20 julio 2017

Calamares Encebollados



No conozco a nadie que no le gusten estos Calamares Encebollados. Incluso a los que este cefalópodo sólo les gusta cuando se presenta rebozado a la manera clásica, a la romana, en cuanto prueban su salsa, simplemente se limitan a pedir más pan.

Me gusta revelarles uno de los ingredientes que menos se esperan y siempre acabo confesando: ¡Lleva galletas!. ¿Galletas? Sí, sí, galletas de las del desayuno.


17 julio 2017

12 Algo más que Ensaladas


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Más que fácil te lo pongo re-fácil. 12 Algo más que Ensaladas, bueno 12+1 que en el último momento he añadido la de la portada, una Ensalada Griega con Garbanzos que no puede estar más rica ni ser más refrescante.

Ensaladas que son algo más que una simple ensalada. Algunas contienen algún lujo o capricho y la mayoría se pueden convertir en plato único para nuestras comidas veraniegas. Veraniegas y no tan veraniegas, pues resultan de lo más apropiado para que formen parte de nuestros tupper de comida para llevar al trabajo.

¡Ah! Y como las vacaciones están ahí y muchos os conectaréis a través del móvil, las conexiones no serán igual de buenas, etcétera, etcétera, os lo he dejado de lo más simple para acceder a la receta: basta con pinchar sobre el nombre de la ensalada o sobre la fotografía. Y ahora a disfrutar.


13 julio 2017

Bolitas de Atún y Patata


  
 
No sé si a vosotros os ocurre, pero en casa no importa la cantidad de Puré Cremoso de Patata que prepare que nunca sobra, siempre se rebaña la fuente. Esta vez no sé si fue la excepción o un milagro, el caso es que sobró, y como soy más bien de recetas de aprovechamiento que de tirar lo que sobra, pues se me ocurrió preparar estas sencillas Bolitas de Atún y Patata.  

10 julio 2017

Ajoblanco con Almejas



  
  
¿Cómo va el verano?

Por aquí las cremas y sopas frías, no pierdas de vista este Ajoblanco con Almejas, llegaron con esa primavera de tintes veraniegos que hemos disfrutado en el Mediterráneo, y se han quedado a vivir con nosotros, por que el verano, desde que comenzó, sólo hace que encadenar una ola de calor con la siguiente. Sí, sé que por el norte incluso habéis tenido algún día demasiado fresquito, pero a nosotros esas sensaciones nos quedan muy lejos.
  
Hemos repasado y dado la vuelta a Salmorejos, Gazpachos e  incluso a una sorprendente Crema fría de Aguacate y Calabacín, le llega el turno al Ajoblanco y aún quedan muchas más.
  

06 julio 2017

Bizcocho de Zanahorias o Carrot Cake para desayunar

 


A veces hago locuras. Con la que está cayendo no se me ha ocurrido otra cosa que encender el horno para preparar el desayuno del fin de semana: un Bizcocho de Zanahorias, basado en la receta tradicional del Carrot Cake de los que podemos encontrar tropecientas mil recetas, pero sin el relleno, ni la cobertura, ni nada de nada.

Aunque la temperatura de la cocina haya podido subir algún grado, hay que reconocer que ha merecido la pena encontrarse con este bizcocho a la hora del desayuno. Bueno, del desayuno, de la merienda y de cada vez que se pasaba por su lado, por que durar, durar, ha durado poco, si bien es cierto que es uno de los bizcochos que se mantienen tierno 2 ó 3 días.