01 diciembre 2016

Crema de Berenjena Asada y Puerro


 
 
Inauguramos diciembre con una deliciosa crema, diferente a las habituales, a la que he vestido de fiesta, ya que es una buena candidata a que nos acompañe a la mesa en las próximas fiestas navideñas.

Y es que esta Crema de Berenjena Asada y Puerro va a llamar la atención por su sabor a aquellos que la prueben, pero si encima la sacamos a la mesa vestida de etiqueta, nadie se va a resistir a probarla.
 
 

28 noviembre 2016

Galletas de Chocolate y Naranja Confitada




Con estos fríos ya apetece encender el horno sin contemplaciones y preparar unas galletas. ¿A qué sí? Pues las que os traigo hoy las he preparado con una receta básica de galletas de mantequilla a la que yo le voy añadiendo unas veces unos ingredientes y otras veces, otros.

Esta vez han sido unas Galletas de Chocolate y Naranja Confitada, pero prueba a especiarlas, a añadirles frutos secos u otra fruta deshidratada y obtendrás unas galletas deliciosas.
  
 

25 noviembre 2016

Casarecce con Salsa de Boletus y Trufa





Cada pasta pide su acompañamiento, ya hablábamos de ello en Macarrones Boloñesa al Whisky. ¿Te los perdiste? Si es así, ya está recuperando el tiempo perdido por que están deliciosos.

Antes dedícale un par de minutos a echarle un vistazo a estos Casarecce con Salsa de Boletus y Trufa, aunque quizás, y sin quererlo, te esté poniendo ante una gran dilema y te resulte difícil la elección.

Como decía, a cada pasta su salsa y estos casarecce, con la hendidura que los caracteriza, pedían a gritos una salsa aterciopelada que quedara atrapada en su interior y los envolviera con suavidad.


22 noviembre 2016

Croquetas ... Todo es empezar





¿A quien le amarga una croqueta? A nadie.

No se me ocurre otra entrada o aperitivo que guste a más gente. Quizás las patatas bravas les puedan hacer competencia, pero dónde estén unas buenas croquetas no hay patatas que valgan.

En cuestión de Croquetas ... Todo es empezar. Lo mires, por donde lo mires. Tanto si hablas de prepararlas como de comerlas.

21 noviembre 2016

San Juan de la Peña, un Monasterio en la Roca

 
 
 
Tras la visita a la Estación de Canfranc, todavía sorprendidos por las historias de espías, nazis y oro que acabábamos de conocer y de las que esta villa fue testigo, nos pusimos de nuevo en ruta para aprovechar el día que le habíamos birlado a nuestra escapada senderista con el fin de dedicarlo a actividades culturales.

El destino ahora era San Juan de la Peña, un Monasterio en la Roca. Me cautivó en cuanto que vi las primeras imágenes por internet y con esa manía, inconsciente pero manía, que tengo de relacionarlo todo, de mis neuronas saltaron chispas y en cuestión de milisegundos estaba recordando las imágenes de la Santa Cueva de Covadonga y El Tesoro de Petra, Al Khazneh. ¡Uaaaaala! ¿Y eso por qué?
Pues digo yo que será por que todos ellos están esculpidos o metidos en la roca, por que los estilos arquitectónicos salta a la vista que son bien distintos.