30 diciembre 2011

Crema de Turrón con Borrachito de Chocolate


La primera vez que hice este postre fue justo después de unas Navidades, aprovechando algo de turrón que todavía quedaba por casa y unos restos de bizcocho de chocolate.

Ahora ya forma parte de mi repertorio de postres, tanto si quedan "restos" que utilizar como ingredientes, como si hay que hacerse con ellos expresamente. De hecho, la mayoría de las veces hago el turrón a la piedra para utilizarlo en esta receta.

Es uno de esos postres rápidos de hacer, sin complicaciones, y que causa sensación cuando se pone en la mesa y cuando se saborea.




CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

Para la crema:
  • 500 gr. de Leche desnatada
  • 100 gr. de Azúcar
  • 2 Yemas de huevo
  • 2 Huevos
  • 100 gr. de Turrón a la piedra o de Jijona
  • 100 gr. de Mascarpone
Montaje del plato:
  • 250 gr. de Almíbar (Receta del libro básico,añadiendo un poco de licor)
  • Un trozo de Bizcocho de chocolate (Se puede utilizar restos)

ELABORACIÓN:
  1. En los cuencos o vasos donde lo vayamos a servir, poner una base de bizcocho y almibarar. Reservar.
       
  2. Ponemos todos los ingredientes para la elaboración de la crema en el vaso y programamos 8 min./temp. 90ºC/vel. 4.
       
  3. Verter la crema despacio en los diferentes recipientes y dejar enfriar.

Sugerencia: Decorar con lágrimas de chocolate o almendras tostadas.

12 comentarios :

  1. Vaya crema de turrón,seguroque está riquisima.
    Un abrazo y mucha felicidad para el 2012

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  2. Está rica y nada empalagosa marga.

    Mis mejores deseos para ti y tu familia en el 2012.

    B7sssss

    Carmen

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  3. Pero qué rico que tiene que estar Carmen! me lo copio ahora mismo para que no se me olvide y a ver si lo hago pronto.
    Un beso y Feliz Año!!

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  4. Pero qué rico que tiene que estar Carmen! me lo copio ahora mismo para que no se me olvide y a ver si lo hago pronto.
    Un beso y Feliz Año!!

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  5. Seguro que te gustará.

    Muchos besos y te deseo un feliz año para ti y tu familia.

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  6. Uhmmmm, esa cremita de turrón, ¡qué rica debe estar!.
    Deseo de corazón que paseis tu familia y tú una muy buena entrada de año. Feliz 2012.
    Y nos vemos el Martes en el café.
    Besos
    Vicky

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  7. Vicky, mis mejores deseos para el 2012 para ti y tu familia. Espero que os divirtáis mucho esta noche y que el próximo año esté lleno de felicidad y venga cargadito de éxitos.
    Hoy me acordado mucho de vosotras. Después de nuestra visita al mercado, como todos los sábados, no he podido resistir la curiosidad y nos hemos tomado un té en el "Atique Café", un rinconcito encantados.
    Haré todo lo que pueda por vernos allí el martes.

    Besos

    Carmen

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  8. Acabamos de probar este postre... Ayer hice un tronco de Navidad con mousse de turrón, y sobraron unas tiras de bizcocho y un poco de turrón, así que tu receta me venía ideal para aprovecharlas....y además está muy rico. Gracias, un beso.

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  9. ¡Perfecto Caty! Ya te digo, yo empecé haciéndolo de "sobras", pero ahora ya se hace con y sin sobras.
    Seguro que el tuyo estaba delicioso y con esas manos que tienes, seguro que supiste hacerle una presentación de 10.!!

    Un beso

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  10. cuca, yo no tengo termomix

    como los hago, como son facilitos ,me gusta ponerlos en las copitas de chupitos ,de la cafeteria de mi hija, cuando los cafes, no quedA BIEN,o sujieres otra cosita gracias hermpsa
    desde asturias o pontevedra,ya que yo soy del gremio trajes MEDIEVALES ,
    BODAS,
    FIESTAS
    TAMBIEN HACEN EN RESTAURANTES CENAS MEDIEVALES, ASI QUE YA SABES , de

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    Respuestas
    1. Sin Thermomix .... pues como unas natillas: en un cazo, sin que hierva y a remover continuamente, no queda otra.

      B7sss

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  11. Que cosa más rica Carmen!! Estas caen.... Un beso!

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