23 mayo 2016

Bizcocho de Piña, Jengibre y Zanahoria



    

El otro día preparé un Bizcocho de Piña, sólo de piña, ¡y voló! Es verdad que me llevé un trozo al trabajo para darle los buenos días a mis compañeros, pero el resto se quedó en casa y fue un visto y no visto. ¡Qué cosa más rica y más tierna!
  
Con semejante éxito tenía que volver a repetirlo, pero para mantenerme fiel a mí misma, no podía hacer dos bizcochos exactamente iguales y a éste le añadí algo más, obteniendo un delicioso Bizcocho de Piña, Jengibre y Zanahoria.
  

19 mayo 2016

Ajoblanco con Bimi





Hace un par de semanas en casa quedó inaugurada la temporada de Cremas Frías con este Ajoblanco con Bimi. Todavía llovía por media España, pero en el Levante español teníamos instaurada una cálida primavera en la que lo que menos apetecían eran cremas o sopas calientes.

Era domingo e íbamos a salir a dar un paseo con las bicis hacia la playa. Allí disfrutaríamos un buen rato del sol mientras tomábamos el aperitivo en una terraza. Seguro que volveríamos acalorados, un primer plato fresquito nos vendría muy bien. Así que 5 minutos para preparar el ajoblanco y dejarlo enfriar en el frigorífico.
     

17 mayo 2016

Ensalada templada de Berenjena, Burrata y Anchoas




 
Cambié de trabajo a la vez que estrenábamos 2016. Ubicación diferente, hábitos de transporte modificados, al menos en parte, y, por aprovechar el tiempo, no sé si mejor o de otra forma, me quedo a comer en el trabajo más que antes.

Consecuentemente, y sin quererlo, a la hora de cocinar el chip me ha cambiado un poco y me sorprendo a menudo en modo #IdeasParaTupper ON. La Ensalada Templada de Berenjena, Burrata y Anchoas es un buen ejemplo.
  
 

16 mayo 2016

Castellfolit de la Roca y Besalú, de camino a Girona




Nuestra escapada por la Costa Brava, el Baix Empordà y la Garrotxa finalizaba en Girona, una deliciosa ciudad, agradable de vivir, de pasear y de degustar, y donde conocimos la famosa leyenda de Sant Narcís y las moscas. ¿No la conocéis? Pues para desvelarla váis a tener que leer el post.

Aunque antes de llegar a Girona íbamos a hacer dos altos en el camino, visitaríamos Castellfollit de la Roca y Besalú, dos de los pueblos con más encanto de la Garrotxa.

  

12 mayo 2016

Salmonetes con Bimi a la Vinagreta de Fresas



 
 
Hacía tiempo que me apetecía comer unos buenos salmonetes y cuando el otro día en la pescadería vi unas hermosas piezas, no lo dudé. Su sabor me resulta muy marinero. ¡Claro!, diréis vosotros, viene del mar. Pero me refiero a un sabor intenso, diría que a veces me recuerda al marisco.

A la plancha y sin enmascararlo, como estos Salmonetes con Bimi a la Vinagreta de Fresas, es como mejor está. Un plato que no podría ser más equilibrado y saludable.
 
 

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