22 diciembre 2011

Solomillo a la Jardinera


 ¡Hoy es el día de la salud!

Ya sabéis por que lo digo, hoy es el sorteo de Navidad, y éste es el comentario generalizado que se hace cuando  no nos encontramos entre los afortunados. ¿Verdad?

Pues para tener salud hay que comer bien, así que aquí os dejo este solomillo, sano, rico y fácil de preparar.

Y como estamos ya encima de Navidad, pues ya tenemos otro plato de los que se puede preparar antes y simplemente darle un golpe de horno antes de servir. ¡Qué lujo!


CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

  • 1 ó 2 Solomillos de cerdo (según tamaño)
  • 1 Cebolla
  • 150 gr. Tomate triturado
  • 4 Zanahorias a rodajas o bastoncitos
  • 1 Puerro a rodajitas
  • 200 gr. de Champiñones laminados o a trocitos
  • 1 Rama de Apio a trocitos
  • 2 cacitos de caldo concentrado o equivalente
  • 35 gr. Aceite de oliva
  • 50 gr. Brandy
  • Sal, Pimienta y Tomillo
  • 1 litro de Agua
  • 2 Bolsas de Asar


ELABORACIÓN:
  1. Cortar la cebolla a rodajas e introducirla en el vaso junto con el aceite. Programar 10 min./Temp. 100ºC/Vel. cuchara. Mientras preparar las zanahorias, el puerro, el apio y los champiñones y reservarlo en un bol.
     
  2. Añadir el tomate y el brandy al vaso y programar 5 min./Temp.100ºC/Vel. cuchara. Aprovechar para salpimentar el ó los solomillos e introducirlos en las bolsas de asar.
     
  3. Distribuir en cada bolsa un solomillito o un trozo de solomillo, las verduras, un cacito de caldo y la salsa de tomate y cebolla. Añadir un poco de sal, pimienta y tomillo. Distribuir las bolsas en el recipiente varoma y reservar.

     
       
  4. Poner el agua en el vaso y programar 60 min./Temp. varoma/Vel. cuchara. Disponer el recipiente varoma sobre el vaso.
     
  5. Cuando haya transcurrido media hora, darle la vuelta a las bolsas. Finalizado el tiempo, verter el contenido de las bolsas en una fuente.

NOTA: Si hortalizas como la zanahoria nos gustan más hechas, podemos hacer este plato separando la carne de las verduras y dedicando a éstas últimas más tiempo de cocción.


4 comentarios:

  1. Seguro que estaba de vicio, la pinta estupenda
    besitos

    ResponderEliminar
  2. Hummmmmm pues sí, ha sobrado un poco, como no has venido.... pero lo he guardado en un tuper para un día que no tenga tiempo.

    B7s y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  3. Desde luego que tienes mucha razón, como además de no tocarnos la lotería en estos días se come más de lo que sería saludable, viene muy bien esta recetilla tan cargada de verduritas para contrarrestar, así que la dejaré a mano para probarla uno de estos días. Muchas gracias, un beso y FELIZ NAVIDAD.

    ResponderEliminar
  4. Otro año será ¿no? Lo de la lotería digo.
    En cuanto a este solomillo, ya sabes, en la TH se quedan mucho menos pesados y con esta guarnición pues ayudamos un poco a la dieta, jejeje, pero creo que la dieta la estamos dejando todos para la "cuesta de Enero".
    Un beso muy grande y de nuevo ¡Feliz Navidad!

    ResponderEliminar

Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.