29 septiembre 2016

Helado de Arroz con Leche y Chocolate




El Arroz con Leche y Chocolate es uno de los postres que más éxito tiene, así que una de las veces que lo preparé reservé una buena parte de este arroz para convertirlo en helado. Sí por sí sólo estaba ya rico, imagina como de irresistible quedaría convertido en Helado de Arroz con Leche y Chocolate.

En esta ocasión utilicé un molde con cabida de un litro para enfriarlo, pero si lo preparáis en vasitos, copas o en versión polo, quedaría no sólo más fácil de tomar sino que sería una presentación de lo más resultona para cuando tenemos invitados.
  
  

26 septiembre 2016

Safari en Botswana, la Autenticidad de Savute



 
Las primeras luces del alba sorprendieron al leopardo en plena tarea de observación. En esos momentos el ñu miraba en nuestra dirección, aunque seguro que sus pupilas enfocaban al felino. Nosotros debíamos ser una imagen borrosa en segundo plano, no eramos su principal preocupación.

El leopardo repartía su mirada entre el ñu y nosotros. Durante unos segundos nos miraba fijamente, tranquilo, cuando se aburría miraba hacia el ñu. ¿Qué estaría pensando? Él sabía que nosotros no significábamos una amenaza. También sabía que no íbamos a competir por la caza como haría un león e incluso una hiena. Disfrutábamos de La Autenticidad de Savute en el Parque Nacional Chobe.

Estaba sopesando las opciones. El leopardo caza mejor en la oscuridad. Quizás lo que había llevado a la escena que ahora nos escontrábamos contemplando, era un precipitado ataque al amanecer y ahora sentía que no tenía las fuerzas suficientes. Esta belleza de piel amarilla y manchas oscuras, caza sóla a sus presas y eso hace que no pueda tenderles emboscadas, lo que aquí funciona es el factor sorpresa y éste se había esfumado.

 

22 septiembre 2016

Tosta de Crema de Alcachofas y Salmón Marinado




Cuando compartí con vosotros mi receta de Crema de Alcachofas y Atún, ya confesé que la idea era acompañarla con unas tostas. En realidad, esta crema ha acompañado a varias tostas por que está de vicio, pero la combinación de sabores de esta Tosta de Crema de Alcachofas y Salmón marinado ha sido todo un descubrimiento.
  
Las alcachofas cada temporada alargan más su vida y no sólo las podemos encontrar en invierno, pero esta crema, aunque no he probado a hacerla así, se puede adaptar fácilmente para las alcachofas congeladas.

En cuanto al salmón marinado, uno de mis pescados preferidos, podéis encontrar varias recetas acerca de cómo prepararlo en el blog.
 

19 septiembre 2016

Safari en Botswana, Parque Nacional Chobe

 
 
 
Impaciencia y mucha emoción era lo que sentía esa mañana en Livingstone antes de partir hacia Kasane. Tenía esa extraña sensación entre el entusiasmo, la inquietud y la excitación que recorre nuestro interior cuando sabemos que algo muy especial va a suceder y que no podemos hacer nada por acelerar el momento.

Era efervescente. Euforia era mi estado de ánimo, me salía a borbotones y sólo tenía unas ganas inmensas de subir al 4x4, de sentir como el viento y la arena comenzaban a darme pequeños latigazos en la cara y de botar en los asientos mientras discurríamos por las sendas de arena, porque sería entonces, justo en esos instantes, cuando comenzaría la aventura, la verdadera aventura.

Así de intensos eran mis primeros momentos de safari, y eso que creo que ya sabía entonces que en el Parque Nacional Chobe, a pesar de ser una auténtica maravilla, no viviría las experiencias con más fuerza y más pureza de todo el Safari por el norte de Botswana.

 

15 septiembre 2016

Macarrones Boloñesa al Whisky




¡A cada pasta su salsa!

Sí, dependiendo de con qué queramos acompañar nuestro plato de pasta deberemos elegir su forma, o al revés. No vale pensar que toda la pasta es igual, y no podemos acompañar con la misma salsa un plato de macarrones que uno de espaguetis o de pasta rellena. Bueno, poder, poder, ¡podemos! pero puede que el plato no nos quede igual de redondo.

Tenía en la despensa el paquete de Macarrones Rayados que Pastas Romero me había hecho llegar y estos macarrones pedían a gritos una salsa con cuerpo, densa pero a la vez suave y aterciopelada, que se abrazará a la pasta y que no la soltara. Decidido, prepararía unos Macarrones Boloñesa al Whisky.


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