05 febrero 2016

Dorada con Almendras Tiernas





¡Pues si que comenzamos fuerte este 2016! - Esto fue lo primero que pensé cuando las chicas de Cooking the Chef nos comunicaron que el reto del mes de enero estaba dedicado nada más y nada menos que a Joan Roca. ¿Qué iba a hacer yo?

La noticia la conocimos el día de Reyes, y para ser un día de entrega de regalos ¡menudo presente nos trajeron los magos!

Pero quien busca, encuentra, y aunque esta vez me costó más, al final dí con esta receta de  Dorada con Almendras Tiernas y enseguida supe que sería la protagonista.

  

02 febrero 2016

Crêpes Suzette de Cacao

   

 
El día 2 de Febrero se celebra la Candelaria, y en Francia es típico festejarlo con crêpes. Así que, mira por donde, en casa también nos hemos sumado a la propuesta con estos Crêpes Suzette de Cacao.

Suena a excusa, a excusa descarada, por que no es precisamente justificaciones lo que andemos buscando para preparar unos crêpes, pero esta vez  estábamos tan cerca de la fecha que salió en la conversación.

 

29 enero 2016

Rossejat de Gambas y Calamar



 
 
De esos días que te apetece mucho un buen arroz marinero, una fideuà o un rossejat. De esos días que sabes que tienes un buen fumet en la nevera. Un fumet de esos con fundamento. De esos que con un par de ingredientes consigues que el resultado sea tal, que en casa te hacen la ola. De esos días que sabes que con 20 minutos, 30 a lo sumo, lo tienes listo. En uno de esos días preparé este Rossejat de Gambas y Calamares.

26 enero 2016

Hojaldres de Manzana y Chocolate



 
 
Hacía tiempo que no compartía con vosotros una receta dulce o de chocolate, creo que ninguna desde comenzó este 2016, pero es que con tanta dieta y tanto plan detox por las redes, me daba noséqué publicar algo que tuviera unas calorías de más como estos Hojaldres de Manzana y Chocolate, parecía que iba a cometer traición.
  
En casa no estamos a dieta y un capricho de estos, de vez en cuando, cae sí o sí, en fin de semana. El resto de la semana intentamos llevar dieta equilibrada, pero no nos obsesionamos con las calorías. Y digo intentamos, lo cuál no quiere decir que se cumpla.
  
 

21 enero 2016

Mini Pizzas de Berenjena




 
En casa, los días de pizza suelen ser los viernes, no me preguntéis por qué. No quiere decir que todos los viernes haya pizza, pero si un día de la semana lo hay, mira por dónde, suele ser viernes. Igual es por aquello de celebrar que comienza el fin de semana. 

El viernes pasado hubo pizza, pero no una pizza al uso, sino unas con una base diferente: Mini Pizzas de Berenjena.

 
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