22 septiembre 2016

Tosta de Crema de Alcachofas y Salmón Marinado




Cuando compartí con vosotros mi receta de Crema de Alcachofas y Atún, ya confesé que la idea era acompañarla con unas tostas. En realidad, esta crema ha acompañado a varias tostas por que está de vicio, pero la combinación de sabores de esta Tosta de Crema de Alcachofas y Salmón marinado ha sido todo un descubrimiento.
  
Las alcachofas cada temporada alargan más su vida y no sólo las podemos encontrar en invierno, pero esta crema, aunque no he probado a hacerla así, se puede adaptar fácilmente para las alcachofas congeladas.

En cuanto al salmón marinado, uno de mis pescados preferidos, podéis encontrar varias recetas acerca de cómo prepararlo en el blog.
 

19 septiembre 2016

Safari en Botswana, Parque Nacional Chobe

 
 
 
Impaciencia y mucha emoción era lo que sentía esa mañana en Livingstone antes de partir hacia Kasane. Tenía esa extraña sensación entre el entusiasmo, la inquietud y la excitación que recorre nuestro interior cuando sabemos que algo muy especial va a suceder y que no podemos hacer nada por acelerar el momento.

Era efervescente. Euforia era mi estado de ánimo, me salía a borbotones y sólo tenía unas ganas inmensas de subir al 4x4, de sentir como el viento y la arena comenzaban a darme pequeños latigazos en la cara y de botar en los asientos mientras discurríamos por las sendas de arena, porque sería entonces, justo en esos instantes, cuando comenzaría la aventura, la verdadera aventura.

Así de intensos eran mis primeros momentos de safari, y eso que creo que ya sabía entonces que en el Parque Nacional Chobe, a pesar de ser una auténtica maravilla, no viviría las experiencias con más fuerza y más pureza de todo el Safari por el norte de Botswana.

 

15 septiembre 2016

Macarrones Boloñesa al Whisky




¡A cada pasta su salsa!

Sí, dependiendo de con qué queramos acompañar nuestro plato de pasta deberemos elegir su forma, o al revés. No vale pensar que toda la pasta es igual, y no podemos acompañar con la misma salsa un plato de macarrones que uno de espaguetis o de pasta rellena. Bueno, poder, poder, ¡podemos! pero puede que el plato no nos quede igual de redondo.

Tenía en la despensa el paquete de Macarrones Rayados que Pastas Romero me había hecho llegar y estos macarrones pedían a gritos una salsa con cuerpo, densa pero a la vez suave y aterciopelada, que se abrazará a la pasta y que no la soltara. Decidido, prepararía unos Macarrones Boloñesa al Whisky.


12 septiembre 2016

Safari en Botswana, Cataratas Victoria



 
Desde el primer momento en que comencé a planear mi Safari a Botswana, las Cataratas Victoria formaron parte de la ruta. Visitarlas era condición imprescindible para decidir, o no, realizar este “gran viaje”, que es lo que realmente quiere decir la palabra “safari”.

Agosto quizás no era la mejor época para contemplar en todo su esplendor el “Humo que truena”, como allí se las conocía inicialmente, ya que es cuando menos caudal de agua traen, pero, incluso así, son espectaculares.

Puede que esté algo influenciada por la lectura de libros de viajes, pero leyendo las aventuras del Doctor Livingstone ya me las imaginaba esplendorosas, magníficas, y mis expectativas no se vieron en ningún momento decepcionadas. 
  
  

08 septiembre 2016

Ensaladilla de Huevo y Merluza



  
En este verano repleto de ensaladas y platos frescos y sencillos, mejor si los puedes preparar con antelación, recordé una ensalada de merluza que preparaba mi madre y que a mí me gustaba con locura. A la vez que esta ensalada salía de un rincón de mi memoria, me daba cuenta que hacía años que no la preparaba sin motivo alguno, simplemente la había olvidado, era como si se hubiera quedado traspapelada en una rendija entre neurona y neurona. Pero ¿cómo había podido olvidar algo que me gustaba tanto ?

Ahora, no sé cuál había sido el resorte que la había disparado hacia la bandeja de recuerdos, quizás haya sido la merluza con la que he preparado esta Ensaladilla de Huevo y Merluza, pero os adelanto que la otra ensalada, pronto, muy pronto, la prepararé en casa. 
  

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