28 abril 2016

Restaurante Les Cols, Cocina del Territorio y del Paisaje


 


Tras la increíble excursión que habíamos realizado por el Parque Natural de los Volcanes, nos dirigimos a disfrutar del menú degustación del Restaurante Les Cols, donde Fina Puigdevall pone en valor una cocina de marcado estilo catalán, basada en los productos de la zona y a la que ellos se refieren como una cocina del territorio y del paisaje.

El restaurante, ubicado en una masía catalana a la entrada de Olot reformada completamente en 2003, sorprende por el contraste tradición, de su exterior, y modernidad y diseño de su interior. Un interesante marco para disfrutar de las dos estrellas Michelín con las que cuenta desde 2010.



26 abril 2016

Bizcocho Especial de Manzana



  
Todas las semanas preparo un bizcocho para el desayuno. Quien dice Bizcocho, dice Plum-Cake, Magdalenas o similares. Hay semanas que el horno se enciende en casa más de una e incluso más de dos veces para estos menesteres. Todo depende de si el bizcocho sólo lo invitamos a nuestros desayunos o forma parte de meriendas y otros momentos dulces. Cuando preparaba este Bizcocho Especial de Manzana ... Mágica, añado lo de mágica, sabía que pronto tendría que volver a hornear.

Ahora aclaro el por qué de especial y por qué lo de mágica.


25 abril 2016

De Ruta Volcánica por la Garrotxa





Del par de días que teníamos previsto pasar en Olot, uno lo íbamos a dedicar a visitar pueblos con encanto, como Castellfolit de la Roca y Besalú, y el otro lo emplearíamos haciendo una ruta circular por el Parque Natural Volcánico de la Garrotxa, incluyendo el Volcán Croscat, la Fageda d'en Jorda, también pasamos por la cooperativa de yogures del mismo nombre, y el Volcán de Santa Margarida.

Estábamos de Ruta Volcánica por la Garrotxa, una ruta de unos 11 km, que nos llevaría unas 4 horas y que nos haría disfrutar de la naturaleza.
  
 

21 abril 2016

Calamar con Shitake y Verduras Salteadas



 
 
¡A cenar! ¡Qué poco me ha costado preparar la cena hoy! Y es de éstas de las que se me está haciendo la boca agua desde el primer momento. ¡Cómo huele!

Un calamar de playa, un buen ejemplar, y un poco de las diferentes verduras que el pasado sábado me traje del mercado: setas shitake, alcachofas, espárragos y ajos tiernos. Y ... Et Voilà! Calamar con Shitake y Verduras Salteadas.
 
 

19 abril 2016

Caminos de Ronda desde Begur

  
  
  
 
Dejamos Tortosa atrás y nos dirigimos hacia Begur. La idea era pasar allí un par de días en los que pudiéramos hacer parte de los Caminos de Ronda y visitar localidades como Pals y Peratallada. La metereología se comportó con nosotros más que bien, a pesar de que casi toda España estaba con alerta por lluvias, y pudimos realizar parte de los Caminos de Ronda desde Begur.

Los Caminos de Ronda forman parte del GR-92 y son una red de caminos que bordean las calas y acantilados de la Costa Brava. Deben su nombre a que fueron utilizados tanto por contrabandistas como por agentes de vigilancia o, también, por los habitantes de las poblaciones cercanas para acceder a la playa.

  

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