11 febrero 2016

Pulpo a la Gallega con Alcachofas





Hacía tiempo que no compraba pulpo. Me encanta y lo pedimos con bastante frecuencia cuando salimos a comer o a cenar, sea en su versión más clásica, a la gallega, o formando parte de un plato más innovador. Pero hacía tiempo que no me llevaba una pata o dos de pulpo, cocidas, a casa. Lo preparé de este modo, Pulpo a la Gallega con Alcachofas, en fechas cercanas a las pasadas Navidades, y recientemente, lo he vuelto a repetir. Así que era el momento de compartir la receta.
  
  

09 febrero 2016

Camembert en Hojaldre relleno de Trufa y Nueces





Como un queso está este Camembert en Hojaldre relleno de Trufas y Nueces. Y si uvas y queso saben a beso, imaginad a que maravilla sabrá con la trufa y nueces. Ya os lo adelanto, para enamorarse de golpe.
  
Estos días, como todos los años, volvemos a tener invasión de corazones por las redes, que nos recuerdan, como si fuera posible olvidarlo, que se nos aproxima el día del angelito que dispara esas flechas que van directas al corazón, San Valentín.
 

08 febrero 2016

Mercados de París que no te puedes perder


 
  
Visitar los mercados forma parte de la rutina semanal de los parisinos y es una manera de vivir su día a día, de conocer París desde un punto de vista menos turístico, más auténtico. Si vas a realizar una escapada a París de algo más que un fin de semana o si no es ni la primera vez, ni la segunda, apunta en la agenda: Mercados de París que no te puedes perder

En París no es habitual hacer la compra mensual, ni siquiera semanal. Los apartamentos suelen ser pequeños y las cocinas quedan reducidas a lo imprescindible, por lo que el espacio para almacenar apenas existe o se limita a un pequeño frigorífico.
  

05 febrero 2016

Dorada con Almendras Tiernas





¡Pues si que comenzamos fuerte este 2016! - Esto fue lo primero que pensé cuando las chicas de Cooking the Chef nos comunicaron que el reto del mes de enero estaba dedicado nada más y nada menos que a Joan Roca. ¿Qué iba a hacer yo?

La noticia la conocimos el día de Reyes, y para ser un día de entrega de regalos ¡menudo presente nos trajeron los magos!

Pero quien busca, encuentra, y aunque esta vez me costó más, al final dí con esta receta de  Dorada con Almendras Tiernas y enseguida supe que sería la protagonista.

  

02 febrero 2016

Crêpes Suzette de Cacao

   

 
El día 2 de Febrero se celebra la Candelaria, y en Francia es típico festejarlo con crêpes. Así que, mira por donde, en casa también nos hemos sumado a la propuesta con estos Crêpes Suzette de Cacao.

Suena a excusa, a excusa descarada, por que no es precisamente justificaciones lo que andemos buscando para preparar unos crêpes, pero esta vez  estábamos tan cerca de la fecha que salió en la conversación.

 
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