27 marzo 2017

Sopa de Cebolla Francesa al estilo de Julia Child


  
 
Probablemente la mejor Sopa de Cebolla al estilo francés que haya probado, aunque esté mal que yo lo diga. Y aclaro lo de que "esté mal que yo lo diga" por que cuando el otro día en las redes sociales hice el mismo comentario, Evelyn Ramelet, del programa Cocina Francesa de Canal Cocina, me preguntó: ¿Y por qué está mal que lo digas?.

Pues, simplemente, por pura modestia. Que diga yo, que soy la que la ha preparado, que está rica, no sé, así de entrada, igual puedo ser poco objetiva, como mínimo. Evelyn me lo preguntaba por que no había entendido el sentido de mi comentario. Pero la realidad es que esta receta, que digo receta ¡recetón! de Julia Child es una delicia, como todas las recetas de ella que he preparado.



23 marzo 2017

Torrijas Caramelizadas de Roscón de Reyes


 
 
Cuando comemos fuera de casa, casi nunca me suelo pedir postre dulce. Por gula o vicio goloso sí lo haría, pero por lo general no me acaban sentando bien si los como con poca diferencia de tiempo con el plato principal. En casa es otra cosa, dejo pasar un rato y luego me tomo el postre, y si puedo lo dejo para acompañar con el café de la sobremesa.

Aunque esto no es del todo cierto, si comemos fuera de casa y la carta presenta o bien un original y aparentemente liviano postre de chocolate o unas torrijas preparadas con algún toque innovador, entonces sí que no puedo resistirme y acabo tomando postre dulce.
 
 

21 marzo 2017

Espaguetis a la Puttanesca


  
 
Los platos de pasta no sólo son de los que más éxito tienen sino que muchas veces nos resultan de lo más socorrido, y es que con ingredientes sencillos podemos marcarnos unos Espaguetis a la Puttanesca, a los cuáles es difícil resistirse a probarlos.

Colorido, jugosidad, sabor, aroma son algunas de las cualidades de este plato de pasta al que no me importaría volver a meter el tenedor. Seguro que vuestros pensamientos van en la línea de los míos.

¿Y el nombre? Alla Puttanesca ¿Tendrá que ver con lo que casi todos los que me léeis estáis pensando?
 

15 marzo 2017

Albóndigas de Vieiras con Salsa de Cebolla y Pimiento



  
Mira, mira qué cosa más rica traigo hoy. Se nota que vemos el fin de semana desde nuestra ventana y hay que celebrarlo con algo rico. Rico y especial, algo con qué sorprender a los que sentemos a la mesa. ¿Créeis que lo conseguiremos con estas Albóndigas de Vieiras con Salsa de Cebolla y Pimiento?

Creo que sí. Esta pregunta se responde sóla, basta echarle un vistazo a estas pequeñas albóndigas.
  

13 marzo 2017

Bizcocho Invertido de Manzana y Pasas



  
El invierno pasado tuvimos la ocasión de pasar unos días en París. Fue una escapada corta, pero estas escapadas parisinas siempre me resultan de lo más satisfactorias, descubro nuevos lugares, nuevas callejuelas, pastelerías, restaurantes, librerías y no sé si es el entorno, pero siempre me vengo cargada de ideas. Ideas de recetas, ideas de decoración, ideas para darle una vuelta a las plantas de la terraza.

Aprovechamos para callejear, por eso recomiendo siempre un buen par de zapatos para disfrutar de París, y paseamos, aparentemente, sin ton ni son por los barrrios. En Saint-Germain-des-Prés una de las rutas que hacemos es la de las librerías, a Monsieur À Table le encanta pasar el tiempo rebuscando en las estanterías y siempre nos venimos con un pequeño cargamento de libros en la maleta. Precisamente una de esas librerías tiene la culpa, ¡bendita culpa!, de este Bizcocho Invertido de Manzana y Pasas.