Ensaladilla de Bogavante
diciembre 19, 2011
Hacía tiempo que quería hacer una auténtica ensaladilla de marisco o de bogavante, y con auténtica me refiero a que el marisco fuera de verdad.
Tenía varias recetas de mi presentadora, e incluso estaban las publicadas en la revista, pero en ellas siempre se acababa utilizando sucedáneos.
¡Ni que decir tiene que están riquísimas! y que las he hecho varias veces sin que nadie detecte cuáles son los verdaderos ingredientes, pero esta vez me había encaprichado y quería hacer ensaladilla de bogavante... con bogavante.
¡Deliciosa! Un aperitivo de lujo para ciertas ocasiones.
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:
- 15-20 gr de Cebolla
- 1 Pimiento de piquillo
- 100 gr. de Bogavante hervido (la carne)
- 140 gr. de Gambas hervidas o Tronquitos de Surimi
- 1 Huevo duro
- 4 Cucharadas de Mayonesa
- 1 Pizca de sal
- 1000 gr. de Agua.
Decoración: La cabeza, la cola y las pinzas del bogavante, un pimiento de piquillo, aceitunas o huevas de trucha.
ELABORACIÓN:
Cómo hervir el bogavante:
Cómo hervir el bogavante:
- Poner el agua en el vaso y el bogavante troceado en el cestillo e introducirlo dentro del vaso. Programar 25 min./vel. 1/Temperatura varoma.
- Retirar y dejar enfriar.
Preparación de la ensaladilla:
- Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./vel.5. Bajar los restos de las paredes del vaso.
- Añadir el resto de ingredientes y programar de 15-20seg./vel.6. Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 5seg./vel.6.
- Si fuera necesario, rectificar de sal y montar el plato. Decorar con aceitunas, huevo duro, sucedáneo de caviar o con lo que prefiráis. En mi caso he utilizado unas tiritas de pimiento de piquillo.
¡Ya lo tenemos!
Sugerencia: Si preferimos que se noten más todos los trocitos, en vez de programar entre 15-20 seg., triturar sólo durante 10-15 seg.
Sonrisas y Alegrías:
Junio 2012: Me han publicado esta receta en el número 45 de la revista Thermomix.
![sobre[span]mí[/span]](https://2.bp.blogspot.com/-6JFatOqmmIw/WqQntqlZG0I/AAAAAAABSSc/qwkxeZZlT1AuIsuuPICHlBvG4fObt7XXQCEwYBhgL/s320/atable-carmen.jpg)
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10 comentarios
rica ensaladilla ¡¡¡ y que presentación más chula !!! digna del mejor restaurante ¡¡ me gusta !!
ResponderEliminarun besito guapa
Gracias Mati!!
ResponderEliminarEs una ensaladilla algo especial, pero para estos días viene muy bien tener ideas de estilo.
Besitos
¡Por favor, pero qué pinta, debe estar buenísima esta ensaladilla! Felices fiestas. Te deseo lo mejor, para ti y los tuyos en el 2012. Besos.
ResponderEliminar¡Es una ensaladilla festiva!
ResponderEliminar¡Felices fiestas! Rous y que el próximo año venga cargado de buenos momentos.
Un beso muy grandes
Pero que ensaladilla más rica. Y qué presentación!! Me encanta, Carmen.
ResponderEliminarEnhorabuena.
Esta es una ensaladilla de lujo, para el " de vez en cuando" pero, es verdad, ¡¡qué rica está!!
ResponderEliminarBesitos
Es un buen momento para compartir esta receta Carmen, deicdidamente no es una ensalada de día corriente, ya nos gustaría ya tenerla en la mesa a diario....es una pena que el "bichito" no sea tan accequible. Y la presentación de 10.Gracias, me la guardo. Un beso. Perdón no sé porque se ha borrado mi comentario, pero lo pongo otra vez y ya está.
ResponderEliminarGracias Caty..... me vas a hacer enrojecer.
ResponderEliminarSi que es una pena lo del precio del bichito... pero bueno, una vez haremos auténtica ensaladilla de bogavante y otras haremos el sucedáneo, que también está muy rico.
B7ssssssss
Está genial la receta , te merecias la publicacion !!
ResponderEliminarUn abrazo guapa !
¡Gracias Ana!
Eliminarjejeje, Se lo merece el bogavante ;-)
Un beso!!
Gracias por llegar hasta aquí y dedicar unos minutos a dejarme un comentario, valoro mucho tu opinión. Por cuestiones de tiempo, no responderé a consultas realizadas en mensajes privados.