30 junio 2016

Helado de Fresa


  
  
Este año la temporada de helados la iniciamos mucho antes de que comenzara el verano oficial, pero es que las temperaturas están siendo más elevadas que de costumbre.

Así que ensaladas, sorbetes y granizados, cremas frías y helados, se han apoderado de mi cocina. En esta ocasión ha sido un clásico Helado de Fresa, que mira por dónde todavía no lo tenía en el blog formando parte de mi repertorio heladero. Asunto resuelto. Por cierto, el que si podéis encontrar desde hace tiempo es el Semifrio de fresa con borrachito de chocolate, así que si queréis probar otra versión, daos una vuelta por la receta.

27 junio 2016

Ensalada de Lentejas Caviar y Foie micuit




De nuevo hoy os presento una de esas ensaladas que sirven de plato único y a las que no ponemos reparos los días calurosos: Ensalada de Lentejas Caviar y Foie micuit.
  
El nombre suena a lujo total, que si caviar, que si foie. Decir que lo de caviar viene por el tipo de lenteja, no me voy a repetir que ya os lo conté en las Lentejas Caviar con Salmón Marinado y Vinagreta Oriental. Y lo del Foie micuit, lo dejo a vuestra elección, la mía es que fue una ensalada festiva.
  
 

23 junio 2016

Ensalada de Tomates Cherry Asados y Albahaca


 

Sí, ya sé, esta Ensalada de Tomates Cherry Asados con Albahaca y Aceitunas, no esconde ningún secreto, pero tampoco sé si se te ha ocurrido alguna vez asar primero los tomates y luego preparar la ensalada con ellos.

¿Lo has hecho? Si la respuesta es afirmativa, ya sabrás que de esta forma el sabor de los tomatitos y de todo el aliño, como que se acentúa más. Y si no se te había pasado por la cabeza prepararlo de esta manera, pues ya lo sabes. Ahí dejo la idea. 

La preparé como guarnición, pero ...

22 junio 2016

Montanejos y los Estrechos, el Reino del Agua

 
 
 
Apenas faltan unos días para coger unos días de vacaciones y largarnos a la playa, serán pocos días pero los suficientes para desconectar un poco. Ya tengo ganas de que mis pies toquen a diario la arena, de dar largos paseos, de tener mucho tiempo para sumergirme en la lectura, de ... Como siempre, muchas cosas en mente y tan sólo serán unos días.

Mientras tanto hemos disfrutado de un fin de semana de turismo rural. Mayo, incluso algo de junio, han sido demasiado activos a todos los niveles y decidimos hacer un breve paréntesis. Buscábamos tranquilidad, naturaleza, agua, verde y ... senderos por donde perdernos y allá que nos fuimos, a Montanejos y los Estrechos, el Reino del Agua.

  

20 junio 2016

Espaguetis "Nero di Sepia" con Gulas, Gambas y Lactonesa de Ajo

  
 
 
Este plato de pasta andaba dando vueltas en mi cabeza más de un mes, y mira que es sencillo, pero el último mes ha sido todavía, si cabe, más entretenido que de costumbre. Estos Espaguetis "Nero di Sepia" con Gulas, Gambas y Lactonesa de Ajo, había que prepararlo en fin de semana, cuando las comidas se hacen más lentas y, se pueden acompañar con una o dos copas de vino, y quien dice vino, dice cava, que a estos espaguetis le va de cine.

Los fines de semana de mayo estaban llenos de compromisos e imposibilidades varias, así que los espaguetis siguieron dando vueltas en mi cabeza hasta hace bien poco.

  
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