.

Confieso que mientras se estaban pochando las verduras llegué a dudar de la mezcla de sabores, pero no había motivos ¡Quedó delicioso! Y  en apenas media hora tenía la comida lista para el día siguiente. ¡Que gusto!