21 marzo 2017

Espaguetis a la Puttanesca


  
 
Los platos de pasta no sólo son de los que más éxito tienen sino que muchas veces nos resultan de lo más socorrido, y es que con ingredientes sencillos podemos marcarnos unos Espaguetis a la Puttanesca, a los cuáles es difícil resistirse a probarlos.

Colorido, jugosidad, sabor, aroma son algunas de las cualidades de este plato de pasta al que no me importaría volver a meter el tenedor. Seguro que vuestros pensamientos van en la línea de los míos.

¿Y el nombre? Alla Puttanesca ¿Tendrá que ver con lo que casi todos los que me léeis estáis pensando?
 

15 marzo 2017

Albóndigas de Vieiras con Salsa de Cebolla y Pimiento



  
Mira, mira qué cosa más rica traigo hoy. Se nota que vemos el fin de semana desde nuestra ventana y hay que celebrarlo con algo rico. Rico y especial, algo con qué sorprender a los que sentemos a la mesa. ¿Créeis que lo conseguiremos con estas Albóndigas de Vieiras con Salsa de Cebolla y Pimiento?

Creo que sí. Esta pregunta se responde sóla, basta echarle un vistazo a estas pequeñas albóndigas.
  

13 marzo 2017

Bizcocho Invertido de Manzana y Pasas



  
El invierno pasado tuvimos la ocasión de pasar unos días en París. Fue una escapada corta, pero estas escapadas parisinas siempre me resultan de lo más satisfactorias, descubro nuevos lugares, nuevas callejuelas, pastelerías, restaurantes, librerías y no sé si es el entorno, pero siempre me vengo cargada de ideas. Ideas de recetas, ideas de decoración, ideas para darle una vuelta a las plantas de la terraza.

Aprovechamos para callejear, por eso recomiendo siempre un buen par de zapatos para disfrutar de París, y paseamos, aparentemente, sin ton ni son por los barrrios. En Saint-Germain-des-Prés una de las rutas que hacemos es la de las librerías, a Monsieur À Table le encanta pasar el tiempo rebuscando en las estanterías y siempre nos venimos con un pequeño cargamento de libros en la maleta. Precisamente una de esas librerías tiene la culpa, ¡bendita culpa!, de este Bizcocho Invertido de Manzana y Pasas.

  

10 marzo 2017

Barranco de la Valltorta y Coves dels Cavalls



 
 
Desde que había comenzado el año no habíamos podido hacer una ruta senderista en condiciones. En cuanto que llegaba el fin de semana se volvía o lluvioso o ventoso, o las dos cosas a la vez. Y a mí me podían las ganas. Por fin el pasado domingo salimos de ruta por el Alto Maestrazgo en Castellón, concretamente por los términos de Tirig y Albocasser, en un recorrido que incluia el Barranco de la Valltorta y les Coves del Cavalls, donde pudimos observar las pinturas rupestres que son Patrimonio de la Humanidad.

Nuestro punto de partida fue la carretera de les Coves de Vinromá. Desde allí nos dirigimos al Museo de la Valltorta atravesando campos de olivos y almendros y encontrándonos ya con las primeras construcciones de piedra seca, "pedra en sec".
  
 

09 marzo 2017

Recetas con Bacalao


 

El otro día en la pescadería había unos ejemplares de Bacalao Skrei que era imposible no fijarse en ellos, vamos que estaban para ponerles un piso. Eran enormes, bueno, enormes para un consumo normal, por que rozaban los 4 kilos, pero se veían tan frescos y tan sanotes que no pude evitarlo.

Primero comencé mirando para otra parte del mostrador, pero los pescaderos que estaban atendiendo al público no me lo ponían fácil contándome como lo habían preparado el día anterior y recordándome la buena relación calidad/precio que tenía. No pude resistirlo y un hermoso ejemplar desespinado se vino a casa.

El Bacalao es un pescado típico de Cuaresma, época en la que nos encontramos, y es frecuente que de una forma u otra nos lleguen, en estos días, más formas de cómo prepararlo. Y claro, motivos  religiosos aparte o no, cuando algo apetitoso te cruza por delante ¡apetece!