18 septiembre 2017

Kalaw, Trekking y Tranquilidad entre Montañas



 
Era temprano cuando el avión se posó en la pista de aterrizaje del aeropuerto de Heho. El paisaje que podíamos contemplar a través de las estrechas ventanillas nos aseguraban un escenario completamente diferente a lo que habíamos vivido los últimos días. Veníamos con la idea de disfrutar de la naturaleza, por eso pensaba en Kalaw como Trekking y Tranquilidad en las Montañas.

El clima era más fresco y húmedo, y nos daba un respiro. De alguna forma nos quitaba el polvo de los senderos de Bagan que aquí se convertiría en barro. A juzgar por conforme estaban los campos, los días anteriores había llovido y mucho.

Nos dirigíamos a nuestro primer destino, Pindaya, atravesando campos cultivados en los que, de tanto en tanto, veíamos a gente trabajando en ellos y a veces, a lo lejos, algún templo de estupa dorada coronando una loma. 
  

14 septiembre 2017

Tagliatelle con Gambas en Salsa Thai de Coco



 
Si estuvisteis atentos a la publicación anterior, Gambas en Salsa Thai de Coco, os daréis cuenta que  la propuesta que hoy os traigo tiene poco que contar, se trata más bien de una aplicación de la misma. Han sido unos Tagliatelle de Espinacas acompañados de estas deliciosas Gambas en Salsa Thai de Coco, pero un arroz jazmín, un arroz basmati o unos noodles de arroz, también hubieran sido buena compañía. 

12 septiembre 2017

Gambas con Salsa Thai de Coco




Si tuviera que indicar por donde han ido las tendencias gastronómicas este verano en casa, claramente han sido dos: Ensaladas de todos los tipos y combinaciones posibles y platos de corte asiático o, al menos, con cierto toque oriental. Por cierto, entiéndase lo de tendencias gastronómicas como  aquello a lo que me he sentido más inclinada a cocinar, tanto por ganas de estar delante de los fogones como por apetencia de saborearlo.

Lo de las Ensaladas tiene su explicación, pero los platos asiáticos después de pasar 15 días en Myanmar puede que a algunos les haga pensar sí todavía me sigue apeteciendo. Y la respuesta es sí, me sigue apeteciendo, tanto comerlo como cocinarlo.
 

11 septiembre 2017

Bagan, la Tierra donde crecen las Pagodas




Aterrizamos a primera hora de la mañana, así que teníamos por delante dos días completos para conocer Bagan, la Tierra donde crecen las Pagodas. Dos días son el mínimo que recomiendo.

Los trayectos por carretera, aunque no son largos en kilómetros, si lo son en horas, por lo que si queremos sacarle el mayor partido a nuestro tiempo, lo mejor es reservar vuelos internos. No son caros, no requieren largos tiempos de espera para embarcar y desembarcar, y dado que las distancias son cortas, apenas nos llevarán  más de media hora.

La ciudad está divida en tres zonas Old Bagan, Nuevo Bagan y Nyaungu. La zona monumental está más cerca de Old Bagan, pero dado su extensión no importa en que parte nos alojemos. Taxis, carretas, motos y bicicletas nos permitirán impregnarnos del ambiente y recorrer el enjambre de caminos y senderos que recorren la zona arqueológica de la que fue antigua capital del Reino de Pagan.


07 septiembre 2017

Ensalada Birmana de Berenjena Asada



  
Esta Ensalada Birmana de Berenjena Asada es la adaptación de uno de los platos que probé en mi viaje a Myanmar y nos sorprendió tanto por su sabor como por lo refrescante que resultaba entre tantos platos especiados y picantes.

A poco que nos guste la cocina oriental tendremos en casa salsa de soja, sésamo y seguro que algún ingrediente más, por eso no es complicada de realizar. En cualquier caso, siempre podemos sustiuir alguno de los ingredientes, por ejemplo, yo he utilizado aceite de oliva en vez de aceite de cacahuete y asegurarnos de que va más con los gustos de nuestros comensales.